【正文】 另外每周應(yīng)搞 12 次的帶雞消毒 。飼養(yǎng)人員要經(jīng)常觀察雛山雞群的生長(zhǎng)狀況，做好疫病防治。 (七 )保持圈舍衛(wèi)生和疫苗接種。由于山雞的喙生長(zhǎng)特別快，要根據(jù)生產(chǎn)情況，將斷喙作為一項(xiàng)重要的管理工作。防止啄癖的有效辦法是斷喙。 (六 )及時(shí)斷喙。此外，應(yīng)保持雛山雞的環(huán)境安靜，喂料、換水時(shí)操作要輕，減少驚嚇，防止飛逃。雛山雞出殼 12 小時(shí)后，先飲水后開(kāi)食，飲水中加入抗菌素和 3%5%的葡萄糖，喂水后 1 小時(shí)再喂雛山雞飼料。 (五 )精心飼喂。雛山雞第 1 周齡要進(jìn)行 24 小時(shí)人工光照，讓其晝夜都有飲水。 (四 )通風(fēng)和光照。不要隨意加大飼養(yǎng)密度。 (三 )密度合理。 14 日齡由于育雛溫度高，可向地面噴水增濕。 (二 )濕度適宜。 1 日齡山雞的育雛溫度為 ℃ ， 2 日齡為 36℃ ， 47 日齡為 34℃ ； 2 周起，每周降低育雛溫度 3℃ ，盡早實(shí)現(xiàn)脫溫。 二、雛山雞飼養(yǎng)管理 (一 )嚴(yán)格保溫。 (二 )準(zhǔn)備飼料、藥物和疫苗。進(jìn)雛山雞前要對(duì)圈舍進(jìn)行徹底清掃、消毒。七彩山雞育雛要比家養(yǎng)雛雞難，剛出殼的山雞體小嬌嫩，必須給予適合山雞生長(zhǎng)的良好生活環(huán)境 和營(yíng)養(yǎng)。七彩山雞具有生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，成活、出欄率高，飼養(yǎng)管理簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，且投入市場(chǎng)價(jià)格高，肉質(zhì)鮮，適用于消費(fèi)層次較高的大、中城市。因此，如 果運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周圍沒(méi)有足夠的遮蔭樹(shù)，應(yīng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)頂壁加蓋炕席，往運(yùn)動(dòng)場(chǎng)噴水降溫，使雞不受熱，以保持較高的交配率和受精率。夏季要保證隨時(shí)供應(yīng)清潔的飲水。早晨應(yīng)提前，晚上要推遲。 。母雞產(chǎn)蛋期需要大量的鈣，如缺鈣則蛋殼明顯變 薄，極易破損，因此要注意補(bǔ)鈣，但應(yīng)適量，否則喂鈣過(guò)多會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)使蛋殼表面粗糙不光滑而造成難產(chǎn)。 (六 )日糧營(yíng)養(yǎng)全面，飲水充足 ，需要提高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平，并注意維生素和礦物質(zhì)的補(bǔ)充。因?yàn)檫@些外觀上的變化，往往是內(nèi)在的疾病反映。雨后及時(shí)排除積水，保持圈內(nèi)干燥、通風(fēng)，定期殺蟲(chóng)滅鼠，妥善處理死雞。在雞舍內(nèi)和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)設(shè)置屏障或隔板，倒掛一些樹(shù)枝等，隔成很多小區(qū)用以遮擋 “ 王子雞 ” 的視線，使其他公雞有機(jī)會(huì)參加交配，增加種蛋的受精率，減少公雞傷亡。 “ 王子雞 ” 多是些發(fā)育好、體型大的青壯年公雞，不要輕易抓走 “ 王子雞 ” 。經(jīng)過(guò)幾天的爭(zhēng)斗， 產(chǎn)生了獲勝者 “ 王子雞 ” 。三是抓雞、集蛋動(dòng)作要輕要穩(wěn)，保持雞群的相對(duì)穩(wěn)定。因此要做到：一是不輕易換飼養(yǎng)員，工作服的顏色要固定，按制定的工作程序操作。雛苗經(jīng)三個(gè)半月的飼養(yǎng)，體重可達(dá)到公雞 3 斤，母雞 2~ 斤，即可上市銷售，料肉比 :1，按市場(chǎng)價(jià)每公斤 15 元計(jì) ,每只山雞可贏利 10元左右 .一般情況下 6 月齡即可產(chǎn)蛋繁殖，年產(chǎn)蛋量 130 只，是我國(guó)東北環(huán)頸野雞產(chǎn)蛋量的 10 倍，美國(guó)七彩山雞有著廣泛的適應(yīng)性，飼養(yǎng)方法可多種多樣，采用得最多的為室內(nèi)圈養(yǎng)，養(yǎng)商品山雞可采用室內(nèi)無(wú)光密養(yǎng)法，產(chǎn)蛋種雞可采用室內(nèi)群體散養(yǎng)、內(nèi)舍加外棚結(jié)合飼養(yǎng)或立體籠養(yǎng)，飼養(yǎng)效果相同。 美國(guó)七彩山雞養(yǎng)殖步驟 美國(guó)七彩山雞，又名野雞，從美國(guó)內(nèi)華達(dá)洲引入我國(guó)，經(jīng)本場(chǎng)從 85 年至今十多年的養(yǎng)殖實(shí)踐表明，七彩山雞是珍禽品種中養(yǎng)殖最簡(jiǎn)單、管理最簡(jiǎn)便、抗病力最強(qiáng)、市場(chǎng)銷路最大，已經(jīng)在我國(guó)南北各地得到普及發(fā)展的優(yōu)良珍禽品種。值得強(qiáng)調(diào)的是孵化室要求有一個(gè)獨(dú)立的進(jìn)出口，工作人員進(jìn)出要通過(guò)換衣間和消毒間，以防止病原入內(nèi)。 終身制雉舍的組成基本同于中雉舍，所不同的是每幢雉舍北面都留有 1 米寬的過(guò)道，每間雉舍都向過(guò)道開(kāi)有后門，其內(nèi)具有育雛室的保暖條件和保溫設(shè)備；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)特別大，是房舍面積的 10 倍以上。一般飼養(yǎng)密度為每平米 1 只。網(wǎng)欄以鋼筋為架以鐵絲為網(wǎng)，網(wǎng)眼以不超過(guò) 4 厘米 *4 厘米為宜，這樣牢固可靠。根據(jù)七彩山雞的野性，充分地利用森林、荒地等生態(tài)資源，建成 1000~2020 平米網(wǎng)欄，開(kāi)展大量飼養(yǎng)殖面積。 6~2。 ② 網(wǎng)棚式。雉舍的南面也可不建墻，即完全敞開(kāi)。 0~2。 0~2。 ① 房舍式。 （ 3） 成雉舍、種雉舍及飼養(yǎng)成雉、種雉的非房舍式筑：成雉舍的建筑要求基本同于中雉舍，不過(guò)窗子面積要適度增大，應(yīng)占雉舍面種 1/6 以上。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)基 部 1 米高處設(shè)有鐵絲網(wǎng)，上部及頂部都可用尼龍網(wǎng)，網(wǎng)高同舍檐高，網(wǎng)眼為不超過(guò) 4 厘米 *4 厘米為宜，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)全為沙地或僅小范圍內(nèi)設(shè)置沙池。門、窗網(wǎng)的網(wǎng)眼為 2 厘米 *2 厘米。中雉舍在構(gòu)造上應(yīng)注意以下幾點(diǎn) ① 冬暖夏涼，干燥透光，清潔衛(wèi)生，換氣良好。0~2。0~2。地面應(yīng)為水泥地，并鋪上鋸屑或碎谷殼做墊料，室內(nèi)不能有鼠洞或者鼠類?；蛘咴诜宽敳块_(kāi)通風(fēng)窗，有條件的可以安裝排氣扇通風(fēng)，排氣扇要選項(xiàng)微風(fēng)量的。） ④ 通風(fēng)。要有供溫設(shè)備，如地下煙道、熱氣管、育雛傘、紅個(gè)線燈泡等。頂部應(yīng)設(shè)置保溫隔熱板，為防止風(fēng)從門直入，門外側(cè)應(yīng)設(shè)有用棉布或麻袋做成的門簾。 5 厘米 *0。育雉室在構(gòu)造上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： ① 加網(wǎng)。 （ 1） 育雛室：屋頂結(jié)構(gòu)為雙落水式，檐高 2~2。雞舍要求保溫性能好、便于通風(fēng)干燥、便于清潔和消毒、有利于防疫 和操作，育雛舍與育成舍隔 20米以上。 3． 雉舍的建筑 建山雞舍可因陋而簡(jiǎn)，不需大興土木。 此外，場(chǎng)址的周圍應(yīng)設(shè)有圍墻，并植樹(shù)造林，美化環(huán)境，防暑降溫。前者用于運(yùn)送飼料、七彩山雞和蛋等；后者用于運(yùn)送糞便、病雉和死雉等。 養(yǎng)殖戶網(wǎng) （ 4）青綠飼料種植區(qū)：可介于生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間，或位于生產(chǎn)區(qū)的另一端，并與生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。生產(chǎn)區(qū)的入口應(yīng)有消毒間或者消毒池，每幢雉舍都應(yīng)有一間飼養(yǎng)員操作間，其內(nèi)應(yīng)設(shè)有消毒設(shè)備。 為便于通風(fēng)、防疫，各種雉舍間要保持一定的距離，育雛室與中雉舍跟離以 30 米為妥，中雉舍與與雉舍距離 20 米為妥，孵化室跟離雛舍要在 150 米以上。 （ 2）生產(chǎn)區(qū)：根據(jù)主導(dǎo)風(fēng)向，按照孵化室、育雛室、中雉舍、成雉舍等順序來(lái)設(shè)置。 （ 1）行政區(qū)與生活區(qū)：與生產(chǎn)區(qū)要有一定有距離，既有利于防疫，又有利于居住環(huán)境衛(wèi)生。有條件的還可留地種植一定的谷類飼料。因此，電源必須有可靠保證，為嚴(yán)防突然停電，宜備有發(fā)電機(jī)。場(chǎng)地的土質(zhì)最好是透氣，透水性能良好的砂壤土，這種土質(zhì)沒(méi)有粘性，否則雞舍，羽毛易被弄臟，易感染病菌。場(chǎng)址距離其他畜牧場(chǎng)最好需要達(dá)到 200300 米以上，以利于防疫。 （ 2）交通便利，環(huán)境幽靜：場(chǎng)址要求交通便利，但又不能設(shè)在交通繁忙的要道和河流旁，也不能設(shè)在村莊或工廠旁，最好距要道 2020 米左右，距一般道路 50—— 100 米左右。土質(zhì)均以砂質(zhì)土為好，以利下雨后排水，避免積水。以降低前期投入成本。為減少運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用和便于了解市場(chǎng)行情，場(chǎng)址可選擇在大城市附近。有些養(yǎng)殖戶對(duì)場(chǎng)址選擇不重視，隨便找一塊地就搭建雞舍。 野雞的養(yǎng)殖技術(shù) 合理的選擇場(chǎng)址，全面地規(guī)劃建筑，科學(xué)地設(shè)計(jì)雉舍，是搞好規(guī)?；曫B(yǎng)七彩山雞的首要條件 。野雞的羽毛別具特色，還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高 10%，還有防治癌癥的作用。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測(cè)定：它含有人體所必需的氨基酸 21 種之多，其中有多種是人體自身所無(wú)法合成的，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。正因?yàn)槿绱?，每年春?jié)前后，市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià)： “好看、好吃、有野味 ”；著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。 山雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 山雞，又叫 野雞 雉雞 食用價(jià)值：野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達(dá) 30%，是普通雞肉、豬肉的 2 倍，脂肪含量?jī)H為 0. 9%，是豬肉的 1/3牛肉的 1/雞肉的 1/10，基本不含膽固醇（見(jiàn)下表），是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。就像 “柯 —哆 —啰 ”或“咯 一克一咯 ”。山雞性情活潑，善于奔走，不善飛行 雉雞喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛能力差，只能短距離低飛，而且不能持久。待雛雉雞長(zhǎng)大后，又重新組成群體，到處覓食，形成覓食群。 繁殖季節(jié)以雄 雉雞為核心，組成相對(duì)穩(wěn)定的繁殖群，獨(dú)處一地活動(dòng)，其他雄雉群不能侵入，否則開(kāi)展強(qiáng)烈爭(zhēng)斗。公山雞的羽毛艷麗，具有觀賞價(jià)值，標(biāo)本可以提供給教學(xué)、科研和展覽用，還可以作為高雅貴重的裝飾品。人工養(yǎng)殖山雞，可以適合大群飼養(yǎng)環(huán)境。食量小，食性雜，胃囊較小，容納的食物也少，喜歡吃一 點(diǎn)就走，轉(zhuǎn)一圈回來(lái)再吃。 山雞簡(jiǎn)介 山雞：又叫野雞、雉雞。治崩漏帶下。 【性味】甘，溫。 棲于熱帶和亞熱帶山區(qū)的密林中。下體余部均褐色沾黃，尾下覆羽烏黑色。頭和頸項(xiàng)黑褐綴紅；頸羽形特長(zhǎng)，中央黑褐而具金黃色羽緣。雌者形小尾短。下體純?yōu)鹾?。尾羽很長(zhǎng)，斜垂。虹膜紅褐色或橙黃色。 【動(dòng)物形態(tài)】原雞 為家雞的遠(yuǎn)祖，形似家雞而較小，體長(zhǎng)約 60 厘米。山雞送人是高檔禮品，待客是珍稀野味，還是美國(guó)白宮招 待國(guó)家元首的保留菜肴。野雞因此成為歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下 “名震塞北三千里，味壓江南十二樓 ”的名句。 2. 雄野雞多用于紅燒，雌野雞清燉比較好。 古醫(yī)書《食醫(yī)心鏡》中曾有用野雞肉燉湯治療消渴、舌焦、口干及小便頻數(shù)的記載，此病很可能是指糖尿病。 2. 患有痔瘡的人在秋冬之外應(yīng)忌食野雞肉；患有疥瘡者禁食野雞肉。 野雞適合人群：一般人群均可食用。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。此外，野雞鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動(dòng)物高。每年秋冬季節(jié)的野雞肉最肥嫩，作為補(bǔ)物食療也最佳。 ( 3)人工授精