【正文】 。加強(qiáng)學(xué)校商店、小賣(mài)部的管理，禁止出售“三無(wú)”等不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。五是把好食堂安全保衛(wèi)關(guān)：非食堂工作人員不得隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間。三是把好食品加工關(guān)，食品要煮熟煮透，食堂不得制售冷葷涼菜。學(xué)校食堂要嚴(yán)格把好“五關(guān)”：一是把好食品采購(gòu)關(guān)：禁止采購(gòu)無(wú)合格證或變質(zhì)、過(guò)期等不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品及原材料。會(huì)上重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)幾點(diǎn)：學(xué)校食堂必須持有食品衛(wèi)生許可證，沒(méi)有食品衛(wèi)生許可證一律不得開(kāi)辦。明確自己的責(zé)任，領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)、作坊走以質(zhì)量促發(fā)展之路。今天的真正的目的就是規(guī)范食品企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)企業(yè)良性發(fā)展，進(jìn)一步提高我縣食品安全工作整體上水平，企業(yè)質(zhì)量安全意識(shí)上臺(tái)階，食品質(zhì)量有提升。法律規(guī)定的非常明確，今年，我局將花大力氣對(duì)違法違規(guī)食品企業(yè)、作坊依法采取最嚴(yán)厲的手段懲處，該停產(chǎn)的要停產(chǎn)整頓，該向社會(huì)曝光的要曝光，對(duì)屢教不改的，要堅(jiān)決關(guān)閉，決不姑息，并從法律上追究責(zé)任。三、對(duì)違法違規(guī)的企業(yè)作坊將進(jìn)行嚴(yán)懲我們有了法律法規(guī)及各項(xiàng)規(guī)章制度，但還存在不少違法違規(guī)行為，如：有不經(jīng)出廠(chǎng)檢驗(yàn)就出廠(chǎng)的，有產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有誤的等等，特別是已經(jīng)取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，對(duì)自身有所放松，產(chǎn)品合格率反而有所下滑。二、明確主體責(zé)任，牢固樹(shù)立質(zhì)量觀(guān)念企業(yè)、作坊負(fù)責(zé)人作為食品安全的第一責(zé)任人，必須要明確自己的責(zé)任，要牢固樹(shù)立質(zhì)量觀(guān)念，作為質(zhì)量負(fù)責(zé)人，要全面掌握生產(chǎn)全過(guò)程關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的要求，以完善的質(zhì)量管理制度約束員工，加強(qiáng)職工的培訓(xùn)教育，經(jīng)常提醒、檢查員工落實(shí)各項(xiàng)制度的情況，有條件的企業(yè)要積極開(kāi)展質(zhì)量管理體系認(rèn)證，如標(biāo)準(zhǔn)化良好行為體系認(rèn)證，提升企業(yè)人員整體素質(zhì)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量合格率。但我們也應(yīng)當(dāng)清醒地看到，從上一年的巡查回訪(fǎng)中，還是發(fā)現(xiàn)企業(yè)中存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，現(xiàn)在人們對(duì)加強(qiáng)食品監(jiān)管的期盼是越來(lái)越強(qiáng)烈，呼聲也越來(lái)越高。自治區(qū)、州監(jiān)督抽查僅有一個(gè)批次的產(chǎn)品不合格。下面，我提幾點(diǎn)意見(jiàn)：一、提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。希望大家認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、縣各項(xiàng)工作部署，從嚴(yán)從細(xì)，扎扎實(shí)實(shí)地抓好食品安全工作，為確保人民群眾的食品安全做出我們積極的貢獻(xiàn)！第四篇：全縣食品安全工作會(huì)議上的講話(huà)縣生產(chǎn)加工領(lǐng)域2011年食品安全工作會(huì)議上的講話(huà)同志們：今天，我們?cè)谶@里召開(kāi)全縣生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品安全工作會(huì)議，是為了進(jìn)一步統(tǒng)一思想、強(qiáng)化責(zé)任，明確我縣食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作。及時(shí)、準(zhǔn)確了解全縣食品安全真實(shí)狀況，檢查重點(diǎn)工作在基層的落實(shí)情況，確保食品安全各項(xiàng)措施落到實(shí)處。（三）、加強(qiáng)督查，保證實(shí)效。縣食安委辦公室要發(fā)揮牽頭、協(xié)調(diào)作用，積極研究加強(qiáng)綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機(jī)制與措施。著手建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)和定期聯(lián)系工作制度，加強(qiáng)協(xié)調(diào)，密切配合，齊心協(xié)力做好工作。食安委辦公室要積極研究建立完善的目標(biāo)責(zé)任考核體系，健全食品安全工作責(zé)任制，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)部門(mén)責(zé)任制落實(shí)情況的督導(dǎo)檢查。主要負(fù)責(zé)同志要經(jīng)常過(guò)問(wèn)、靠前指揮。（一）、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。一旦發(fā)生一般以上食品安全突發(fā)事件，應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)案，快速做好調(diào)查處理工作。各有關(guān)部門(mén)要以信息發(fā)布平臺(tái)為依托，針對(duì)食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量安全隱患和苗頭性問(wèn)題，發(fā)布預(yù)警信息，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題的發(fā)生。根據(jù)全市的統(tǒng)一部署，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，按照“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、全社會(huì)廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，通過(guò)政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，加大失信懲戒力度，逐步建立起我縣食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)作機(jī)制。實(shí)行降低行政成本，避免重復(fù)檢測(cè)，建立統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、資源共享的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)全覆蓋。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門(mén)間信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。建立和完善行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法相銜接的工作機(jī)制，形成打擊食品違法犯罪的合力。三是要加大食品安全監(jiān)管力度。進(jìn)一步落實(shí)各單位食品監(jiān)管責(zé)任，構(gòu)建