【正文】 。幼兒飲用衛(wèi)生達標合格的云海山泉桶裝水。加強有關健康知識和衛(wèi)生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。個人衛(wèi)生管理上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識培訓合格證和健康證。廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執(zhí)行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養(yǎng)關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。食品采購、加工、存放管理加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家衛(wèi)生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規(guī)使用和強行工作。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內。食堂室內室外衛(wèi)生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習景教字〔XX〕35號文件及普教基發(fā)【XX】10號文件《市教育局轉發(fā)市食品安全委員會關于預防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預警公告的通知》、景教字XX37號文件、景教字XX40號文件《傣族彝族自治縣教育局關于進一步加強學校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學習傣族彝族自治縣教育局和傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯合下發(fā)的公告《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛(wèi)生安全防范意識。根據與縣教育局簽訂的《XX年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園XX年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結：一、提高認識，加強領導我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。一年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。柔遠鎮(zhèn)中心幼兒園第五篇：2012年幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總結幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項安全。使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害。紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。保持食堂內環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色。不過我們一般不買四季豆等有危害性蔬菜，一定要確保幼兒安全，預防食物中毒。六、食品加工管理食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。食堂人員分發(fā)餐具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。四、索證索票食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發(fā)生。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。二、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理?！叭齻€落實”是指：安全工作要落實到具體人；安全工作要落實到每一件事；安全工作要落實到每一個班級；堅持“嚴”字當頭和嚴格管理不動搖；嚴格規(guī)章制度不動搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動搖；堅持做好各種記錄不動搖；對發(fā)生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖；堅持落實有效的安全措施不動搖。其中“四個第一”是指：（1）安全第一，第一安全（2）第一把手要以主要精力抓安全（3）負責安全的人員要全力以赴抓安全（4）每周園務會議第一項議事議程是研究安全?，F將工作總結如下：一、明確責任，組織制度建設園內成立了食品安全小組，由法人拓曉萍親自擔任食品安全小組組長，由莫忌魁擔任負責食堂食品食物采購及檢查工作，沈新霞分管食堂烹飪及食堂衛(wèi)生安全工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，園長帶頭簽定安全責任書，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發(fā)現隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失，針對各項具體安全工作開展排查活動。幼兒園的安全工作是一項長期而艱巨的工作，我們將時刻警記!努力為幼兒提供健康安全的環(huán)境，確保每位幼兒健康快樂地成長是我們的責任和義務，通過檢查和督促，我們更加明確了今后的目標和任務，為今后更好地管理和強化幼兒園安全工作積累了更多的經驗。xx幼兒園人員眾多，活動區(qū)域和休息室不夠用。幼兒園設置的休息室幼兒床棱角分明，容易使幼兒上下床出現磕碰現象。在這一次的檢查中，我們集中發(fā)現了一些共性的問題需要各園加強管理及時整改。禁止外人進入廚房，嚴禁不安全事故發(fā)生。如采購食物新鮮，無變質，把好入廚前的質量關。五、學校重視幼兒包含衛(wèi)生工作，加強食堂管理制度。四本園切實做好暑期安全工作，在暑期前分發(fā)《告幼兒家長書》并在期未舉行家長會，提醒家長注意幼兒暑期安全。并結合此次活動在園內開展火警演習等活動。三、我園在全國“安全生產月”活動期間，開展了一系列安全教育活動。盥洗室、廁所保持干燥以免幼兒滑倒。如發(fā)現日光燈有松動現象，立刻請人進行維修。把幼兒人身安全放在首位。園長與各部門簽訂安全責任狀，教師、保育員與家長簽訂責任狀，把責任落實到人，做到各司其職，各負其責。從提高安全意識入手，加強制度管理，層層落實責任強化檢查力度，積極做好安全宣傳、教育、培訓工作，一年來，幼兒園無發(fā)生任何事故。雖然在食堂衛(wèi)生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續(xù)努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。不過我們一般不買四季豆有危害