第九章飯店設(shè)備管理(參考版)
2025-08-04 12:59本頁面
【正文】 ? （二）照明節(jié)能 ? 按照飯店等級選定適合的照度 ? 選擇適當(dāng)?shù)恼彰饔镁吆驼彰鞣椒? ? 采用自控照明裝置 ? 廣泛采用節(jié)能燈 ? （三）采用節(jié)能新技術(shù) ? 多用變頻節(jié)電技術(shù) ? 選擇高效的節(jié)能設(shè)備 。 ? （二）能源管理的方法 ? 建立管理機(jī)構(gòu) ? 建立健全能源管理制度 ? 做好能源的基礎(chǔ)工作 飯 店 管 理 概 論 第 九 章 ? 三、節(jié)能措施 ? （一）空調(diào)節(jié)能 ? 空調(diào)的能耗在飯店能耗中占有較大比重，搞好空調(diào)的節(jié)能能大大降低飯店的能耗。 飯 店 管 理 概 論 第 九 章 第五節(jié) 飯店能源管理 ? 一、飯店能源的使用概況 ? （ 一）飯店的能耗 ? 飯店能耗占總營業(yè)成本的 %，主要有以下幾方面： ? 電力 ? 熱能 ? 水 ? （二）能源管理中的問題 ?許多飯店由于管理不善，造成設(shè)備損壞、老化；員工缺乏節(jié)能意識，能源浪費(fèi)嚴(yán)重，造成設(shè)備能耗的大幅度增加，飯店必須轉(zhuǎn)變觀念，加強(qiáng)節(jié)能意識，建立能源管理機(jī)構(gòu)，健全能源管理制度。 飯 店 管 理 概 論 第 九 章 ?（二）自行修理 ?較多飯店采用此種方式，又有四種形式。 飯 店 管 理 概 論 第 九 章 ?三、飯店設(shè)備的維修的形式 ? （ 一）委托修理 ?飯店所有的重要設(shè)備是飯店設(shè)備管理的重點(diǎn)，委托修理是指飯店把飯店設(shè)備的修理工作委托給生產(chǎn)廠家或?qū)I(yè)維修公司。大修時(shí)要對設(shè)備全部解體，修整所有基準(zhǔn)件，修復(fù)或更換磨損、腐蝕、老化及喪失精度的零部件，使之達(dá)到規(guī)定的技術(shù)要求。 ?中修時(shí)，一般要進(jìn)行部分的拆卸、檢查、更換或修復(fù)失效的零部件，從而恢復(fù)所修部分的性能和精度。 ?對于實(shí)行預(yù)知性維修的設(shè)備，小修的工作內(nèi)容主要是針對日常點(diǎn)檢和
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