現(xiàn)代檢測技術在食品安全檢測中的應用(參考版)
2025-01-27 13:04本頁面
【正文】 蛋白質(zhì)芯片技術蛋白質(zhì)芯片技術免疫分析檢測技術免疫分析檢測技術檢驗化驗設施建設檢驗化驗設施建設演講完畢，謝謝觀看！。 實時監(jiān)測到表面的抗原、抗體反應l 將捕獲配基密集點陣于某一介質(zhì)載體上即形成所謂的探針 , 利用配基與待檢測樣品中目標分子的特異性結合 , 再通過 各種檢測設備對實驗結果進行定性或定量分析。? 利用生物活性物質(zhì)（如酶、抗原、抗體、細胞、組織等） 或分子印跡聚合物作為傳感器的識別元件? 識別元件與樣品中的待測物質(zhì)發(fā)生特異性反應 ,通過適當 的換能器將這些反應 (形成復合物、發(fā)色、發(fā)光等 )轉(zhuǎn)換成 可以輸出檢測的信號 (電壓、頻率等 )? 特點：252。分析步驟 : (1)利用高效色譜進行復雜混合物的系統(tǒng)分離分析，獲得基本 組成色譜峰及其比例關系） (2)混合物組成成分的結構鑒定，這包括離線各種光譜、質(zhì)譜的綜合鑒定及色譜和各種技術的在線聯(lián)用（ 3）利用先進的算法和計算機，結合色譜和各種光譜、質(zhì)譜規(guī)律，進行多維分析信號與信息的綜合處理，解決重疊峰的解析和定性、定量（ 4）儀器微型化，快速檢測技術l 免疫分析技術l 生物化學技術l 生物傳感器l 芯片技術免疫分析檢測技術 酶聯(lián)免疫分析熒光免疫分析免疫傳感器膜載體免疫分析仿生免疫分析流動注射免疫分析免疫 PCR技術蛋白質(zhì)芯片技術放射免疫分析免疫新技術免疫新技術傳統(tǒng)免疫分析技術免疫分析檢測技術免疫分析檢測技術216。 超高效液相色譜 /飛行時間質(zhì)譜 UPLC采用了 μm 的小粒徑色譜柱填料 , 與傳統(tǒng)的 HPLC相比有更好的分離效率、峰容量以及靈敏度 (pg～ fg級 )。季克良等采用 GCGC方法，醬香型白酒分出 963 個峰 ,濃香型白酒分出 674 個峰 , 清香型白酒分出 484 個峰?；前坊旌蠘藴势飞V圖（ 3）全未知樣品的系統(tǒng)分析 : 目的：用先進的定性技術和軟件分析技術對全未知的食品樣品進行殘留 篩查常見儀器 ：l 氣相色譜飛行時間質(zhì)譜（ GC/MSTOF）l 液相色譜離子阱飛行時間質(zhì)譜（ LC/ITTOF）l 液相色譜四級桿飛行時間質(zhì)譜 (LCQTOF）l 全二維氣相色譜飛行時間質(zhì)譜（ GC/GCTOF）全二維氣相色譜全二維氣相色譜 /飛行時間質(zhì)譜的應用飛行時間質(zhì)譜的應用? 精油組成成分的分析Adahchour等采用頂空固相微萃取和GCGC對大蒜揮發(fā)性香味成分進行了分析，發(fā)現(xiàn)了大蒜中更為詳盡的具有芳香活性的組分。 鞘氣溫度 400?C， 鞘氣氣流 12 L/min；毛 細 管 電壓 3500 V； 去簇 電壓 、碰撞能等 優(yōu) 化到最高靈敏度 測定結果16 種 SAs 的定量檢測限為 ～ 20μg/ kg 。樣品提取稱取 150ml錐形瓶中加入 50 mL乙腈 ， 蓋好蓋，振蕩提取 25分鐘，4?C下，以 8000r/min離心 10分鐘，取上清液備用上清液上柱過堿性氧化鋁柱 (先用 5 mL乙腈活化）上 510 mL上清液淋洗用 5 mL乙腈淋洗上機洗脫用 5 mL 10% 乙腈 甲酸水溶液洗脫樣品凈化分析條件儀器條件 ： agilent 1200RRLC+6460MS/MS色譜條件： 色譜柱為 Agilent XTerra174。電感耦合等離子體質(zhì)譜主要特點應用 ICPMS 已廣泛應用于生物樣品、環(huán)境樣品、藥物樣品、食品樣品和稀土元素等方面的分析研究 利用 ICPMS 測定飼料中的銅、鋅、鐵、錳、鉻、鎘、鉛、砷和硒等微量元素，回收率在 86%～ 115%，檢出限達到10 9 級。 （ c）應用：多組分快速檢測l 農(nóng)藥殘留；可同時分析水果、谷物、蜂蜜、肉類中的 400多種農(nóng)藥殘留，總運行時間 30 min，線性范圍： l 獸藥殘留；硝基呋喃類 ()、氯霉素（ 50ppt）、青霉素類l ?2受體激動劑類 :克倫特羅等常用的 30多種（ ）l 色素：孔雀石綠（ 10fg/mL）、蘇丹紅（ ）等l 其他：三聚氰胺及其類似物 (50pg/mL) 電感耦合等離子體質(zhì)譜電感耦合等離子體質(zhì)譜 上世紀 80年代 初建立的一種將等離子體與四級質(zhì)譜儀相連接的分析儀器。（ 1）新型樣品前處理技術
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