20xx年xx縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結(參考版)
2024-10-18 01:18本頁面
【正文】 **食藥監(jiān)所二〇一七年二月二十七日。進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校索證索票和進貨臺賬的管理。我所依法對其下達了責令整改通知書，責令限期向供貨商索要產品的生產許可證和質檢報告。三、存在的問題在檢查過程中發(fā)現(xiàn)有部分學校沒有辦學許可證和食品經營許可證，我所依法對其下達了責令整改通知書，責令限期改正未取得食品經營許可證從事食品經營的違法行為。針對這些問題，我所積極會同岳村鎮(zhèn)中心校不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學校食堂均建立了一把手為第一責任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品，未發(fā)現(xiàn)學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。二、學校食堂食品安全檢查情況本次重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務許可；是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組，相關的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度；是否存在 違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品；是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實施食品留樣；加工場所、設備設施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置，配備并規(guī)范使用；食堂內外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。第五篇：學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查工作總結2017年春季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作總結根據(jù)區(qū)局《關于開展2017年春季學校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（濮食藥監(jiān)餐函[2017]1號）文件的要求，我所精心組織，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內學校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患。通過這專項整治檢查，各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農村學校食堂設施、設備不健全，不能滿足加工操作要求，不能留樣存在食品安全隱患。對五里河鎮(zhèn)育英小學食堂進行了封停，對五里河鎮(zhèn)一中3個小賣鋪清理出校園，共下發(fā)整改通知書57份，整改意見296條。結合年初工作計劃和局里工作部署，于3月12日在縣食安辦領導下，聯(lián)合食品藥品監(jiān)督管理局、工商局先后對杞高、二高等8所學校的食堂食品及小賣鋪進行安全檢查，對名博小學3個食堂、于鎮(zhèn)高中5號食堂進行了封停，對博文中學、金杞中學等單位小賣鋪入口食品依法扣留封存。檢查工作的實施情況。有12家學校食堂取得餐飲服務許可證；大部分學校食堂已安排從業(yè)人員進行健康檢查；大部分學校食堂采購食品原料索證不符合要求，且無留樣。井陘縣食品藥品監(jiān)督管理局二〇一一年十一月十七日第四篇：杞縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結2013年學校食堂食品安全專項檢查工作總結為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、中國共產黨開封市紀律檢查委員會《關于開展全
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