食品安全自查制度(參考版)
2024-10-13 09:53本頁面
【正文】 四、工作要求應當定期（每年至少一次）開展自查自糾工作，并做好自查情況記錄，真實反映情況，不得隱瞞，對自查發(fā)現(xiàn)的問題，要立即組織整改，并對整改落實情況進行驗證。（九）產品標準執(zhí)行情況：企業(yè)是否積極并嚴格執(zhí)行各個產品的國家標準和企業(yè)標準。（七）食品標識標注情況：生產的預包裝食品的包裝上是否按照相關規(guī)定印有名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、生產許可證編號以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。（五）食品出廠檢驗落實情況：是否配備了必備的檢驗儀器、設備，計量檢驗儀器、設備是否檢定并在檢定有效期內；檢驗輔助設備和化學試劑是否齊備；檢驗人員是否經(jīng)過培訓，具有檢驗資格和能力；是否按照國家標準，對生產的每批產品進行檢驗，是否將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存?zhèn)洳?，是否對出廠的每批產品留樣，并進行登記。是否有詳細的采購驗證記錄；生產過程中使用的食品添加劑，是否嚴格遵照了GB2760的要求，并做了詳細的相應記錄；食品添加劑使用管理是否實施“五專”管理，有單獨的進貨臺賬。相關從業(yè)人員健康證是否齊全，是否建立人員健康檔案，是否不定期開展食品
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