食堂食品安全管理承諾書精選8篇(參考版)
2024-09-06 15:46本頁面
【正文】 重視消防工作經(jīng)常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通 。 建立考核制度 把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評先評優(yōu)資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。 （ 2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或投毒。 （ 5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱，班長或管理員品嘗后方可出售。 （ 3）原料采購嚴(yán)格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺帳。 （ 2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲的孳生環(huán)境，凈化進餐環(huán)境。 建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責(zé)，層層落實責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責(zé)，各類人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。凡發(fā)現(xiàn)挪用、克扣、冒領(lǐng)、套取資金等違規(guī)違紀(jì)行為以及因管理不善，導(dǎo)致發(fā)生安全事故的，將嚴(yán)肅追究園長的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重造成不良后果的按國家相關(guān)法律法規(guī)處理。主動配合縣食品衛(wèi)生監(jiān)管部門進行食物中毒調(diào)查。 建立食品安 全應(yīng)急預(yù)案。要利用健康教育課、廣播、班會、板報等各種形式，開展好營養(yǎng)與健康、食品衛(wèi)生安全宣傳教育工作。 做好食品安全的 39。 嚴(yán)格落實后勤服務(wù)人員及炊事員的身體狀況年檢制度，確保從業(yè)人員持有效健康證件上崗操作，禁止有傳染病的 `人員進入食堂工作。食物的保管嚴(yán)格按照隔地、隔墻，分類存放的要求進行保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蠅和防投毒工作 ，杜絕熟食生食混合存放。發(fā)現(xiàn)食物異常變化，果斷廢棄。確保無有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔或者其它感觀性狀態(tài)異常的食品進入食堂。設(shè)立專兼職庫管員，對進入食堂的原材料和食品進行檢查驗收。灶房管理人員必須提前半小時對所有飯菜、食品作全面、認(rèn)真地 “ 嘗試 ” ，嚴(yán)禁走過場；試餐后認(rèn)真作好飯菜的質(zhì)量形態(tài)記錄；每餐所有供幼兒使用的食品必須按規(guī)定冷凍 留樣 48 小時備查，并做好留樣記錄。 落實食堂管理員試餐、教師陪餐制度，后勤副園長值班制度，幼兒園園長巡查制度。要嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)營規(guī)模、誠信條件、服務(wù)管理等，供應(yīng)商必須具有工商執(zhí)照、法人代碼、食品 生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生許可證、稅務(wù)登記證、 QS 標(biāo)識、質(zhì)量檢驗報告、肉禽檢疫證明、農(nóng)藥殘留檢測報告等相應(yīng)證照和檢測報告，幼兒園和供應(yīng)商必須簽訂供應(yīng)安全責(zé)任書。 把好原輔料采購關(guān)。注重各項管理制度的規(guī)范性、可操作性，科學(xué)性和有效性，保證各項管理工作安全、有序進行。中心學(xué)校設(shè)立營養(yǎng)改善計劃管理主任崗位，具體負責(zé)各幼兒園食品安全管理工作。健全并落實食品安全責(zé)任制。有效防控食品安全事件發(fā)生，保障飲食安全和身心健康，實現(xiàn)幼兒食品安全 “ 零 ” 事故目標(biāo)。 承諾人： __ 20__年 __月 __日 食堂食品安全管理承諾書【篇 7】 為進一步完善幼兒園衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作，加強幼兒園食品安全、資金安全管理，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，預(yù)防幼兒園食品安全事故及資金違紀(jì)事件的發(fā)生，確保幼兒園
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