自然界存在的各種元素中(參考版)
2025-07-25 09:42本頁(yè)面
【正文】 賴氨酰氧化酶等 1． 鐵代謝 2． 蛋白交聯(lián) 3． 超氧化物轉(zhuǎn)化 4． 與兒茶酚胺的生物合成 、 維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能 （ 四 ） 食物來(lái)源 、 供給量 一般食物均含銅 肝 、 腎 、 魚堅(jiān)果與干豆類含量較豐富 蔬菜含量低 牛奶含銅也少 AI mg NOAEL 9 mg UL 10 mg 小結(jié) 概念、分類、 特點(diǎn) .生理功能 影響吸收 的因素 缺乏及過(guò)量 的危害 礦物質(zhì) 。超氧化物歧化酶 SOD) 酪氨酸酶 。 如 銅藍(lán)蛋白 。 肝 、 腎 、 心 、 腦：濃度最高 。 不同人群硒的推薦攝入量 （ RNI） 見表 122。 過(guò) 量原因： 盲目補(bǔ) 鋅； 鋅污染。g 含鋅 ，主要存在于肌肉、骨骼、皮膚 單位重量計(jì)以視網(wǎng)膜、脈絡(luò)膜、前列腺最高 六、 鋅 （ Zinc， Zn） 生理功能 金屬酶的組成成分或酶激活劑 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育與組織再生 促進(jìn)免疫功能 維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu) 促進(jìn)食欲 （ 二 ） 吸收 、 代謝 小腸 ， 主動(dòng)吸收 人奶鋅吸收率 40%， 牛奶 32%， 一些豆類配方食品僅 14%。g NOAEL 1000 181。g/100g 干紫菜 800181。多吃含碘食物。 （四）治療及預(yù)防 ? 預(yù)防為主！ ? 大力推行碘化食鹽消滅地方性甲狀腺腫，地方性克汀病亦隨之消滅。 具備必備條件和輔助條件中的任何一項(xiàng)或一項(xiàng)以上而又可排除其他疾病可診斷為地克病 。 （三）診斷及鑒別診斷 ? 必備條件： ? （ 1）出生、居住于低碘地方性甲狀腺腫地區(qū)； （ 2）有精神發(fā)育不全，主要表現(xiàn)為不同程度智力障礙。中國(guó)每年要出生 2022萬(wàn)個(gè)新生兒，其中近 700萬(wàn)個(gè)出生在嚴(yán)重缺碘地區(qū)。目前全國(guó)有克汀病病人約 20萬(wàn)，患有嚴(yán)重智力缺陷；亞克汀病病人 88— 1000萬(wàn)，智力遭到不同程度的損害。這個(gè)村經(jīng)濟(jì)文化極為落后，外村姑娘沒有愿意嫁到這個(gè)村的。 呆小癥兒童和正常兒童身高的比較 克汀病病人的智力缺陷是不可恢復(fù)的 ，嚴(yán)重者生活不能自理，甚至不會(huì)主動(dòng)進(jìn)食，將終生成為家庭和社會(huì)的負(fù)擔(dān)。 ? 甲狀腺功能減退：主要見于黏液水腫型病人。 ? 運(yùn)動(dòng)功能障礙：由于神經(jīng)系統(tǒng)受損所造成，神經(jīng)型的神經(jīng)損傷和運(yùn)動(dòng)障礙比黏液水腫型更突出。黏腫型克汀病的智力障礙比神經(jīng)型較輕。 促進(jìn)維生素的 吸收和利用 調(diào)節(jié)組織中 水鹽代謝 活化酶 包括細(xì)胞色素酶系等 促進(jìn)糖和 Fat代謝 促進(jìn) Pro合成 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)、 組織的發(fā)育分化 促進(jìn)生 物氧化 生理功能 甲狀腺素 （ 三 ） 碘缺乏 碘缺乏 甲狀腺素合成分泌 ↓ 垂體促甲狀腺激素代償性合成分泌 ↑ 甲狀腺增生 、 肥大 食物性缺碘有地區(qū)性 （ 地方性甲狀腺腫 ） 胎兒和新生兒期 → 克汀病 。 其中 70%~80%集中于甲狀腺 ， 用于合成甲狀腺素 。受膳食因素影響。 73位完成 8周實(shí)驗(yàn) ?4 項(xiàng)認(rèn)知能力測(cè)驗(yàn)： SDMT, VSAT, BTA, HVLT (Hopkins verbal learning test, 字匯認(rèn)識(shí)與記憶 ) 鐵補(bǔ)充介入實(shí)驗(yàn)后血液指標(biāo)表現(xiàn) 鐵補(bǔ)充介入實(shí)驗(yàn)前后 HVLT結(jié)果 （二）鐵的 吸收與代謝 血紅素鐵 非血紅素鐵 動(dòng)物性食物中，可與 Hb和 Mb中原卟啉結(jié)合，直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收。 716位高中女生，鐵營(yíng)養(yǎng)評(píng)估篩檢 ?ferritin 12, 血紅素正常： 98位無(wú)貧血性缺鐵 ? 無(wú)貧血性缺鐵的后果？ ?對(duì)認(rèn)知與學(xué)習(xí)成就的影響？ ?其它？ ? 鐵補(bǔ)充對(duì)少女認(rèn)知能力的影響 (Lancet 1996。 嬰幼兒期缺鐵貧血對(duì)行為與發(fā)育有長(zhǎng)期性的不良影響 (Pediatrics 2022。 貧血時(shí)鐵吸收率 20%，鐵攝取量 65 mg/d
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