7學(xué)校安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)(參考版)
2024-09-26 19:15本頁(yè)面
【正文】 食堂分管領(lǐng)導(dǎo)簽字： 安全管理員簽字： 光明小學(xué)2013年9月2 學(xué)校校長(zhǎng)簽字： 日 第12頁(yè) 共12頁(yè)。 本責(zé)任書(shū)一式三份，簽訂方各執(zhí)一份。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。 十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。 八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。完善食品留樣制，不采購(gòu)過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料；四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。餐具消毒由專(zhuān)人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專(zhuān)人專(zhuān)鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門(mén)核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。 四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。進(jìn)購(gòu)發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)銷(xiāo)售人詳細(xì)居住地址、姓名。嚴(yán)禁使用散裝食用油。 三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。 二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專(zhuān)管人員。2013年9月1日2014年8月31日；在此期間如有人員調(diào)整，接任者繼續(xù)履行該責(zé)任。 分管領(lǐng)導(dǎo)：韓秉禎食堂管理人：祁玉璽炊事員： 光明小學(xué) 2013年月日 學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任書(shū) 為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書(shū)，以便嚴(yán)格執(zhí)行。 以上各條，請(qǐng)食堂人員嚴(yán)格遵守，凡因違反操作而出現(xiàn)的安全事故，依照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定處理，觸犯刑法的移交司法機(jī)關(guān)處理。學(xué)校由分管領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生安全的管理，食堂管理員是食堂管理的直接責(zé)任人；相關(guān)人員要定期研究食品衛(wèi)生安全工作，做到有措施，有檢查，有保障，不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查機(jī)制。 1制訂好各類(lèi)規(guī)章制度及應(yīng)急預(yù)案，并不斷加以完善，有關(guān)證照及規(guī)章制度張貼在醒目的墻上；做好食堂臺(tái)帳的記錄記載。食堂工作人員必須穿清潔工作衣帽上崗，個(gè)人衛(wèi)生做
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1