【正文】 合理規(guī)劃淡水產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖和加工基地； 整合現(xiàn)有資源, 營造良好經(jīng)營環(huán)境, 積極培育創(chuàng)新主體； 加大科技創(chuàng)新, 提升產(chǎn)品附加值和綜合效益； 以重點項目為依托, 促進水產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展； 拓寬市場營銷渠道, 實施“外向型”發(fā)展戰(zhàn)略。但與此同時, 湖北淡水水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展也面臨著單位產(chǎn)品價格低廉、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟整體效益偏低、水產(chǎn)品加工能力和加工技術嚴重不足以及缺乏大的加工和養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地等諸多問題, 嚴重影響了湖北淡水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前, 全省水產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)、工、貿(mào)一體化和產(chǎn)、供、銷一條龍建設已成規(guī)模。能做出各種菜肴,既營養(yǎng)豐富又別有滋味, 為了更好地了解魚和海產(chǎn)品的種類, 下表列出了一些常見的種類, 及它們的特征、產(chǎn)地、捕撈、加工和做法。（1）( 產(chǎn)品和保存；（2） 貝殼動物；（3）工業(yè)產(chǎn)品魚的經(jīng)濟價值并不只限于它可以作為食品；（4）魚粉或濃縮魚蛋白；2． 魚和海產(chǎn)品的種類。( 三) 實行拍賣交易和傳統(tǒng)對手交易相結(jié)合的交易方式?？山梃b日本建立批發(fā)市場法規(guī)體系的經(jīng)驗, 根據(jù)中國國情制定一部中國水產(chǎn)品市場法, 確定批發(fā)市場的性質(zhì), 規(guī)范行為,達到公平、公正、效率的目的, 使批發(fā)市場在搞活水產(chǎn)品流通上起到中心環(huán)節(jié)的作用。三、 中日水產(chǎn)品流通體系的比較和啟示( 一) 完善批發(fā)市場法律體系建設。目前中國水產(chǎn)品企業(yè)HACCP 的推廣應用分為強制和自愿兩種形式, 強制針對出口水產(chǎn)品企業(yè), 自愿針對內(nèi)銷水產(chǎn)品企業(yè)。盡管我國已形成了較為完善的水產(chǎn)加工體系, 水產(chǎn)加工業(yè)的整體實力明顯提高, 但是目前中國水產(chǎn)品加工業(yè)總體上比較落后。目前作為傳統(tǒng)交易方式的對手交易仍被廣泛采用, 這種交易方式形成的價格不是經(jīng)過市場多方公開競價, 市場透明度低, 競爭性較弱, 不能充分體現(xiàn)公正、公開和公平的原則。 二是批發(fā)商和零售商, 中國則以個體商業(yè)為主, 個體商業(yè)主要包括個體加工戶、個體商販、個體批發(fā)零售經(jīng)營者以及自產(chǎn)自銷戶, 由于其分布面廣、經(jīng)營方式靈活, 或固定設點、或上門收購, 市場占有率迅速提高。( 三) 流通主體。近幾年, 中國水產(chǎn)品批發(fā)交易發(fā)展迅速, 其依托的批發(fā)市場發(fā)展也很快。( 二) 批發(fā)市場和集貿(mào)市場。由于拍賣雙方是組織化的流通主體, 可以大大提高交易效率。拍賣是日本批發(fā)市場內(nèi)最具特色的交易活動,其主要特點是: 漁業(yè)生產(chǎn)者只能與一級批發(fā)商交易, 不能進入市場。漁業(yè)合作組織( FCA) 和漁業(yè)管理組織( FMO)是參與范圍和影響范圍最廣的組織，在FCA和FMO 的共同管理下, 漁業(yè)收入普遍提高。漁業(yè)生產(chǎn)者和批發(fā)商都是有組織進行水產(chǎn)運銷。不同類型批發(fā)市場的許可證的頒發(fā)、建立主體、市場規(guī)模、地點設置等都有嚴格的法律規(guī)定。( 二) 批發(fā)市場是最主要的流通渠道。市場外流通是指不通過批發(fā)市場, 追求產(chǎn)銷直接見面, 以少環(huán)節(jié)獲得低價格的交易方式, 主要是進口和加工的產(chǎn)品。日本的水產(chǎn)品流通分為市場內(nèi)流通和市場外流通。二十四 中日水產(chǎn)品流通體系的比較與啟示 盧凌霄, 呂超 Problem Discussion 問題探討日本水產(chǎn)品的流通規(guī)模之大、運作之高效靈便已經(jīng)被世界所公認, 非常值得中國借鑒。養(yǎng)殖對象遺傳育種的品質(zhì)改良技術也備受關注。為了保證優(yōu)質(zhì)蛋白源供應，養(yǎng)殖魚類已作為天然優(yōu)質(zhì)魚類的替代品逐步向大眾階層轉(zhuǎn)換，降低養(yǎng)殖成本，提高食品安全性等需求也日益高漲。這一時期，由于填海和廢水排放導致水質(zhì)污染，過度捕撈等造成天然資源持續(xù)減少，而國民收入的增加又帶動水產(chǎn)品消費需求的增加，養(yǎng)殖網(wǎng)箱技術的開發(fā)和推廣等都是促進海水魚類養(yǎng)殖發(fā)展的主要動因。網(wǎng)購商品缺乏多樣性，而大型超市及農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品種類繁多，非常適合現(xiàn)在的一站式購物潮流?！币驗椤磅r活”是農(nóng)產(chǎn)品的生命和價值所在，保鮮期短、安全要求高，這些都對物流提出了較高要求，因此農(nóng)產(chǎn)品需要的物流費用要高于一般商品，而農(nóng)產(chǎn)品本身價格較低，農(nóng)貿(mào)市場、超市等傳統(tǒng)的流通渠道的農(nóng)產(chǎn)品價格空間已經(jīng)很小，素來以“價”取勝的網(wǎng)銷，在農(nóng)產(chǎn)品方面就不占什么優(yōu)勢了。“但農(nóng)產(chǎn)品在價格上卻不敏感。4．面臨問題韓國的農(nóng)水產(chǎn)品電子商務目前仍存在很多問題，以B2C 來說，存在以下問題：網(wǎng)購的最大特點是對價格敏感，消費者可以通過比較價格，以最低價購買。第三，對農(nóng)產(chǎn)品電子商務網(wǎng)站上的內(nèi)容進行規(guī)范化、形象化的管理，這讓消費者非常容易對產(chǎn)品進行分析和比較。和中國一樣，韓國也是以農(nóng)戶為單位的小規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，也存在著小生產(chǎn)和市場大流通的矛盾，因此韓國政府積極提倡、鼓勵和獎勵農(nóng)民參與電子商務。3．韓國農(nóng)水產(chǎn)品電子商務成功的原因有四。配送則外包給第三方操作。韓國農(nóng)水產(chǎn)品電子交易所是韓國政府2009 年剛剛上線的B2B 平臺，也是目前韓國交易量最大的農(nóng)產(chǎn)品B2B 平臺?，F(xiàn)在韓國政府將物流配送放手給農(nóng)戶或合作社自己去做，政府給予他們一定的補貼。為什么民間企業(yè)運營平臺會成功呢?李京虎認為是政府和公共機構(gòu)經(jīng)驗不足，“這既包括技術經(jīng)驗也包括運營經(jīng)驗，另外公務員決策速度慢，不如民間企業(yè)的市場應變能力強”。第一種由政府全權運營，第二種由政府委托給公共機構(gòu)運行，第三種由政府托給民間企業(yè)運營。2．運營模式的選擇。（2）Kgfarm 也在更大型、更綜合性的網(wǎng)上商城開設了自己的店面，這更方便了消費者網(wǎng)購。農(nóng)戶如果想把自家的農(nóng)水產(chǎn)品推銷到這個網(wǎng)站，只需要向網(wǎng)站申請，申請通過后則由網(wǎng)站為農(nóng)戶制作屬于自己的主頁，農(nóng)戶可以通過自己的主頁發(fā)布產(chǎn)品信息，信息再匯總到Kgfarm 總站點。通過農(nóng)產(chǎn)品電子商務，韓國農(nóng)民比利用傳統(tǒng)銷售渠道(如批發(fā)市場)增加收益18%。二十二 韓國農(nóng)民借助網(wǎng)上農(nóng)產(chǎn)品交易平臺增加18%收益韓國農(nóng)水產(chǎn)品電子商務發(fā)展很快，目前擁有Kgfarm 等成熟的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺，幾千個農(nóng)戶和生產(chǎn)合作社擁有自己的主頁。大連海產(chǎn)品品牌連鎖發(fā)展項目是以大連優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品為經(jīng)營內(nèi)容，致力于連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式創(chuàng)建專業(yè)化的零售終端。二十 如何打響港城海鮮品牌 關注港城海鮮品牌系列報道之三 馬志亞 連云港日報/2008年/5月/14日/第B01版海鮮發(fā)展應與旅游餐飲合璧；港城海鮮要進一步發(fā)展，還必須建立起具有海濱特色的海鮮飲食場所；打造港城特色的海鮮文化；科技為海鮮發(fā)展插上翅膀二十一 大連海產(chǎn)品連鎖經(jīng)營呼之欲出 梅杉 李建新 中國漁業(yè)報/2009年/4月/20日/第006版如何為這些轉(zhuǎn)型企業(yè)盡快創(chuàng)建一條順暢的內(nèi)銷通道呢？一種新型的股份制海產(chǎn)品專業(yè)連鎖經(jīng)營零售終端正呼之欲出。對已初具規(guī)模的漁業(yè)園區(qū)搞好服務，規(guī)范管理，提升加工檔次，推進漁業(yè)園區(qū)工業(yè)由勞動密集型向資本密集和技術密集型轉(zhuǎn)變。去年，%%。新增項目中，以海參、扇貝、雜色蛤、裙帶菜等地方資源為原料進行精深加工的占80%。%；，%；漁民人均收入增加1000元，達到12800元。大連今年要實現(xiàn)加工產(chǎn)值110億元。并最終在4月27日兩地工商部門正式簽署“北京——大連水產(chǎn)品安全監(jiān)管機制備忘錄”，加入到該體系中的各企業(yè)將統(tǒng)一貼上帶有“大連”特色的特殊共用標識。打造品牌北京奧運是展示大連海鮮品牌一個難得的機會，為了保證進京海產(chǎn)品的質(zhì)量，北京——大連兩地政府積極建立食品安全市場準入監(jiān)管體系，并責成雙方的工商行政管理部門牽頭，共同攜手打造“進京大連名優(yōu)海鮮直通車”。北京市場的魅力由此可窺一斑。大連方面介紹說，2005年大連海鮮在北京的銷售額只有幾十萬元，而去年已經(jīng)突破千萬元。而事實上，大連海鮮在北京的闖蕩已經(jīng)有段時間，尤其是最近四五年間的市場拓展，以海參、鮑魚為主流的大連海鮮深加工產(chǎn)品在北京的影響力也隨之明顯增強。由于大連海產(chǎn)品直達北京消費者餐桌僅需4個小時，聞名中外的大連國宴鮑魚、扇貝、海參與海膽，都將成為首都餐飲市場中的明星。而兩地聯(lián)銷模式以水產(chǎn)品為突破口，改變了區(qū)域間各自為戰(zhàn)的格局，形成了優(yōu)勢資源的互補、共享，無疑為環(huán)渤海經(jīng)濟圈的地區(qū)合作掀開了新的一頁。目前，遼東半島地區(qū)、京津冀地區(qū)、山東半島地區(qū)這三大板塊依托不同的市場基本自成體系，還沒有形成統(tǒng)一的區(qū)域經(jīng)濟。而北京的燕莎、賽特商場作為目前國內(nèi)檔次最高、消費能力最強的商場，也熱情地伸開雙臂，引進了大連“獐子島”和“上品堂”兩大知名品牌海產(chǎn)品，從而形成了首都高端市場大連海產(chǎn)“風景獨好”的局面。第三,實施水產(chǎn)品市場準入,為