【正文】 最低照度　彩色： （，AGC ON）黑白：0Lux with IR快門1/10～1/10000s日夜轉(zhuǎn)換模式ICR彩轉(zhuǎn)黑 寬動態(tài)數(shù)字寬動態(tài)信噪比50dB白平衡手動/自動增益控制手動/自動數(shù)字降噪3D數(shù)字降噪背光補償支持紅外功能1030米紅外、支持SMART IR功能視頻　編解碼格式（BaseLine Profile / Main Profile ）最大分辨率1280960視頻幀率1～30fps視頻碼率64Kbps～8Mbps多碼流雙碼流，最大主流960P+輔流D1碼率控制CBR/VBR字幕設(shè)置時間、日期臺標(biāo)顯示，字幕可設(shè)置隱私遮擋支持圖像設(shè)置亮度、對比度、飽和度、銳度移動偵測支持圖像翻轉(zhuǎn)上下、左右翻轉(zhuǎn)電子云臺/音頻　編碼格式/編碼碼率/音頻功能/網(wǎng)絡(luò)功能　用戶訪問數(shù)10個網(wǎng)絡(luò)協(xié)議TCP/IP，DHCP，DNS，DDNS，PPPoE，NAT互聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)ONVIF存儲功能/系統(tǒng)功能　系統(tǒng)恢復(fù)支持心跳功能支持應(yīng)用編程接口SDK安全性多級用戶管理，密碼保護(hù)外部接口　網(wǎng)絡(luò)接口1RJ45，10BaseT/100BaseTX音頻接口/控制接口/報警接口/視頻接口/存儲接口/電源接口1DC12V/PoE()(D型號不支持PoE)運行環(huán)境　工作環(huán)境溫度–30℃～60℃工作環(huán)境濕度10％～95％防護(hù)等級IP66防暴等級/其它/電源 DC12V177。；旋轉(zhuǎn):0176。；垂直:0176。10%/POE()(D型號不支持POE)功耗≤11W物理特性　重量1Kg（含包裝）物理尺寸195mm80mm73mm（IR2型號尺寸為182mm80mm73mm）安裝方式支持多種安裝方式產(chǎn)品配件　標(biāo)配安裝光盤、快速安裝指南2. 廚房監(jiān)控數(shù)字專用半球產(chǎn)品特性 –130萬像素逐行掃描圖像傳感器，720P高清分辨率– Main Profile視頻編碼–采用高效紅外燈,使用壽命長, 照射距離可達(dá)30米–支持ICR紅外濾片式自動切換,實現(xiàn)真正的日夜監(jiān)控–支持SMART IR功能，有效防止近景過曝–支持寬動態(tài),適合逆光環(huán)境監(jiān)控 –支持3D數(shù)字降噪，圖像清晰細(xì)膩 –支持背光補償,自動電子快門功能 –支持雙碼流 –支持IP66級防塵防水設(shè)計,可靠性高 –適用于酒店、超市、辦公室、走廊、樓梯等光線較暗或無光環(huán)境且要求高清畫質(zhì)場所技術(shù)參數(shù) 攝像機　圖像傳感器130萬1/3逐行掃描圖像傳感器鏡頭,6mm,8mm,12mm鏡頭可選鏡頭接口M12自動光圈/鏡頭調(diào)整角度水平:0176。攝像機均須具備高清晰度130萬像素逐行掃描圖像傳感器，720P高清分辨率，具備紅外功能和支持背光補償,自動電子快門功能，選用目前市場上國產(chǎn)主流設(shè)備為主。純數(shù)字方式直接采用數(shù)字?jǐn)z像機，通過網(wǎng)線或光纖匯聚到餐館的48路交換機。看需要進(jìn)行安裝6出入口區(qū)這個區(qū)域?qū)儆谝话惚O(jiān)測區(qū)域，對圖像質(zhì)量要求一般，主要是對人出入情況進(jìn)行監(jiān)控球機/槍機。建議安裝槍機一個5洗碗?yún)^(qū)這個區(qū)域?qū)儆谝话惚O(jiān)測區(qū)域，對圖像質(zhì)量要求一般，主要是對人操作進(jìn)行監(jiān)控球機/槍機。建議安裝槍機一個4面點區(qū)這個區(qū)域?qū)儆谝话惚O(jiān)測區(qū)域，對圖像質(zhì)量要求一般，主要是對人操作進(jìn)行監(jiān)控球機/槍機。監(jiān)控區(qū)域分析如下：序號功能區(qū)域監(jiān)控要求設(shè)計1倉儲區(qū)這個區(qū)域?qū)儆谥攸c監(jiān)測區(qū)域，對圖像質(zhì)量要求一般，主要是對儲存食材和人操作進(jìn)行監(jiān)控球機/槍機。一般廚房的設(shè)計需要達(dá)到規(guī)定的區(qū)域面積，功能區(qū)域的面積比例為：各作業(yè)區(qū)名稱所占百分比爐灶區(qū)32%點心區(qū)15%加工區(qū)23%配菜區(qū)10%冷菜區(qū)8%燒烤區(qū)10%辦公室2%現(xiàn)場的具體圖例如下：序號功能區(qū)位置說明1烹飪區(qū)域2加工區(qū)3面點區(qū)4洗碗?yún)^(qū)根據(jù)食品監(jiān)管對視頻監(jiān)控要求，需對接入機構(gòu)（食品企業(yè)、學(xué)校、單位等）的食堂里的倉儲間、初加工間、面點間（可選）、烹調(diào)間、備餐配菜間、洗（碗）消（毒）間等五六個關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及餐廳區(qū)、出入口區(qū)和垃圾處理區(qū)等部位進(jìn)行視頻監(jiān)督檢查。一般的廚房生產(chǎn)工藝，是由原料驗收、儲存至初加工階段開始，到切配制作階段，熟制階段，最后到產(chǎn)品整理出品服務(wù)階段。中餐廚房雖與西餐廚房或其他廚房有別，但廚房的工藝流程基本相同，在專用設(shè)備上有所不同。廚房部分對于食品部分來說是“后方”，“后方”的好壞直接影響“前方”，廚房布局的合理性、菜肴的質(zhì)量優(yōu)劣直接影響餐廳、宴會廳的質(zhì)量服務(wù)。一般的餐館包括以下部分：營業(yè)部分包括接待區(qū)、餐廳、包間、宴會廳、咖啡廳、酒吧、茶藝館、表演廳、棋牌室、小賣部、衛(wèi)生間、洗浴等。：因為接入費用需要企業(yè)用戶承擔(dān)，接入費用需便宜，企業(yè)容易接受。試點單位的基本要求如下：：所選擇的接入點一定要易于進(jìn)行監(jiān)控點接入的工程實施，包括監(jiān)控點的供電和防雷等的實施。企業(yè)級食品安全監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)及其接入，由接入單位自行投資解決。傳輸網(wǎng)絡(luò)可采用電子政務(wù)外網(wǎng)、教育科研網(wǎng)、公共互聯(lián)網(wǎng)、廣電有線寬帶網(wǎng)、運營商寬帶接入網(wǎng)（如電信ADSL）、租用數(shù)據(jù)電路等。這些監(jiān)控點通過一臺NVR匯聚后，進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)傳輸，可供各級食品安全監(jiān)管部門和企業(yè)自身利用視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)源進(jìn)行監(jiān)督管理。根據(jù)食品監(jiān)管對視頻監(jiān)控要求，需對接入機構(gòu)（食品企業(yè)、學(xué)校、單位等）的食堂里的倉庫、烹調(diào)間、洗（碗）消（毒）間、備餐間、初加工間五個環(huán)節(jié)進(jìn)行視頻監(jiān)督檢查。根據(jù)項目本期的建設(shè)要求，本期工程的系統(tǒng)總體架構(gòu)如下圖所示，主要分為市局食品安全視頻監(jiān)控中心平臺、企業(yè)食品安全視頻監(jiān)控平臺和視頻傳輸網(wǎng)絡(luò)三大部分：為了保證系統(tǒng)的處理能力和可靠性，本期項目將在市局食品安全視頻監(jiān)控中心建設(shè)1套視頻監(jiān)控業(yè)務(wù)平臺系統(tǒng)、1套監(jiān)控接入網(wǎng)關(guān)服務(wù)器系統(tǒng)、4臺顯示器的視頻信息系統(tǒng)。項目本期的目標(biāo)是建設(shè)一個三級的食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)的試驗性系統(tǒng)，主要包括市局食品安全視頻監(jiān)控中心試驗平臺的建設(shè)和支持三百個機構(gòu)的食品安全視頻監(jiān)控接入系統(tǒng)的試點建設(shè)。系統(tǒng)掃描：基于主機的安全評估系統(tǒng)是在嚴(yán)格的基礎(chǔ)上對系統(tǒng)的安全風(fēng)險級別進(jìn)行劃分，并提供完整的安全漏洞檢查列表，通過不同版本的操作系統(tǒng)進(jìn)行掃描分析，對掃描漏洞自動修補形成報告，保護(hù)應(yīng)用程序、數(shù)據(jù)免受盜用、破壞。符合C2級安全標(biāo)準(zhǔn),提供完善的操作系統(tǒng)監(jiān)控、報警和故障處理。雖然，計算機技術(shù)的發(fā)展給人們的日常生活提供了很多便利，然而，人為操作錯誤，系統(tǒng)軟件或應(yīng)用軟件缺陷、硬件損毀、電腦病毒、駭客攻擊、突然斷電、意外宕機，自然災(zāi)難等等諸多因素都有可能造成計算機中數(shù)據(jù)的丟失，從而給企業(yè)（單位）造成無可估量的損失。對于信息系統(tǒng)來說，最為寶貴的財富就是數(shù)據(jù)信息。為了數(shù)據(jù)恢復(fù)的需要(如構(gòu)造出某個過去事務(wù)的細(xì)節(jié))，以及在有違犯安全的事件發(fā)生時，能追蹤出有關(guān)線索來，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)要記錄有關(guān)遠(yuǎn)行時的情況，這些情況包括：操作類型：對數(shù)據(jù)庫進(jìn)行的何種操作；發(fā)生成間：操作發(fā)生的年、月、日等；應(yīng)用程序名：該操作所在的應(yīng)用程序的名字事務(wù)順序號：該操作所在的事務(wù)的順序編號；用戶名：實施該操作的用戶的標(biāo)識名；終端號；該操作是在哪臺終端上發(fā)生的：客體名：被操作的客體的名字；舊值：實施操作之前的客體值：新值：實施操作之后的客體值。在數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)遭到破壞的情況下，數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)要有恢復(fù)功能，將破壞后的數(shù)據(jù)每次恢復(fù)成原來的樣子，從而將損失減少到最小程度，并使所花費的恢復(fù)時間最少。例如，對數(shù)據(jù)描述的修改要用書面形式提出，并經(jīng)該數(shù)據(jù)描述的所有共享用戶共同同意以及數(shù)據(jù)管理員的批準(zhǔn)，還要將修改的結(jié)果通知所有共享用戶。從而有效的減輕負(fù)債，保護(hù)資源。我們通過資源控制文件限制系統(tǒng)資源，而只讓特定的一組用戶使用。資源控制文件就像角色一樣，能夠簡化數(shù)據(jù)庫管理員和安全主管的工作?？偟脑瓌t是利用分工負(fù)責(zé)來確保一定程度的安全。n 基本安全措施首先，對數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)本身而言，要審核其在對共享數(shù)據(jù)的組織和存取方面所報供的控制，看是否能充分的保證數(shù)據(jù)的完整性。. 數(shù)據(jù)庫的安全為了使數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)有效地運行，同時保護(hù)數(shù)據(jù)庫的安全，需要一系列的安全控制措施。公共密鑰加密技術(shù)的CPU利用率非常高，如果用戶試圖只用公共密鑰加密技術(shù)實現(xiàn)“方丹”安全，則少數(shù)的同時連接就會使系統(tǒng)不堪重負(fù)。最后，服務(wù)器和客戶機使用相互的公共密鑰來協(xié)調(diào)對稱密鑰，而對稱密鑰用于加密他們共享的所有數(shù)據(jù)。然后，客戶機使用公共密鑰加密發(fā)送到服務(wù)器的消息。n 使用SSL加密SSL協(xié)議集合了若干加密技術(shù)，其中包括數(shù)字證書，標(biāo)準(zhǔn)對稱加密技術(shù)和公共密鑰加密技術(shù)。保障用戶只能訪問自己的授權(quán)信息?？梢栽L問任意數(shù)據(jù)。n 編程性安全編程性安全允許動態(tài)地執(zhí)行安全策略。如果輸入的信息不正確，則會返回錯誤信息，提醒用戶是否再試。然后該信息用HTTP POST發(fā)送，由服務(wù)器接收。n 基于表單的認(rèn)證在WEB瀏覽器登錄機制中，基于表單的認(rèn)證是一種改進(jìn)的認(rèn)證方法。n 訪問控制功能根據(jù)各崗位的操作員在業(yè)務(wù)流程中扮演的不同角色對操作員付以相應(yīng)的權(quán)限，各級操作員在登錄系統(tǒng)后只能查看在自己權(quán)限范圍內(nèi)的數(shù)據(jù)、訪問相應(yīng)的資源、進(jìn)行相關(guān)的操作，且系統(tǒng)能嚴(yán)密控制各操作員的各種行為。管理這些帳戶，在用戶獲得訪問特權(quán)時設(shè)置用戶功能，或在他們的訪問特權(quán)不再有效時限制用戶帳戶是安全的關(guān)鍵。. 信息系統(tǒng)安全體系框架圖 63 信息系統(tǒng)安全保障體系框架. 應(yīng)用系統(tǒng)層安全應(yīng)用系統(tǒng)層安全機制與功能將包括：身份認(rèn)證機制、訪問控制功能、基于表單的認(rèn)證、編程性安全、數(shù)據(jù)加密、系統(tǒng)日志等。用戶：食品監(jiān)控系統(tǒng)的用戶為各級食品監(jiān)管部門和政府管理部門工作人員。傳輸網(wǎng)絡(luò)：傳輸網(wǎng)絡(luò)可采用數(shù)據(jù)電路、運營商寬帶接入網(wǎng)（如電信ADSL）等。食品監(jiān)控系統(tǒng)多級結(jié)構(gòu)說明：視頻資源：視頻資源包括企業(yè)現(xiàn)場的視頻信息資源。層次結(jié)構(gòu)使系統(tǒng)具有相對穩(wěn)定性，而目前業(yè)界所使用的大系統(tǒng)大多是采用層次結(jié)構(gòu)來構(gòu)建的，基于以上考慮，本項目采用層次結(jié)構(gòu)來構(gòu)建XX市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)（一期）。設(shè)計依據(jù)及參考規(guī)范主要如下：n 《ISO9000質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)》n 《信息技術(shù)　軟件生存周期過程》 （GB/T 85662007）n 《計算機軟件文檔編制規(guī)范》 （GB/T 85672006）n 《軟件工程術(shù)語》（GB/T 114571995）n 《計算機軟件質(zhì)量保證計劃規(guī)范》（GB/T 1250490）n 《計算機軟件可靠性和可維護(hù)性管理》（GB/T 143942008）n 互聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)管理辦法 中華人民共和國國務(wù)院令（第292號）n 互聯(lián)網(wǎng)電子公告服務(wù)管理規(guī)定 中華人民共和國信息產(chǎn)業(yè)部第三號令n 計算機信息網(wǎng)絡(luò)國際聯(lián)網(wǎng)保密管理規(guī)定 國家保密局n 計算機信息網(wǎng)絡(luò)國際聯(lián)網(wǎng)安全保護(hù)管理辦法n 中華人民共和國國務(wù)院令147號n 中華人民共和國計算機信息系統(tǒng)安全保護(hù)條例第6章 項目建設(shè)總體框架設(shè)計. 系統(tǒng)體系架構(gòu)XX市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全信息化監(jiān)管系統(tǒng)（一期）由于涉及的內(nèi)容較多，功能復(fù)雜，相對比而言將系統(tǒng)劃分為多個功能相對獨立的子系統(tǒng)來建設(shè)，從技術(shù)層面上看實際可行性要高很多，而且可以將可能的系統(tǒng)故障定位在一個較小的范圍里面，即便出現(xiàn)子系統(tǒng)故障，也不會影響全系統(tǒng)的正常使用效果，每個子系統(tǒng)均可實現(xiàn)一組相對獨立而完整的用戶需求，各子系統(tǒng)之間業(yè)務(wù)依賴程度較小，符合高內(nèi)聚和低耦合的建設(shè)原則，這樣構(gòu)建起來的系統(tǒng)的健壯性及可維護(hù)性相對較好。達(dá)到這種服務(wù)的關(guān)鍵在于通用的程序到程序通信模型，該模型應(yīng)建立在現(xiàn)有的和新興的標(biāo)準(zhǔn)之上，例如，HTTP、可擴展標(biāo)記語言（Extensible Markup Language，XML）、簡單對象訪問協(xié)議（Simple Object Access Protocol，SOAP）、Web 服務(wù)描述語言（Web Service Description Language，WSDL）以及通用描述、發(fā)現(xiàn)和集成（Universal Description Discovery and Integration，UDDI）。n Web Service Web Service是為了程序到用戶的交互，而 Web Service是為程序到程序的交互做準(zhǔn)備。n J2EE為了充分滿足系統(tǒng)在安全性、跨平臺性、可移植性、易擴展性、易維護(hù)性等方面的要求，系統(tǒng)采用基于Java平臺的J2EE技術(shù)體系，系統(tǒng)構(gòu)建于B/S三層應(yīng)用體系結(jié)構(gòu)之上，并采用JSP、Servlet、EJB、XML等編程技術(shù)和面向?qū)ο蟪绦蛟O(shè)計方法，將復(fù)雜的業(yè)務(wù)邏輯、流程控制邏輯和數(shù)據(jù)存取邏輯通過在不同的技術(shù)層面上實現(xiàn)，在應(yīng)用服務(wù)器之上，實現(xiàn)業(yè)務(wù)邏輯的快速部署和靈活調(diào)整，充分保證數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)的安全可靠訪問。業(yè)務(wù)邏輯在中間層上運行，從而充分利用了服務(wù)器的處理能力。n 多層體系結(jié)構(gòu)采用多層體系結(jié)構(gòu)實現(xiàn)。因此，如果對一個用戶同時需要訪問3路D1格式的視頻信號，建議帶寬為10M。普通級別監(jiān)控點的網(wǎng)絡(luò)實際帶寬至少為256Kbs/s。例如，一路CIF視頻圖像，最小實際帶寬需求為256Kbs/s，一路D1視頻圖像，最小實際帶寬需求為768Kbs/s。n 視頻接入網(wǎng)基于系統(tǒng)穩(wěn)定性和建設(shè)速度的考慮，本項目擬采用租用數(shù)據(jù)電路來進(jìn)行視頻傳輸。但其缺點是由于與互聯(lián)網(wǎng)其他應(yīng)用共享信道，爭用帶寬，視頻傳輸質(zhì)量很難得到有效地保障。但隨著高效視頻編解碼技術(shù)的發(fā)展，并且考慮到網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的大成本因素，采用第（3）中傳輸方法——基于公用互聯(lián)網(wǎng)（或?qū)Ｓ没ヂ?lián)網(wǎng)、或局域網(wǎng)）（以下簡稱