藥食同源：中醫(yī)藥學與營養(yǎng)doc(參考版)
2025-07-21 18:04本頁面
【正文】 n 更多資料請登陸：7 / 7。首烏紅棗粥n 主要原料：首烏60克，梗米60克，紅棗10枚（去核）n 制作方法：將首烏，梗米，紅棗洗凈放入鍋內(nèi)（瓦罐）,加入清水適量，武火煮沸后，文火成粥，放入紅糖煲沸即成，隨意食用。n 羊肉洗凈切塊，用開水洗去膻味n 將全部用藥和配料放入鍋內(nèi)（瓦罐），加清水適量，武火煮沸后再用文火煲3個小時，調(diào)入適量醬油、味精食用。 蟲草枸杞淮山羊肉湯n 主要原料：冬蟲夏草10克、枸杞15克、淮山藥20克、羊肉100克、生姜35片、蜜棗35枚、大蒜頭4個。n 效用說明：雙補氣血。藥膳處方 n 十全大補湯n 主要材料：黨參、炒白術(shù)、酒白芍、黃芪、茯苓各10克，肉桂3克、當歸、熟地各15g、炒川芎、甘草各6克、墨魚、豬肚各50克、生姜10克、豬雜骨、蔥、鹽、味精各適量。n 以臟補臟：用動物臟器來補養(yǎng)或人體相應(yīng)臟器，謂之“以臟補臟”、“以形補形”。n 補陰：適用陽虛。癥見形瘦見悴、口干咽燥、肌膚枯澀、耳鳴目眩、心煩不寐、盜汗遺精、咳血消渴等。癥見面色萎黃，爪唇蒼白，頭昏耳鳴，心悸，大便秘結(jié)，以及婦女月經(jīng)愆期甚則閉經(jīng)、不孕等，如首烏紅棗粥、當歸阿膠精。如參芪桂圓燉荷包紅鯉魚，參芪燉子雞等具有補益元氣作用。所以補益藥就把它歸納為補氣、補血、補陰、補陽四類。其目的是用補法增強體質(zhì)，提高抗病能力，改善機體虛弱狀態(tài)的方法?！端貑枴氛f“虛者補之”。體虛藥膳更多資料請登陸：n 《內(nèi)經(jīng)》（素問）說“精氣奪則虛”又說“邪之所湊，其氣必虛?？蛇x用淮山藥、當歸、大棗、龍眼肉、核桃、板栗、杜仲等配膳，以溫陽祛寒。如冰糖銀耳湯、蜜炙百合。n 秋季：風干物燥，宜滋潤之藥。可用西瓜、冬瓜、綠豆、薏仁、蓮子、薄荷等配膳，以生津消署祛濕。如黃芪燉子雞湯、人參燉鴿子湯。n 春季：氣候轉(zhuǎn)暖，萬物齊發(fā)，宜用平補之藥。是一種很好的提高免疫力、抗衰老延年的保健藥品。 n 現(xiàn)代研究：杜仲含杜仲膠、糖甙、生物堿、果膠脂肪、樹脂、有機酸、銅糖、維生素C、醛糖、綠原酸等，杜仲是古代常有延年益壽、補益精氣、益腎補肝、強筋壯骨。服法：入藥浸酒、藥膳均可?！?本草綱目》 ：“ 久服輕身耐老。n 功用概述：味甘、辛，性溫，入肝腎經(jīng)。古人認為杜仲樹皮內(nèi)有銀絲如棉，故稱其木棉，絲棉木等。老年體弱之人可常服補品，服法可入藥或制酒，碾粉后可以入膳，是一種養(yǎng)生保健的極好佳品。靈芝能改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高睡眠質(zhì)量，增強心臟收縮力，強心利尿，提高腎上腺等內(nèi)分泌功能。 n 現(xiàn)代研究：靈芝含蛋白質(zhì)、多糖類、萜類、有機酸類、蒽醌類、多肽類、甘露醇、生物堿、甾體、皂甙、多種酶及微量元素。歷來被選為進補珍品。n 功用概念：紫芝味甘性溫，赤芝味苦性平，黑芝味咸性平。靈芝 n 靈芝屬擔子菌類，多孔菌科植物紫芝或赤芝全株。可以提高人體免疫能力，增加體內(nèi)氧化物歧化酶（SOD）的活性，延緩機體衰老 n 近年來，本品或配伍其他藥物治療冠心病、糖尿病、低血壓、白細胞減少癥，慢性肝炎、慢性腎小球腎炎、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、植物神經(jīng)功能失調(diào)、胃寒痛、風濕腰痛、足癬等。變參數(shù)和動脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用。黃精具有良好補中益氣作用。在醫(yī)療食療保健和抗衰老等方面足以證明黃精是一種名符其實的長命百歲草?！侗静菥V目》中黃精補俱虛，填精髓的記載。n 功用概述：味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)。黃精 更多資料請登陸：n 黃精為百合科植物，黃精根莖。中老年人多有肺腎兩虛，腎陽不足。主要對抗氧自由基，抑制腦內(nèi)單胺氧化酶活性，抗血脂及抗動脈硬化等。 n 現(xiàn)代研究：冬蟲夏草含有蟲草酸和蟲草菌素、甾醇類、核甘類、氨基酸和肽類、單糖和多糖，有機酸和維生素及磷、鎂、鈣、鐵、錳、銅、鋅等微量元素。n 功用概述：味甘性溫，入肺腎經(jīng)，補精益氣，滋肺補腎，止血化痰。中醫(yī)歷來重視枸杞抗衰老作用，發(fā)現(xiàn)服用枸杞能輕身、烏須、明目、延年。有降低血中膽固醇作用，能防止動脈粥樣硬化的形成。動物實驗證明：枸杞有顯著抗衰老功能，具有降低血糖作用，有利于糖尿病患者治療和康復(fù)。n 功用概述：性味甘平，入肝腎經(jīng)，補益肝腎，養(yǎng)血明目，n 有滋補肝腎，強壯筋骨之功效。枸杞古稱苦杞天精、地骨、地輔、地仙、羊乳、仙
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