酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃[共五篇](參考版)
2024-10-14 06:56本頁(yè)面
【正文】 。(五)聘任部門(mén)管理人員。(三)擬定聘用人員條件、數(shù)量。二、組織人事與管理制度(一)確定組織機(jī)構(gòu)、人員編制、工資、福利待遇。編制試開(kāi)業(yè)工作的各項(xiàng)計(jì)劃書(shū)，匯編成試營(yíng)業(yè)報(bào)告。（二）編制營(yíng)業(yè)計(jì)劃書(shū)依據(jù)浴場(chǎng)的自然社會(huì)環(huán)境和市場(chǎng)定位，確定營(yíng)業(yè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)研掌握本地區(qū)近兩年的客源市場(chǎng)及度假村、酒店、洗浴的經(jīng)營(yíng)狀況。一、制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、目標(biāo)（一）近期市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)調(diào)研掌握本地區(qū)旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢(shì)。開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作是繼設(shè)計(jì)、施工、裝修后接踵而來(lái)的一項(xiàng)主要工作。、設(shè)備運(yùn)行良好。，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目。、確定觀禮嘉賓名單。，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對(duì)象，以備不時(shí)之需。、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。、接收日期。，落實(shí)員工招聘事宜。，使其至少能在開(kāi)業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位。，制訂開(kāi)業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。，草簽店外洗滌合同。(布草、表格、客用品、清潔用品等)。、類(lèi)別與床的規(guī)格等，確認(rèn)各類(lèi)客房方位等。參考資料：:///?ID=233amp。本工作程序由深輝酒店用品有限公司提出，僅供同業(yè)參考。對(duì)老酒店重新開(kāi)業(yè)，側(cè)重人員的培訓(xùn)工作。規(guī)章制度/員工的薪酬制度的制訂等一系列相關(guān)行政人事工作。八、后勤保障工作，人員的到位及培訓(xùn)工作。六、擬邀請(qǐng)嘉賓名單的確定，廣告宣傳、標(biāo)語(yǔ)、鮮花的準(zhǔn)備等。五、確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好，確?？头勘貍淦烦渥?，客房符合開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。四、物品的擺設(shè)配備工作。三、裝修完畢的清潔衛(wèi)生工作。因?yàn)榫频暧闷匪婕暗降漠a(chǎn)品非常多，如果零散選購(gòu)難免會(huì)有遺漏，如果尋找專(zhuān)業(yè)的酒店用品公司，他們會(huì)為你量身訂做所需的產(chǎn)品，提供專(zhuān)業(yè)完善的服務(wù)，使你省錢(qián)省時(shí)和省心，品質(zhì)和交貨期都有保障，讓你少走彎路。根據(jù)裝修設(shè)計(jì)的風(fēng)格及酒店的檔次定位、突出或要展示的主題、色塊等來(lái)選擇相應(yīng)的室內(nèi)用品和產(chǎn)品的外包裝。余留一定時(shí)間作為物品的補(bǔ)漏工作。第四篇：酒店開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備酒店開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作無(wú)論是新開(kāi)張的酒店還是重新裝修再開(kāi)業(yè)的老酒店,在開(kāi)業(yè)的前期準(zhǔn)備工作都是必不可少的。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過(guò)分熱情，隨便為他人開(kāi)門(mén)的情況。為此，客房部有必要準(zhǔn)備手工操作的應(yīng)急表格。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。(十)確保提供足夠的、合格的客房國(guó)內(nèi)大部分飯店開(kāi)業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問(wèn)題。此外，開(kāi)業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。各種清潔保養(yǎng)計(jì)劃應(yīng)逐步開(kāi)始實(shí)施，而不應(yīng)等問(wèn)題變得嚴(yán)重時(shí)再去應(yīng)付。建立正規(guī)的溝通體系部門(mén)應(yīng)開(kāi)始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開(kāi)始使用表格；使部門(mén)間及部門(mén)內(nèi)的溝通逐步走上正軌。由于樓層尚未接待客人、做基建清潔時(shí)灰塵大、制服尚未到位等原因，此時(shí)客房部管理人員可能還未對(duì)員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容做較嚴(yán)格的要求，但隨著開(kāi)業(yè)的臨近，應(yīng)開(kāi)始重視這些方面的問(wèn)題，尤其要提醒員工做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕。(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門(mén)工作逐步過(guò)渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作繁雜，但部門(mén)經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理在對(duì)客房驗(yàn)收后，會(huì)將所有的問(wèn)題按房號(hào)和問(wèn)題的類(lèi)別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門(mén)對(duì)各房間狀況的掌握。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。把好客房質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開(kāi)業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開(kāi)始設(shè)計(jì)客房?jī)?nèi)的物品布置，確定各類(lèi)型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。(六)確定物品擺放規(guī)格確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開(kāi)始進(jìn)行，但很多客房管理人員卻忽視了該項(xiàng)工作，以至于直到要布置客房時(shí)，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓(xùn)問(wèn)題，而此時(shí)恰恰是部門(mén)最忙的時(shí)候?？头坎渴紫纫獙?duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。(五)加強(qiáng)對(duì)鑰匙的管理開(kāi)業(yè)前及開(kāi)業(yè)期間部門(mén)工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對(duì)鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問(wèn)題。開(kāi)始地毯的除跡工作。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對(duì)進(jìn)入樓層的人員進(jìn)行更嚴(yán)格的控制，此時(shí)，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進(jìn)出的人員都必須換上客房部為其準(zhǔn)備的拖鞋。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要?？头坎抗芾砣藛T要加強(qiáng)對(duì)尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強(qiáng)酸清除頑漬的現(xiàn)象，因?yàn)閺?qiáng)酸雖可除漬，
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