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正文內(nèi)容

廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(參考版)

2025-07-02 22:47本頁面
  

【正文】 。 結(jié)語廚房排煙系統(tǒng)的合理設(shè)計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。風(fēng)機(jī)安放在屋頂時,一般選擇離心風(fēng)機(jī)。(3)離心風(fēng)機(jī)全壓和風(fēng)量都可以調(diào)節(jié),但由于噪聲較大,常需要做降噪處理。(1)軸流風(fēng)機(jī)以前應(yīng)用較多,但由于全壓小,在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。6在使用一段時間后,由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中,直接影響排煙通暢。(2)排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小,截面上阻力增加,造成氣流不通暢。否則在運(yùn)行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。其主要原因有以下幾種:(1)主排煙管道通風(fēng)面積不夠,氣體流速過大。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。5集氣罩設(shè)計不合理就很容易造成整個排煙系統(tǒng)不暢。但如果運(yùn)水集氣(煙)罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統(tǒng)不通暢。實際上由于管理不善,目前大部分運(yùn)水集氣(煙)罩無法形成連續(xù)水幕,而只是形成了斷續(xù)流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。(3)運(yùn)水集氣(煙)罩運(yùn)水集氣(煙)罩的設(shè)計原理是形成水幕循環(huán),與油煙碰撞后達(dá)到凈化油煙的目的。(2)含擋油板和送風(fēng)設(shè)備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產(chǎn)生的油煙,油滴不散落,只要送風(fēng)風(fēng)量合理,廚房操作人員工作面的空氣質(zhì)量就好。 對于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:(1)簡易不
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