20xx屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第七章溶液71溶解與乳化課件新版粵教版(參考版)
2025-06-16 02:28本頁(yè)面
【正文】 溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象 有的物質(zhì)溶解時(shí)吸熱，有的物質(zhì)溶解時(shí)放熱，有的物質(zhì)溶解時(shí)既不放熱也不吸熱。 乳化 像洗滌劑這樣的能使乳濁液穩(wěn)定的物質(zhì)稱(chēng)為 乳化劑 。 歸納總結(jié) 溶解 ：由不溶性小液滴 (如油滴 ) 分散到水里形成的混濁液。能溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)叫做 溶劑 ，被溶解的物質(zhì)叫做 溶質(zhì) 。有的溶質(zhì)溶解時(shí)，擴(kuò)散過(guò)程吸收的熱量小于水合過(guò)程放出的熱量，表現(xiàn)為溶液的溫度升高；反之則溶液的溫度降低。 溶解時(shí)有吸熱或放熱現(xiàn)象的本質(zhì) 在溶解過(guò)程中發(fā)生了兩種變化，一種是溶質(zhì)的分子 (或離子 )向水中擴(kuò)散，這一過(guò)程吸收熱量；另一種是溶質(zhì)的分子 (或離子 )和水分子作用，生成水合分子 (或水合離子 )，這一過(guò)程放出熱量。 3份水分別倒進(jìn)裝有溶質(zhì)的塑料杯中，攪拌，測(cè)量并記錄溶質(zhì)溶解后溶液的溫度。 知識(shí)講解 ● 溶解時(shí)的吸熱或放熱現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)探究 知道溶解過(guò)程伴有熱現(xiàn)象 、硝酸銨和氫氧化鈉三種物質(zhì)各3g，放進(jìn) 3個(gè)同樣規(guī)格的塑料杯中。乳化劑所起的作用稱(chēng)為 乳化作用 。但當(dāng)加入洗滌劑并振蕩后，就不再分層了。 乳濁液 是由 小液滴分散到液體 里形成的混合物 (如牛奶和豆?jié){等 )。 實(shí)驗(yàn)探究 知道乳化現(xiàn)象 ，觀(guān)察到的現(xiàn)象是 植物油和水又重新分開(kāi)成上下兩層。怎樣才能使油和水互相混合后不易分層呢？ 1支試管中注入 3mL水和數(shù)滴植物油 ,觀(guān)察到的現(xiàn)象是 植物油和水分成上下兩層。 通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)可知 : ① _______________ 、 ② ___
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