20xx年衛(wèi)生監(jiān)督個人工作總結(jié)范文與20xx年衛(wèi)生監(jiān)督保障工作總結(jié)匯編(參考版)
2024-10-13 14:22本頁面
【正文】 。對于“五小行業(yè)”衛(wèi)生管理更將困難。酒店與衛(wèi)生監(jiān)督部門的配合有待實踐檢驗。在十一運會衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，我們對接待酒店內(nèi)的住宿、美容美發(fā)、洗浴和生活飲用水進行了監(jiān)督管理。由此看來，《食品安全法》的實施是一個漫長而艱難的過程。目前，衛(wèi)生部門臨時性代管，執(zhí)行處罰不能理直氣壯。《食品安全法》中明確規(guī)定了執(zhí)法主體。同時也暴露出有關(guān)監(jiān)管部門對業(yè)務(wù)不熟悉的現(xiàn)象。按《食品安全法》規(guī)定監(jiān)管部門都蔬于管理，或各個監(jiān)管銜接不完善。從產(chǎn)品出廠到銷售環(huán)節(jié)均未有含瘦肉精檢測項目的檢測報告書。在十一運衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中，涉及到食品生產(chǎn)、經(jīng)營和餐飲監(jiān)督管理中的不少問題，出現(xiàn)了衛(wèi)生安全監(jiān)管空白或監(jiān)管不到位現(xiàn)象。體現(xiàn)了德州市衛(wèi)生監(jiān)督隊伍過硬的業(yè)務(wù)水平和高度的責(zé)任心。監(jiān)督員心理壓力非常大，有不少監(jiān)督員生病仍工作在現(xiàn)場，監(jiān)督員駐會期間10多天不能回家，克服了好多生活和家庭中的困難，監(jiān)督員付出了辛勤勞動和汗水，但監(jiān)督員無怨無悔。監(jiān)督員大膽負責(zé)，不放過任何蛛絲馬跡，排除任何衛(wèi)生安全隱患。監(jiān)督員在賽區(qū)對負責(zé)的酒店按食品安全法和公共場所衛(wèi)生管理條例逐項檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題下達《監(jiān)督意見書》，幫助指導(dǎo)酒店逐項逐項的整改，監(jiān)督員在業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)上下功夫，保證了酒店在比賽前全面達標。監(jiān)督員向市所簽訂了責(zé)任承諾書，監(jiān)督員又與酒店或場館簽訂責(zé)任書。監(jiān)督員高度的責(zé)任心和過硬的業(yè)務(wù)技術(shù)能力是十一運衛(wèi)生安全保障的基礎(chǔ)。市衛(wèi)生局、監(jiān)督所主要領(lǐng)導(dǎo)人各階段都組織召開監(jiān)督人員會議協(xié)調(diào)和部署任務(wù)，并多次到現(xiàn)場指導(dǎo)檢查衛(wèi)生監(jiān)督工作。明確了領(lǐng)導(dǎo)人的管理職責(zé)和監(jiān)督員職能責(zé)任。市衛(wèi)生局、監(jiān)督所成立了專門的衛(wèi)生監(jiān)督保障領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組。把這次衛(wèi)生監(jiān)督保障當作一次政治任務(wù)來抓。自明確十一運德州賽區(qū)任務(wù)后，我市即把衛(wèi)生監(jiān)督保障工作作為頭等大事來抓。并發(fā)現(xiàn)了一些問題。但我們在衛(wèi)生監(jiān)督保障過程中始終高度重視，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，集中精力，圓滿的完成了各項衛(wèi)生監(jiān)督保障任務(wù)。十一運期間，德州賽區(qū)未發(fā)生食物中毒和客人投訴情況，也未發(fā)現(xiàn)其他疾病。微小氣候檢測項目包括：甲醛、溫濕度、風(fēng)速、二氧化碳等衛(wèi)生指標等，共檢測40點，合格率100%。6 、嚴格比賽場館衛(wèi)生管理。每天對水質(zhì)進行快速檢測，共檢測90份，合格率100%。監(jiān)督員每天對客房用品消毒情況進行采樣，采樣檢測860份，合格率100%。加強客房及水源等公共場所衛(wèi)生管理。共采樣監(jiān)測700份，合格率100%。6家接待酒店全部使用熱力消毒，對餐具及用品進行消毒，每天有詳細的消毒記錄。對冰柜和冰箱表面溫度測定150件，全部合格。共監(jiān)測蔬菜、肉類農(nóng)藥殘留和亞硝酸鹽800份，均合格。加強接待酒店生鮮原料及食品加工過程監(jiān)測。比賽期間，對每餐菜品和面食進行48小時留樣，留樣冰箱有監(jiān)督員管理。菜譜不得更改，如需變動必須經(jīng)監(jiān)督員審查批準后方可更換。對禁用或慎用的菜品不得審批，對涼菜要求酒店嚴格制作過程。每天對菜食譜進行嚴格審查。美麗華等4家酒店同時填報了電子臺賬。駐會監(jiān)督員每天對酒店的臺賬記錄情況進行核實檢查。防止發(fā)生食源性興奮劑污染事件。要求進貨原料檢測報告和動檢證明等索證資料齊全。
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