丹麥養(yǎng)豬成功經(jīng)驗和模式(參考版)
2025-06-30 12:36本頁面
【正文】 相關(guān)的產(chǎn)業(yè)部門和政府部門仍在不斷努力，希望能消滅該病菌的存在。養(yǎng)豬行業(yè)也非常重視檢疫和防疫工作，極力消滅各種危害性疾病和容易傳染給人類的病毒。 通過多年的努力，丹麥基本消滅了各種危害豬健康的傳染性疾病，如口蹄疫、典型非洲豬瘟、豬水泡病、偽狂犬病、病毒性腦炎、脊髓灰質(zhì)炎、結(jié)核病和旋毛蟲病等，保證了豬群的健康。 屠宰場根據(jù)農(nóng)戶的通知，定期到農(nóng)戶家拉運生豬，所用運輸車輛是專用車，而且每次運輸后要清洗、消毒，避免批次之間的交叉感染。 每個屠宰場都有國家獸醫(yī)部門派駐的衛(wèi)生檢疫人員和實驗室，每條屠宰生產(chǎn)線上都有衛(wèi)生檢疫人員對屠宰的豬逐個進行檢查，這些公職人員的收入由國家政府部門支付，不受屠宰場的約束，獨立行使監(jiān)督檢查職能，具有絕對的業(yè)務(wù)權(quán)威。（3）食品部：制定有關(guān)條件并使食品安全、食品標(biāo)識、食品買賣、食品組成的控制標(biāo)準(zhǔn)彼此協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)處理涉及營養(yǎng)、食品添加劑、調(diào)味品、轉(zhuǎn)基因食品、有機食品與質(zhì)量及控制結(jié)果發(fā)布的工作。 獸醫(yī)與食品管理局共有員工近2000人，其主要部門及職能如下：（1）審計部：依據(jù)“食品法”處理與控制及檢查營業(yè)資質(zhì)等審計工作，以確保在出現(xiàn)問題時，使控制標(biāo)準(zhǔn)能夠按照有關(guān)法律得以實施，并保證控制標(biāo)準(zhǔn)是按照獸醫(yī)與食品管理局確定的戰(zhàn)略計劃和目標(biāo)進行的。 在食品安全監(jiān)管方面，丹麥?zhǔn)称钒踩O(jiān)管體系由三部分組成：負(fù)責(zé)政策制定和全面管理的家庭與消費者事務(wù)部、負(fù)責(zé)具體監(jiān)管工作的獸醫(yī)與食品管理局及其下屬的10個地區(qū)分局以及負(fù)責(zé)技術(shù)支持的丹麥?zhǔn)称帆F醫(yī)研究所。倘若消費者在食用過程中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生或質(zhì)量問題，可以追根求源，找出出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。就豬而言，其基因歷史可以追溯至少四代祖宗。該體系有以下幾個特點：1）法律法規(guī)健全；2）行政監(jiān)管體制責(zé)任明確；3）衛(wèi)生檢疫等食品安全的執(zhí)法管理實行全國統(tǒng)一的垂直管理體系；4）行業(yè)組織的自律對確保食品安全和質(zhì)量起到了重要作用；5）具有世界一流技術(shù)和管理水平的大型合作社加工企業(yè)為市場提供了可靠的食品安全與質(zhì)量保證。其關(guān)鍵在于丹麥擁有健全的保障食品安全的法制和有效的食品安全監(jiān)管體系。 5．健全的法制和有效的食品安全監(jiān)管體系 保持食品的安全衛(wèi)生是當(dāng)今食品工業(yè)成功與否的關(guān)鍵，丹麥的豬肉生產(chǎn)行業(yè)實行了一系列肉制品加工的質(zhì)量保證措施，達到世界上最高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。咨詢中心的其余經(jīng)濟來源靠為農(nóng)民咨詢的計時服務(wù)收費和承擔(dān)科研項目的課題經(jīng)費。政策扶持主要體現(xiàn)在每年依照法律對農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)機構(gòu)進行一定額度的國家財政經(jīng)費補貼。兩級農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)中心都是由農(nóng)民組織——丹麥農(nóng)民聯(lián)合會和丹麥家庭農(nóng)民協(xié)會共同擁有，兩個組織分別擁有兩級咨詢中心三分之二和三分之一的股權(quán)。這支專門從事咨詢服務(wù)的農(nóng)業(yè)專家隊伍起著橋梁和紐帶作用，及時地將最新研究成果、技術(shù)信息和管理方法傳遞給農(nóng)民，對丹麥農(nóng)業(yè)高效發(fā)展起著不可估量的作用。據(jù)農(nóng)業(yè)理事會統(tǒng)計，但農(nóng)場普遍都聘有來自咨詢中心的顧問，丹麥農(nóng)民獲得的咨詢建議由80%以上來自咨詢中心。咨詢服務(wù)中心為農(nóng)戶提供農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)管理服務(wù)（如飼料、家畜疾病防治、動物營養(yǎng)等）、科研成果和新技能的傳播和推廣、教育和技能培訓(xùn)，同時也承擔(dān)政府或行業(yè)的農(nóng)業(yè)試驗項目。 丹麥的農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)體系由國家和地方兩級農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)中心組成。此外，遍布全國的農(nóng)業(yè)咨詢服務(wù)中心還為農(nóng)場主提供終身教育服務(wù)，并與農(nóng)業(yè)院校、研究機構(gòu)緊密合作，每年定期對農(nóng)民開展知識更新培訓(xùn)，造就了知識型的農(nóng)民隊伍。要取得“綠色證書
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