【正文】 七、設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話監(jiān)督舉報(bào)電話：。一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，由相關(guān)部門依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。學(xué)校要建立食品驗(yàn)收入庫(kù)、食品儲(chǔ)存加工、食品留樣、管理人員培訓(xùn)、師生食品安全培訓(xùn)、食物中毒應(yīng)急機(jī)制、信息報(bào)送等制度；建立好食品安全臺(tái)帳；定期進(jìn)行食品安全檢查；各班要做好學(xué)生體質(zhì)健康日常檢查工作。學(xué)校校長(zhǎng)要與分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)籍管理員、營(yíng)養(yǎng)餐專管員、班主任、學(xué)校食堂廚師簽訂安全責(zé)任書，建立健全崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制，落實(shí)責(zé)任主體，完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐長(zhǎng)效監(jiān)管工作機(jī)制。提供給學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐每批次食品必須留樣，并做好留樣記錄。值班領(lǐng)導(dǎo)要輪流陪餐，做好陪餐記錄。主 任：許德海（黨支部書記）成 員：王天軍（村民代表）李萬(wàn)軍（家長(zhǎng)代表）張 凱（學(xué)生代表）（三）、強(qiáng)化食品安全監(jiān)管要落實(shí)好學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制。要負(fù)責(zé)在學(xué)生就餐之前陪餐，確認(rèn)營(yíng)養(yǎng)餐的安全性并告知營(yíng)養(yǎng)餐專管員，做好陪餐記錄，切實(shí)落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐陪餐制度。嚴(yán)格履行安全責(zé)任合同。要定期做好體檢，辦理好健康證，持證上崗，嚴(yán)格按照加工操作程序進(jìn)行食品加工（加熱），認(rèn)真接受營(yíng)養(yǎng)餐專管員的指導(dǎo)培訓(xùn)，虛心聽取指正意見并及時(shí)改正。負(fù)責(zé)每日領(lǐng)發(fā)、餐前晨檢、監(jiān)督食用和餐后處理等事務(wù)，認(rèn)真做好相關(guān)記錄并按時(shí)上報(bào)辦公室歸檔，及時(shí)向?qū)W?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”專管員報(bào)告班級(jí)情況。對(duì)從業(yè)人員按要求進(jìn)行相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，若發(fā)現(xiàn)實(shí)施過(guò)程或從業(yè)人員操作中的問(wèn)題，要及時(shí)予以處理、指導(dǎo)，確保無(wú)安全事故發(fā)生。及時(shí)認(rèn)真做好配送食品的驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、保管、出庫(kù)、加工配發(fā)、食品留樣、陪餐及學(xué)生用餐環(huán)節(jié)的監(jiān)管等工作，建立健全各種臺(tái)帳，收集整理各種檔案資料。及時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施的具體情況。落實(shí)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”學(xué)生實(shí)名制管理工作。及時(shí)向校長(zhǎng)匯報(bào)學(xué)校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施的具體情況。做好資料收集整理。負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)校制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工程實(shí)施方案及各項(xiàng)管理制度。定期組織召開會(huì)議，安排“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施工作。具體人員組成情況如下：工作領(lǐng)導(dǎo)小組組 長(zhǎng)：許校長(zhǎng)副組長(zhǎng)：張總務(wù)主任 徐教導(dǎo)主任成 員：王老師（營(yíng)養(yǎng)餐專管員）老師（一年級(jí)班主任）蔣老師（二年級(jí)班主任）崔老師（三年級(jí)班主任）王老師（四年級(jí)班主任）林老師（學(xué)校食堂廚師）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在我?？倓?wù)處，由張延澤同志任辦公室主任，負(fù)責(zé)學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”具體組織實(shí)施及資料收集整理工作。并防止老鼠、昆蟲爬入破壞污染配餐室用具；（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲(chǔ)物柜也要定期消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求（1）、所有配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。（2）、對(duì)食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進(jìn)入，使用殺蟲劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)＃?）、配餐室要設(shè)置專門的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。（3）健康檢查：配餐室專管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。營(yíng)養(yǎng)餐的食用。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。營(yíng)養(yǎng)餐的加工。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求營(yíng)養(yǎng)餐專管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于XX年5月9日開始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。（三）、供餐模式及時(shí)間我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。（二）、供餐形式及內(nèi)容我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。其中一年級(jí)10人，二年級(jí)15人，三年級(jí)17人，四年級(jí)10人。三、基本原則按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。一、指導(dǎo)思想堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。如有不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)提出批評(píng)意見，我們誠(chéng)心接受并努力改進(jìn)。保證“工程”的營(yíng)養(yǎng)、安全。九、存在的困難學(xué)生就餐沒(méi)有場(chǎng)所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。不對(duì)著食品打