安全管理員質(zhì)量安全崗位責(zé)任書(shū)(參考版)
2024-09-30 19:41本頁(yè)面
【正文】 學(xué)校（蓋章）： 責(zé)任人： 第11頁(yè) 共11頁(yè)。為 為了我園廚房的安全，根據(jù)《幼兒園安全責(zé)任書(shū)》、《幼兒園安全制度》等，經(jīng)雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議，雙方共同遵守執(zhí)行。本著“安全第一”的原則。 凡不按要求或違反安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)規(guī)定的任意一條，一切后果自負(fù)（包括相關(guān)責(zé)任人的一切扣獎(jiǎng)都由責(zé)任人負(fù)責(zé)）。 對(duì)在安全工作中成績(jī)突出或有見(jiàn)義勇為先進(jìn)事跡者，給予重獎(jiǎng)。 按照《園安全制度》考核細(xì)則綜合得分達(dá)到優(yōu)，幼兒園將獎(jiǎng)勵(lì)200元。保存好庫(kù)存糧食及其制品，不得變質(zhì)，不生蟲(chóng)。固定購(gòu)買商。 （2）供貨商或生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證上的許可范圍必須含所售的食物。每天按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品，如需更改食譜所確定的食物，需經(jīng)管理員同意方可更改。 2炊事人員如有皮膚病、傳染病，應(yīng)及時(shí)調(diào)離。裝熟食的用具必須消毒，如未經(jīng)消毒，出現(xiàn)問(wèn)題追究當(dāng)事人責(zé)任。 1嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四”制度，保持操作間的清潔衛(wèi)生，按衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)防食物中毒，杜絕胃病和腸道傳染病的發(fā)生。 1要求廚房工作人員堅(jiān)持按食譜做飯，嚴(yán)格按幼兒出勤人數(shù)投放主副食量。 1工作人員不得擅自離崗，要保持廚房?jī)?nèi)隨時(shí)有2人監(jiān)護(hù)食品衛(wèi)生及安全。 1加工食品必須作到熟透，現(xiàn)時(shí)做現(xiàn)時(shí)吃，保持食品的新鮮及營(yíng)養(yǎng)成分。留樣食物不得少于100克，留樣時(shí)間為48小時(shí)，并有留樣記錄。 1幼兒園不供應(yīng)涼菜，不供應(yīng)隔餐、隔夜的熟食品。 1及時(shí)消滅蚊、蠅、鼠、螞蟻、蟑螂等病媒動(dòng)物。否則后果自負(fù)。 禁止非廚房人員和幼兒進(jìn)入廚房。 加強(qiáng)庫(kù)房管理嚴(yán)格把好進(jìn)出庫(kù)關(guān)，做到認(rèn)真檢查生產(chǎn)日期、廠家、食物。杜絕傳染病的發(fā)生，做好和督促炊具、餐具、消毒工作。 負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生的管理工作。 對(duì)違反操作規(guī)程人員要及時(shí)處理、對(duì)購(gòu)置的食品要認(rèn)真仔細(xì)檢驗(yàn)。 組織廚房人員學(xué)習(xí)防火、滅火知識(shí)，做到人人會(huì)使用滅火器材。 監(jiān)管廚房天然氣安全管理工作，并納入工作日程。對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要及時(shí)報(bào)告園長(zhǎng)或安全員。 二、具體工作要求和責(zé)任 負(fù)責(zé)管理廚房的機(jī)械設(shè)備
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