【正文】 競爭也必將進(jìn)一步激化。而中國本土品牌參與走出去的步伐較慢，競爭力不強(qiáng)。在市場上加入WTO后，更多外資餐飲企業(yè)的進(jìn)入加劇了我國餐飲行業(yè)的競爭。十一、風(fēng)險(xiǎn)評估在技術(shù)上我們不如一些現(xiàn)在市場上的大品牌的操作制作技術(shù)，只懂得一些一般的冰淇淋制作技術(shù)，會無法滿足現(xiàn)如今的市場需求。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高為10萬元，并享受貸款貼息。根據(jù)國家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營的，自己批準(zhǔn)經(jīng)營日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。這時(shí)即可收回加盟店，實(shí)行連鎖經(jīng)營模式。在商場上擁有了長久的合作伙伴。中期目標(biāo)在站穩(wěn)先期目標(biāo)的情況下，向鄭州及其他市的各高校市場進(jìn)軍，實(shí)行加盟的經(jīng)營模式。第一家店開拓市場，在市場站穩(wěn)腳跟，不僅是先期創(chuàng)業(yè)的可行性驗(yàn)證，更是我們創(chuàng)業(yè)小組信心的極大鼓舞。近期目標(biāo)先在黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院附近開創(chuàng)我們的第一家特色DIY冷飲店。九、 經(jīng)營目標(biāo)市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。調(diào)查各種優(yōu)惠活動對顧客第的吸引力A、優(yōu)惠券51%B、會員卡或充值卡折扣28%C、買多送一32%D、團(tuán)購21%通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，更多的顧客傾向與優(yōu)惠券的發(fā)放，所以我們可以在經(jīng)營過程中多進(jìn)行這樣的活動，以對顧客帶來更多的吸引力。 5).宣傳推廣：采用印發(fā)傳單的方式，主要在學(xué)校的各個(gè)校區(qū)及其周圍進(jìn)行宣傳。 4).積分卡制度：積分達(dá)到100分（每元一分）顧客可以享受一次免費(fèi)蛋卷冰激凌，達(dá)到300的顧客可享受一次免費(fèi)的店內(nèi)特制的水果冰粥，積分達(dá)到500的顧客會獲得一個(gè)精美的小禮品，積分達(dá)到800的顧客可以享受一次免費(fèi)的特制情侶甜筒。還可以自己制作一些特殊美味的外形美觀的冰激凌，以吸引顧客。3).促銷策略：開店開始的三天大酬賓，根據(jù)成本計(jì)算制定一定的酬賓標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)保證有可靠穩(wěn)定的材料供應(yīng)。有的消費(fèi)者選擇中檔冰淇淋，追求的是口感，選擇高檔冰淇淋的顧客，追求的是品牌、情調(diào)。優(yōu)惠政策我們的目標(biāo)市場主要是15歲—35歲的消費(fèi)群體，這樣消費(fèi)群體的女性顧客會占很大比例。此外，招聘對DIY有經(jīng)驗(yàn)的員工，與顧客進(jìn)行一對一的教學(xué)，營業(yè)中期以后也可以招收大學(xué)生學(xué)徒。建立意見反饋 機(jī)制，如設(shè)意見箱、填寫服務(wù)評價(jià)表等，從而可以有效的改進(jìn)不足，提高服務(wù)質(zhì)量和顧客的滿意度。售后服務(wù)在產(chǎn)品制作完成后，如有顧客需要作為禮品贈送，都將免費(fèi)得到包裝。最后讓顧客決定自制或代制某種冰淇淋，并填上一張制作清單。并安裝空調(diào)，保持室內(nèi)適宜的溫度。所以在最終售賣的過程中可以將此作為參考價(jià)格，根據(jù)重量來確定最終的零售價(jià)格。通訊費(fèi)用：估計(jì)每月100元3).原料費(fèi)用前期投入預(yù)計(jì)每月300元4).盈利回報(bào)毛利5000—8000元 由于前期的投入較大，在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，本公司采取的定價(jià)方法是成本加成定價(jià)法，以盡快回籠資金，同時(shí)成本加成率確定的較低，可以通過較低的價(jià)格來吸引目標(biāo)消費(fèi)者。2).行政費(fèi)用人員工資：初期工資為0工資，屬于朋友間創(chuàng)業(yè)階段，故以股份形式為個(gè)人所有。公司預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本，按每月銷售五百個(gè)冰欺凌計(jì)算（平均銷售利潤率30％計(jì)算）。七、財(cái)務(wù)分析產(chǎn)品成本分析及價(jià)格策略因?yàn)楣緸榈赇伣?jīng)營，經(jīng)營產(chǎn)品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購買規(guī)模，故起始資金的投入相對較小，公司預(yù)計(jì)需要5萬（待算）元啟動資金，主要用于房租、員工培訓(xùn)、市場宣傳推廣?？子壹t,水利建筑工程專業(yè),負(fù)責(zé)售后服務(wù)部分。孫凱強(qiáng),水利實(shí)驗(yàn)與檢測專業(yè),負(fù)責(zé)產(chǎn)品簡介與選址部分。 ，要保證產(chǎn)品的時(shí)尚，獨(dú)特。，以及聯(lián)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳 、投資、現(xiàn)金流、借款等的賬簿的記錄和現(xiàn)金賬戶的管理，并定期的拿出財(cái)務(wù)報(bào)表，分析財(cái)務(wù)狀況并提出意見。而且還可以贊助學(xué)校的社團(tuán)活動、公共活動等，增加我們店的知名度、美譽(yù)度、良好的形象。服務(wù)人員的服務(wù)水平也是公關(guān)活動成功與否的重要因素之一，因此必須培養(yǎng)良好的服務(wù)人員，對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)定，讓顧客無論走到哪里都感覺到時(shí)再同一家店里消費(fèi)。公共關(guān)系策劃在此所涉及的公共關(guān)系策劃 主要是針對DIY個(gè)性化消費(fèi)品店而言的，為構(gòu)建DIY手工個(gè)性化消費(fèi)品店的良好旗幟形象，進(jìn)行必要的公共關(guān)系活動室很重要的，公關(guān)活動的類型為宣傳型公關(guān)。T，需要開辟新市場。2. 專賣店，超市銷售的成品價(jià)格昂貴。，需要營運(yùn)資金。SWOT分析S1手工制作，極具個(gè)性2價(jià)格適中，符合大眾化消費(fèi)需求可以滿足不同消費(fèi)者對產(chǎn)品差異化的需求緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，走在消費(fèi)品最前沿。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。便利購買在進(jìn)行店面的選址時(shí)，應(yīng)充分考慮到消費(fèi)者購買的便利性，針對目標(biāo)消費(fèi)群體，本公司進(jìn)行店面的選址時(shí)，將會把店面設(shè)在小、中、大學(xué)校門口附近， 從而接近目標(biāo)消費(fèi)群體，降低消費(fèi)者購買成本。所以在節(jié)日時(shí)還會對西餐廳進(jìn)行配送?？梢灶A(yù)定并送貨上門。當(dāng)情侶在店鋪購買商品時(shí)，也可成為會員，并記錄他們的戀愛紀(jì)念日，每年的那一天會受到店鋪贈送的精美禮品。2).青年消費(fèi)者，尤其是情侶針對這類型的消費(fèi)群體，在促銷時(shí)要注重一種時(shí)尚、浪漫和溫馨的情調(diào)。因此，針對小孩，進(jìn)行店面設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分考慮到他們的消費(fèi)特征，比如將模型陳列柜作為玻璃罩，是小孩一眼就可以看到，視覺上形成需求的刺激。而針對DIY冰淇淋，原材料我們可以自己購買，然后我們配備機(jī)器設(shè)備，其中間的過程可有顧客們來完成。原材料采購渠道在關(guān)于原材料的采購方面，由于目前中國國內(nèi)市場上很難購買到制作巧克力粉的巧