7夜場出品部工作(參考版)
2024-09-26 16:56本頁面
【正文】 （6）調(diào)離或離開原崗位者，對所保管使用的工具應(yīng)如數(shù)辦理移交手續(xù)，否則不予辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)，如有遺失或損壞，須照價(jià)賠償。（4）各種設(shè)備和用具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向廚師長匯報(bào)，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。（2）設(shè)備和用具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無灰塵、無水跡、無油漬、不腐銹。（9）廚師長抽查值班交接班工作，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)值人員有責(zé)任解釋清楚，并及時(shí)改
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