各種湯的做法及功效(參考版)
2025-08-07 14:38本頁面
【正文】 ②瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。材料：龍眼肉三錢，蓮子肉一兩，雞蛋兩只，生姜兩片，南棗四枚，鹽少許。龍眼肉蓮子雞蛋湯功效：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤膚、安睡、滋養(yǎng)陰血，使肌膚保持潤澤彈性。 特點： 此湯能補中益氣，對體弱的婦女猶為適用。２、黑豆洗干凈后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆，紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊。腌料：鹽半茶匙，酒二茶匙。３、水煲滾后，將材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲三個小時，下少許鹽調(diào)味即可特點： 滋補湯類，有較好的滋補功能和營養(yǎng)。制作：１、螺頭去內(nèi)臟，用粗鹽擦洗干凈。特點： 湯清味鮮，滋肝潤肺，為春季補益湯品。２、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。木耳田七紅棗湯原料： 黑木耳一兩，田七三錢，紅棗十粒， 生姜兩片。特點：鮮香可口，佐餐或單吃均可。功效：清熱解暑，瀉火去燥。燒開。姜。②將烏雞。荷葉烏雞湯用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量。功效：補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘。陳皮凈軟刮去囊。功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘，川貝能潤肺化痰、清熱止咳，鷓鴣補中消痰、開胃和中。南北杏、川貝燉鷓鴣材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只（凈約900克）、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片。BrNY營養(yǎng)：，脂肪90g，碳水化合物1g，維生素 ，尼克酸61mg，能產(chǎn)熱1932kcal。加入食鹽、胡椒粉、味精即成。羊肉洗凈待用。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用。3撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等胡蘿卜燉牛肉特點:活血明目、抗氧防皺功能：活血、健體、明目材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升調(diào)味料：酒少許、鹽適量作法：1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；2 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；3 將牛腱氽燙后撈起備用；4 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可。方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)，加水250ml，隔水燉2小時即成。花旗參燉水鴨用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜一片方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養(yǎng)
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