學(xué)校食品安全國旗下講話稿(參考版)
2024-09-02 16:46本頁面
【正文】 同學(xué)之間也互相監(jiān)督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。 三、積極宣傳，勇于監(jiān)督。 二、增強意識，自覺抵制。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創(chuàng)造和 諧的校園食品消費氛圍，構(gòu)建安全的校園食品消費環(huán)境，我們要做到如下幾點： 一、加強學(xué)習(xí)，提高認識。目前，在學(xué)校周邊經(jīng)營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學(xué)生。 同志們，學(xué)校食品安全工作直接關(guān)系到全校師生的身體健康和生命安全，更關(guān)系到校園的和諧穩(wěn)定。食品貯存必須分類、分架、隔墻、離地存放。食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質(zhì)期 。食品入庫前必須嚴格驗收，設(shè)專人驗收登記、設(shè)立臺帳。采購罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供方索取本批次的檢驗合格證或檢驗單。采購食品應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗報告書等復(fù)印件 。 四、加強校內(nèi)小賣部食品安全的管理和監(jiān)督 一是小賣部所經(jīng)營的食品必須嚴把采購進貨關(guān)。經(jīng)常開展設(shè)施設(shè)備的消毒工作，用于原料、半成品、成品的工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，保持清潔。清洗餐具、用具必須在專用水池內(nèi)進行。留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并做好留樣登記，在留樣專用冰箱冷藏條件下存放 48 小時以上，每個品種留樣量不少于 100 克。 三是食堂必須建立嚴格的食品留樣制度。食堂不得制售冷葷涼菜。食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行 。從業(yè)人員操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。學(xué)校食品從業(yè)人員必須持證上崗。對原材料特別是米、面、油大宗物品及安全風(fēng)險等級高的食品采購必須有合理的價格定位，決不允許一味追求低價格，導(dǎo)致價低質(zhì)次，質(zhì)量安全得不到保障。 三、加強食堂管理，進一步提高食品安全工作的實效 一是強化食堂內(nèi)部管理。四是強化食品安全巡查制度，分管領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理人員要有明確的責(zé)任，定期和不定期進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn) 問題及時整改。同時要落實一名責(zé)任心強、工作細致的專門人員擔(dān)任學(xué)校食品安全管理員，具體負責(zé)學(xué)校食品安全監(jiān)督，堅持每天到食堂 檢查食品留樣及食品安全管理措施的落實情況，并做好書面記錄。二是必須進一步 落實健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度。一是加強對相關(guān)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)工作。學(xué)校安全無小事，少年兒童缺乏自我保護的能力，學(xué)校食品安全是一件關(guān)系到師生健康的大事，一定要按要求做到位，警鐘長鳴，常抓不懈，一時一刻都不能放松。五是學(xué)校內(nèi)的小賣部的安全監(jiān)管責(zé)任、 措施落實不到位。三是食品存放、加工、銷售等環(huán)節(jié)問
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