【正文】 3．如何提高商品肉鴨的經(jīng)濟(jì)效益？4．肉鴨填飼的方法及注意事項(xiàng)?！究己藰?biāo)準(zhǔn)】按照人工填飼的正確操作方法及步驟，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)每位同學(xué)填飼5只肉鴨。應(yīng)抓鴨的食道膨大部，不能抓鴨的脖子、翅膀及腳，以免鴨掙扎造成傷殘?！静僮鞣椒ā?．飼料的調(diào)制 稱(chēng)取配合飼料若干，按1﹕2的料水比例拌濕調(diào)勻。【技能訓(xùn)練】肉鴨人工填飼【目的要求】使學(xué)生掌握肉鴨人工填飼的操作方法與技術(shù)。其他微量元素缺乏時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充。1～﹕1為宜；3～～2﹕1為宜。（三）礦物質(zhì)需要肉鴨對(duì)礦物質(zhì)的需要主要包括鈣、磷、鈉、氯、鐵、鋅、硒、錳和鎂等，這些礦物元素在實(shí)際日糧中比較容易缺乏。氨基酸需要量：1～2周齡肉鴨，%～%，%～%。肉鴨所需的蛋白質(zhì)主要用于維持和體蛋白的沉積，蛋白質(zhì)的需要量取決于肉鴨的生長(zhǎng)速度及其對(duì)蛋白質(zhì)沉積能力和蛋白質(zhì)的利用率；另外，肉鴨的羽毛生長(zhǎng)也需要一定量的蛋白質(zhì)。肉鴨能適應(yīng)較寬的日糧能量濃度范圍，～∕kg，且鴨對(duì)低能日糧的接受能力強(qiáng)，但飼喂低能日糧，鴨的飼料轉(zhuǎn)化率降低。肉鴨飼料成分中，主要有三種能量來(lái)源，即碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。其缺點(diǎn)是投入多?；\養(yǎng)的特點(diǎn)：籠養(yǎng)鴨不用墊料，舍內(nèi)灰塵少，糞便純，環(huán)境處于人工控制下，受外界應(yīng)激小，疾病發(fā)生率低，成活率高。籠養(yǎng)育雛，在保證通風(fēng)的情況下，可提高飼養(yǎng)密度，一般60～65只∕㎡。缺點(diǎn)是需要大量墊料，舍內(nèi)塵埃多，細(xì)菌也多，鴨與糞便接觸，易引發(fā)疾病。因此采用這種方式飼養(yǎng)肉鴨，舍內(nèi)必須通風(fēng)良好，否則墊料潮濕、空氣污濁、氨濃度上升，易誘發(fā)各種疾病。常用的墊料有麥秸、稻草或谷殼。缺點(diǎn)是：產(chǎn)前投入多，肉鴨活動(dòng)空間小，飼養(yǎng)密度比較大，易發(fā)生啄癖。四是便于實(shí)行機(jī)械化作業(yè)。二是鴨糞干燥，舍內(nèi)空氣新鮮。網(wǎng)眼或柵縫的大小以鴨掌不能進(jìn)入而鴨糞能落下為宜?？筛鶕?jù)市場(chǎng)的需要，在最適宜屠宰日齡上市出售，以獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。（三）生產(chǎn)周期短商品肉鴨飼養(yǎng)期一般為6～7周，因此每一批肉鴨的生產(chǎn)周期短，一年可批量生產(chǎn)4～6批，資金周轉(zhuǎn)快，適于集約化生產(chǎn)。（二）體重大、凈肉率高、肉質(zhì)好大型肉鴨的上市體重在3㎏以上，其胸肌和腿肌特別發(fā)達(dá)，產(chǎn)肉率高。【相關(guān)知識(shí)】一、商品肉鴨生產(chǎn)特點(diǎn)（一）生長(zhǎng)迅速、飼料報(bào)酬高商品肉鴨早期生長(zhǎng)速度快，～㎏，即可上市,～﹕1。7．當(dāng)用手摸到肉鴨皮下脂肪增厚，翼羽根呈透明狀態(tài)時(shí)，即可上市出售。因此，夏季管理特別要注意防暑降溫。4．填飼后每隔2~3h輕輕哄趕鴨群走動(dòng)，促使其飲水、排糞，以免長(zhǎng)臥不起造成腿部癱軟和胸腹出現(xiàn)壓傷等。2．填飼應(yīng)定時(shí)、定量，晝夜不斷水，每天要有30min的洗浴時(shí)間。如果使用手壓填鴨機(jī)，右手向下按壓填飼桿把，把飼料壓入食道中，填飼完畢，將填飼桿把上抬，再將鴨頭向下從填飼管中退出。2．填料機(jī)填飼 填飼前將鴨趕入待填圈，每圈100只左右，再分批趕入填鴨小圈，每次趕入10只～20只。（四）填飼方法1．手工填飼 家庭多用此法填飼，填喂時(shí)，操作人員坐在小凳上，將鴨固定在兩腿之間，用左手拇指和食指撐開(kāi)鴨嘴，中指壓住鴨舌，右手將料塞進(jìn)口腔頂入食道填下即可。水與干料之比為6﹕4，每天填飼4次。天氣炎熱時(shí)不能用水拌料，否則易變質(zhì)。前期料能量水平稍低，蛋白質(zhì)水平稍高，后期料正好相反。填食前應(yīng)剪去鴨爪尖，以免填食時(shí)抓傷操作人員。過(guò)晚填飼，耗料多，增重慢。一般開(kāi)填日齡早，飼料報(bào)酬較好，開(kāi)填日齡過(guò)晚，飼料轉(zhuǎn)化率降低。三、人工填飼育肥（一）填飼日齡一般在40～42日齡，～㎏以上的中雛，即可開(kāi)始填飼。放牧?xí)r間，一般上、下午各4小時(shí)，中午趕到岸上休息。放牧育肥特別適于麻鴨類(lèi)地方品種，其體型小，靈活，覓食力強(qiáng)。這種育肥方法主要是結(jié)合夏收、秋收，在水稻或小麥?zhǔn)崭詈?，將肉鴨趕至田中，覓食天然飼料，以達(dá)育肥目的。因此，鴨糞需經(jīng)常清除，地面常掃，墊料常換，飼養(yǎng)工具常洗，保持舍內(nèi)清潔干凈。地面平養(yǎng)的飼養(yǎng)密度為：4周齡7～8只∕㎡，5周齡6～7只∕㎡，6周齡5～6只∕㎡，7～8周齡4～5只∕㎡。這樣，可減少因飼料突然變化而造成的消化不良、腹瀉，甚至拒食。轉(zhuǎn)換飼料時(shí)，可利用3天的時(shí)間過(guò)渡。白天利用自然光，早晚加料時(shí)才開(kāi)燈。相對(duì)濕度控制在50%～55%，應(yīng)保持地面墊料干燥。每只鴨占有飼槽長(zhǎng)度在10cm以上。（2）飼喂 從育雛結(jié)束轉(zhuǎn)入生長(zhǎng)育肥期的前2～3d，將雛鴨料逐浙轉(zhuǎn)換成生長(zhǎng)期料，切忌突然更換飼料。（二）生長(zhǎng)肥育期（4周齡～出欄）飼養(yǎng)管理　1．生長(zhǎng)肥育期的生理特點(diǎn) 體溫調(diào)節(jié)機(jī)能已趨完善，消化機(jī)能已經(jīng)健全，采食量增大，骨骼和肌肉生長(zhǎng)旺盛，絕對(duì)增重處于最高峰。對(duì)鴨舍內(nèi)所有用具應(yīng)定期消毒，每周1～2次。舍內(nèi)墊料不宜過(guò)臟、過(guò)濕，場(chǎng)區(qū)內(nèi)的雜草要及時(shí)鏟除。（4）實(shí)行“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度 肉鴨飼養(yǎng)施行“全進(jìn)全出”，在肉鴨出場(chǎng)后，能徹底打掃衛(wèi)生、清洗、消毒，切斷病原的循環(huán)感染，保證鴨群健康，便于飼養(yǎng)管理，提高肉鴨的出欄率。（3）分群飼養(yǎng) 每群鴨不要太多，一般每群不超過(guò)1000只。飼料的配制要合理，并保證飼料衛(wèi)生、不喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。對(duì)于不會(huì)飲水的雛鴨，要人工調(diào)教，整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)均應(yīng)提供清潔的飲水。（5）適當(dāng)曬太陽(yáng) 鴨在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上適當(dāng)曬太陽(yáng)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育，減少癱跛。（4）保證光照 0～3天的小鴨，每天24h光照，以后每天23h光照，夜晚1h黑暗。密度的大小與季節(jié)、鴨舍類(lèi)型、鴨舍的通風(fēng)能力有關(guān)。（2）合理的密度 密度太大容易造成空氣污濁，環(huán)境潮濕，影響生長(zhǎng)，并且可以誘發(fā)啄癖的發(fā)生。（4）進(jìn)鴨前鴨舍升溫 室溫應(yīng)在24℃以上，育雛器溫度不低于30℃。用麥秸、稻草或谷殼鋪4～5cm厚。（3）墊料、飼料與常規(guī)藥品的準(zhǔn)備 雛鴨進(jìn)舍前一天，應(yīng)鋪好墊料。所有設(shè)備、用具在洗凈之后用2％苛性鈉溶液消毒。一、圈養(yǎng)舍飼育肥（一）育雛期（0～3周齡）飼養(yǎng)管理1．育雛前的準(zhǔn)備（1）飼養(yǎng)數(shù)量的確定 根據(jù)飼養(yǎng)密度與鴨舍面積，估算飼養(yǎng)數(shù)量。任務(wù)二、商品肉鴨的飼養(yǎng)管理知識(shí)目標(biāo)了解商品肉鴨的飼養(yǎng)方式及特點(diǎn)，了解商品肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要；熟悉商品肉鴨育肥的方法，掌握肉鴨不同時(shí)期的管理要點(diǎn)。【操作方法】根據(jù)稱(chēng)重記錄，計(jì)算出全群鴨的平均體重，將平均體重與鴨4周齡末的標(biāo)準(zhǔn)體重進(jìn)行比較后調(diào)整日飼喂量，調(diào)整原則為體重超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)百分之幾，供料量就減少百分之幾，體重比標(biāo)準(zhǔn)低百分之幾，供料量就增加百分之幾。二、肉種鴨限制飼養(yǎng)方案的擬定【目的要求】使學(xué)生掌握肉用種鴨限制飼養(yǎng)的方法。【操作方法】展示實(shí)物或放映肉鴨的圖片或幻燈片，根據(jù)肉鴨的主要外貌特征包括羽毛、喙、皮膚、蹠、蹼的顏色，體型、體重的大小進(jìn)行識(shí)別。櫻桃谷父母代肉種鴨體重標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)下表表33櫻桃谷父母代肉種鴨體重標(biāo)準(zhǔn)（㎏）周齡母鴨公鴨周齡母鴨公鴨4165176187198209211022 112312241325142615【技能訓(xùn)練】一、肉鴨品種識(shí)別【目的要求】通過(guò)觀看肉鴨品種的圖片或幻燈片，使學(xué)生能根據(jù)國(guó)內(nèi)外著名肉鴨品種的體型與外貌特征，識(shí)別不同的肉鴨品種，并了解其生產(chǎn)性能。三、櫻桃谷父母代肉種鴨體重標(biāo)準(zhǔn)從4周末開(kāi)始，每周要進(jìn)行空腹稱(chēng)重一次，然后根據(jù)平均體重與標(biāo)準(zhǔn)體重的差異，調(diào)整飼喂量。（三）產(chǎn)蛋后期的營(yíng)養(yǎng)需要由于此期母鴨已達(dá)體成熟，蛋重保持穩(wěn)定，并且產(chǎn)蛋率也在逐漸下降，母鴨對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求開(kāi)始減少，此時(shí)，日糧中的蛋白質(zhì)可降至16%～18%。同時(shí)要保證必需氨基酸的平衡。（二）產(chǎn)蛋高峰期的營(yíng)養(yǎng)需要肉種鴨進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期后，日糧中應(yīng)增加粗蛋白的含量。二、肉種鴨的營(yíng)養(yǎng)需要（一）產(chǎn)蛋初期和前期的營(yíng)養(yǎng)需要根據(jù)產(chǎn)蛋率上升的趨勢(shì)，增加日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度，%，㎏。%，%；%。（3）產(chǎn)肉性能 ～㎏，～㎏。（2）繁殖力 母鴨6～9月齡開(kāi)產(chǎn)。瘤頭鴨的羽毛主要有黑色和白色兩種；此外，還有黑白夾雜的花色羽毛。后腹不發(fā)達(dá)，尾狹長(zhǎng)。喙基部?jī)蓚?cè)有紅色或黑色皮瘤，雄鴨的皮瘤比雌鴨發(fā)達(dá)，故稱(chēng)瘤頭鴨。番鴨與家鴨雜交，其后代無(wú)繁殖能力，俗稱(chēng)騾鴨。（3）產(chǎn)肉性能 初生雛鴨體重55g左右，㎏，～﹕1；%～%，%～%。（2）繁殖力 182日齡性成熟，33周齡產(chǎn)蛋進(jìn)入高峰期。白羽，頭大稍長(zhǎng)，頸粗，背長(zhǎng)闊，胸寬，體軀稍長(zhǎng)，胸肌豐滿(mǎn)；尾稍翹起，喙黃色，脛、蹼桔紅色。（三）狄高鴨1．產(chǎn)地 狄高鴨是澳大利亞狄高公司引入我國(guó)北京鴨、選育而成的大型配套系肉鴨，為世界著名肉用型鴨。%，%。產(chǎn)蛋40周齡每只母鴨可提供雛鴨178只。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 年平均產(chǎn)蛋210～220枚，蛋重80～85g。（二）櫻桃谷鴨1．產(chǎn)地 櫻桃谷鴨是英國(guó)“櫻桃谷”農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)多年的遺傳選擇試驗(yàn)，以北京鴨和埃里斯伯里鴨為親本雜交育成的快速生長(zhǎng)瘦肉型鴨。胸肌和腿肌占凈膛的比例分別為，％％，％％。填鴨的半凈膛屠宰率，%，％。（3）產(chǎn)肉性能 雛鴨初生重為 58～62g， ～㎏。一般生產(chǎn)場(chǎng)每只母鴨年繁殖80只左右。受精蛋孵化率80％左右。公母配偶比例1﹕5。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 5～6月齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋180～210枚，蛋重90～100g，蛋殼白色。2．外貌特征 該品種體型碩大而勻稱(chēng)，頭大頸粗，體寬、胸腹深、腿粗短，體軀呈長(zhǎng)方形，前軀抬起，背寬平，胸部豐滿(mǎn)，翅較小，兩翼緊附于體軀，尾短而上翹，蹼寬厚，羽毛純白?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】一、肉鴨品種（一）北京鴨1．產(chǎn)地 北京鴨是世界著名的肉鴨品種。因此，一定要保持操作規(guī)程和飼養(yǎng)環(huán)境的穩(wěn)定，建立一套穩(wěn)定的作息制度，使鴨保持良好的生產(chǎn)性能。料槽、水槽要每天清掃，鴨舍內(nèi)常保持干燥清潔，勤換墊料。％。炎熱的季節(jié)種蛋要放涼后再入庫(kù)。飼養(yǎng)管理正常時(shí)，母鴨通常在早上7點(diǎn)以前產(chǎn)完蛋，可根據(jù)產(chǎn)蛋時(shí)間固定每天早晨收集種蛋的時(shí)間，遲產(chǎn)的蛋也應(yīng)及時(shí)揀走。一般來(lái)說(shuō)，年輕公鴨比老年公鴨配種力強(qiáng)，母鴨比例可大些；公鴨在春季配種力強(qiáng)，母鴨比例可比其他季節(jié)大；公鴨營(yíng)養(yǎng)狀況好或大群配種時(shí)，母鴨的比例同樣可大些。公母鴨的配偶比例受品種、年齡、季節(jié)、飼養(yǎng)管理和配種方法等因素的影響。合理搭配肉種鴨公母比例，可最大限度地發(fā)揮肉種鴨的繁殖性能。（五）公母配比另外，鴨群的規(guī)模也不宜過(guò)大。如果有戶(hù)外運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，～4只∕㎡。停電時(shí)，要點(diǎn)燈照明，或自備發(fā)電設(shè)備，否則鴨蛋破損率和臟污蛋將增加。產(chǎn)蛋期要求每天光照達(dá)16～17h，補(bǔ)光時(shí)，早上開(kāi)燈時(shí)間定在4點(diǎn)最好。（三）增加光照產(chǎn)蛋期肉種鴨對(duì)光照刺激的反應(yīng)與肉種雞相同，增加光照時(shí)間可刺激產(chǎn)蛋。（二）更換飼料當(dāng)鴨產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)，應(yīng)及時(shí)將育成期飼料更換為產(chǎn)蛋前期飼料，日糧中的營(yíng)養(yǎng)濃度要求提高，粗蛋白含量可達(dá)16%，%～%。這次選擇的重點(diǎn)是公鴨，選擇符合品種特征、體重適宜、生長(zhǎng)發(fā)育良好、體質(zhì)健壯、活潑靈敏、體形好、羽毛豐滿(mǎn)、雙腳強(qiáng)壯有力的公鴨留種，淘汰多余的公鴨。轉(zhuǎn)群后，飼養(yǎng)人員要注意觀察鴨群的精神狀態(tài)，采食、飲水情況，活動(dòng)表現(xiàn)等，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要及時(shí)采取措施，確保轉(zhuǎn)群后飼養(yǎng)的成活率。轉(zhuǎn)群時(shí)盡量保證環(huán)境條件的基本恒定，使兩舍環(huán)境盡可能相似。在18周齡時(shí)，應(yīng)結(jié)合公母鴨增重情況，將光照時(shí)數(shù)增加到16h～17 h，以后采取恒定光照方案，光照強(qiáng)度保持在15～20 Lx。5～16周齡的鴨多采用自然光照。（7）免疫接種或轉(zhuǎn)群時(shí)，應(yīng)在飲水或飼料中添加維生素和電解質(zhì)以防應(yīng)激。（6）每天的喂料量要準(zhǔn)確。（4）限飼期確保運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和鴨舍無(wú)異物，墊料要求干燥、無(wú)霉變，以免鴨誤食引起死亡。保證每只鴨有足夠的活動(dòng)空間，并將鴨舍分隔成欄，每欄以200～250只為宜