【正文】 每2周與部門經(jīng)理檢查本店的設施設備、衛(wèi)生、安全：禮貌禮儀、紀律、服務質(zhì)量、菜肴質(zhì)量、成本費用、設備設施的維修保養(yǎng)。每周有一天了解周邊餐飲的營業(yè)情況，并作記錄。10）8：30后每日工作記錄及感悟。擴展資料：餐飲店長手冊餐飲店長手冊店長的工作流程(1)負責本店的全面日常管理工作(2)組織部門的例會（每周三次）(3)對整個店的關鍵點負責任(4)本店的成本、費用控制(5)本店的經(jīng)營狀況(6)部門經(jīng)理的工作態(tài)度及管理能力的考核(7)根據(jù)部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實(8)對本店的設備設施的完整負責：1）9：00前 到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門經(jīng)理的工作方法是否得當；2）9：00—9：30查看餐廳值班領班的紀錄并及時與部門經(jīng)理反饋并責落實；3）9：3010：30查看每日的營業(yè)報表及采購單；4）10：30—11：00機動5）11：0013：00 檢查餐廳與廚房的準備工作；巡視餐廳的服務及后廚的工作流程，處理投訴情況。以上是我對店內(nèi)管理一些設想，如有不足之處希望各位領導加以指正，如果公司領導能夠提供這個平臺給我，我會用我努力與勤奮，交上一份優(yōu)秀工作成績單，證明您們決定是對，我決不會辜負領導們信任與期望，我會用我在工作中所學知識更好為公司努力工作，我相信“月亮發(fā)光是為了證明太陽存在”公司發(fā)展才能映照出我進步。知已知彼，通過市場調(diào)研，分析總結存在差距，及時調(diào)整，以順應市場發(fā)展變化，提高市場占有率。在節(jié)假日上做文章，積極參與公司各項促銷活動，及店內(nèi)各項活動，充分做好宣傳及布置工作。二、經(jīng)營管理加強商品進、銷、存管理，掌握規(guī)律，提高商品庫存周轉(zhuǎn)率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。重視安全保衛(wèi)工作，防火、防盜，將危險隱患消滅在萌芽之中，杜絕因此給公司帶來不必要損失。利用各種合理、能夠利用條件，創(chuàng)造、布置良好店面環(huán)境，樹立良好商業(yè)形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優(yōu)美、整潔環(huán)境中享受購物樂趣。注重店內(nèi)人員培訓工作，培養(yǎng)員工、銷售人員集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工、銷售人員充分發(fā)揮各自潛能，使之具有愛崗敬業(yè)、服務熱情周到、懂業(yè)務、會管理高素質(zhì)人才。建立逐級管理制度，崗位職責分工細化，自上而下。除上述幾點以外我認為以下兩點也非常重要。要了解：即任何未曾經(jīng)歷過事情一定要了解這件事過程與結果，真正了解了才會把這件事做更加完美，所以對于工作當中所遇到任何問題我都要了解這件事過程與結果，分析利弊才能實施。另外我認為作為一名店長不只是需要理解上級下達任務目標是什么，更重要是如何達到這一目標，所以我做法就是堅持做到“五要”，為今后執(zhí)行公司任務打下良好基礎，其中“五要”是指：要溝通：經(jīng)常與我店周邊地區(qū)并且與店內(nèi)經(jīng)營相關地方政府及相關部門溝通“如：城管、派出所及我店所在物業(yè)部門”，為今后我店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創(chuàng)造良好條件。正因為我有良好人格魅力和做人宗旨，與共事同仁們建立了深厚感情，到舊宮店工作以來我在日常生活和工作中，不斷加強個人修養(yǎng)和專業(yè)知識磨礪，以勤勤懇懇做事為信條嚴格要求自己、為了我所在門店正常發(fā)展，我想公司能做到有法可依，我定會做到有法必依，執(zhí)法必嚴，違法必糾，我會在第一時間理解好公司所下達各項指令，以最快速度下達到店內(nèi)各部門，并督促各部門漸漸落實到位且不能形式化，要具體落實到每個人、每個點，讓部門連成一條線，門店組成一個網(wǎng)，公司展開一個面，也就是說讓點連起來成線，線組起來成網(wǎng)，網(wǎng)疊起來成面。當然我也有不足方面，例如：經(jīng)驗不足，所以我還要多多向各位同仁學習，但我也具備了店長基本素質(zhì)：我愛崗敬業(yè)，工作踏踏實實、一絲不茍、不弄虛作假，每次遇到困境和難處我總是自我效驗，從不怨天尤人，同時也具備了店長應具備才能，我有嚴于律已、誠信為本優(yōu)良品質(zhì)，我信奉誠實待人、嚴于律已處世之道。我的競崗演講稿演講到此結束，謝謝大家!尊敬各位領導、同事大家好：現(xiàn)任舊宮店財務副店長一職，首先感謝各位領導提供給我再一次展示自我機會，經(jīng)過在公司兩年多工作和學習，我對大中連鎖經(jīng)營模式有了更加深入了解，也感悟到了很多，在大中這個大家庭中，領導幫助，團隊氛圍，使我有機會學習并提高自身素質(zhì)，以及連鎖店綜合管理能力。尊敬的各位領導、各位評委，以上是我對成為一名店長之后的工作想法，如果我競聘成功，我決不會辜負領導的期望，按照我的自述做好我的本職工作，做一名讓領導和店員放心的店長。加強服務質(zhì)量的提升。培養(yǎng)員工的`自信心，加強員工之間的相互協(xié)作配合精神和集體觀念，培養(yǎng)員工永不滿足的學習心態(tài)，做永不滿足于現(xiàn)狀的人。管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態(tài)，是包括工作和生活在內(nèi)的員工心態(tài)。我認為作為一名店長競聘上崗演講稿，一方面要嚴抓管理，另一方面應該發(fā)揮指導、配合及承上