生姜及果蔬種植及深加工綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(參考版)
2025-05-18 03:06本頁(yè)面
【正文】 。同時(shí)“年產(chǎn)8000噸生姜及果蔬種植及深加工綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的建設(shè)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。第十章 結(jié)論“年產(chǎn)8000噸生姜及果蔬種植及深加工綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目依靠**較大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，具有良好的區(qū)位條件和交通優(yōu)勢(shì)，特別是工業(yè)園區(qū)的開(kāi)發(fā)，引進(jìn)企業(yè)需環(huán)保無(wú)污染，雙永高速的即將開(kāi)通，作為閩南后花園的**，糖姜加工系列產(chǎn)品有面向閩南、深受歐洲、美國(guó)及加拿大、日本、韓國(guó)等國(guó)客戶青睞，產(chǎn)品暢銷(xiāo)，有極大的市場(chǎng)潛力和廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。適應(yīng)了市場(chǎng)的需求。 一期投資：2000萬(wàn)元二期：建成５０００畝果蔬種植基地和年產(chǎn)６０００噸保鮮＼脫水蔬菜加工生產(chǎn)線二期投資：2000萬(wàn)元三期：食品加工園區(qū)規(guī)劃建設(shè)三期投資：4000萬(wàn)元 表61一期\二期投資估算表序號(hào)投資項(xiàng)目單位投入金額總投資金額備注1３０００畝有機(jī)姜基地租用元/年萬(wàn)元2３０００畝有機(jī)姜基地日常建設(shè)管理費(fèi)用元/畝萬(wàn)元3６０００畝常規(guī)姜種植基地租用元/年萬(wàn)元4６０００畝常規(guī)姜種植基地日常建設(shè)管理費(fèi)用元/畝萬(wàn)元5廠房設(shè)施改造2萬(wàn)平方元/平方萬(wàn)元6設(shè)備更新萬(wàn)元見(jiàn)設(shè)備引進(jìn)更新清單7120個(gè)30m179。：項(xiàng)目建成后企業(yè)定員800人，可增加約700人就業(yè)第六章 投資估算依據(jù)：項(xiàng)目建設(shè)方案及相關(guān)資料；現(xiàn)行行業(yè)估算指標(biāo)；設(shè)備價(jià)格按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)??；設(shè)備運(yùn)安費(fèi)以設(shè)備價(jià)格的35%計(jì)取。：本項(xiàng)目管理采用有限責(zé)任公司制的企業(yè)化管理。第五章項(xiàng)目組織形式+農(nóng)戶的形式。計(jì)量包裝按要求的規(guī)格和方法進(jìn)行，每500g為一小袋，50kg為一大袋，并注明商標(biāo)、質(zhì)量、名稱(chēng)、出廠日期等。(7)封閉：將烘干的蔬菜放進(jìn)密閉的大柜(箱)中密封暫存10h左右，目的是使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。(6)烘干：就是降低蔬菜的含水量，使新鮮蔬菜成為干制品。(5)甩干：用機(jī)械的方法將漂燙好的蔬菜在高速旋轉(zhuǎn)的離心力作用下，甩掉蔬菜表面的游離水。漂燙不到位，脫水保鮮有困難。漂燙時(shí)間依據(jù)原料種類(lèi)嚴(yán)格控制，以菜葉變透亮或原料略軟為宜。(4)漂燙：漂燙是根據(jù)品種和生產(chǎn)工藝的不同要求，對(duì)切制好的蔬菜進(jìn)行漂燙、護(hù)色等加工處理。根據(jù)要求可選不同的切菜機(jī)來(lái)完成切制作業(yè)，例如蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖菜類(lèi)可切成片狀、丁狀或條狀，其余的蔬菜應(yīng)分類(lèi)捆把，做到整齊一致，便于漂燙。帶土量小的品種要用水槽清洗，帶土量大的品種可用清洗機(jī)清洗。(2)修整：將選好的原料去籽瓤及柄、葉，用清水沖洗后，放在沒(méi)有太陽(yáng)直射的地方晾干。生產(chǎn)工藝由于蔬菜的品種不同，脫水蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程不是完全相同的，其主要生產(chǎn)過(guò)程為：選料→修整→清洗→切制→漂燙→甩干→干燥→整理→計(jì)量包裝保鮮脫水蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，最主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是干燥和前處理，而關(guān)鍵環(huán)節(jié)又是干燥。其中胡蘿卜、馬鈴薯貯存容易，可冬季加工，而一般新鮮蔬菜不用存儲(chǔ)，即可及時(shí)加工生產(chǎn)。1. 蔬菜品種：脫水蔬菜的品種很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黃瓜、芹菜、大蒜、蔥、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等等。因此，脫水蔬菜在國(guó)內(nèi)外食品市場(chǎng)上有著廣闊的發(fā)展前景。脫水蔬菜具有良好的復(fù)水性，復(fù)水速度快，且復(fù)水后能基本保持蔬菜原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。而保鮮脫水蔬菜克服了鮮菜不易運(yùn)輸和貯藏等致命弱點(diǎn)，所以加工脫水蔬菜即可緩解旺季蔬菜銷(xiāo)售壓力，又可使人們?cè)诘境缘胶侠韮r(jià)位的蔬菜，脫水蔬菜是對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行快速脫水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各種維生素、營(yíng)養(yǎng)成分等損失很小的一種加工方法。主要生產(chǎn)設(shè)備：鍋爐動(dòng)力、清洗機(jī)、切割機(jī)、夾層鍋、烘干機(jī)、包裝機(jī)、金屬探測(cè)儀等。：以每包過(guò)金屬探測(cè)器，以檢測(cè)其是否含有金屬物質(zhì)。: 成品車(chē)間技術(shù)人員依據(jù)客戶要求做好糖腌制過(guò)程中的物料準(zhǔn)備和制定具體加糖配方工藝,并指導(dǎo)作業(yè)人員進(jìn)行姜糖產(chǎn)品糖腌制至糖度達(dá)到目的6772度,特殊情況下以客戶要求為準(zhǔn),并監(jiān)督檢查作業(yè)人員做好人員衛(wèi)生及糖腌制過(guò)程標(biāo)識(shí)和追溯性控制，做好生產(chǎn)過(guò)程工藝記錄，本產(chǎn)品在糖腌制過(guò)程不加分任何添加劑 殺菌消毒溫度90110度，煮制時(shí)間控制在20—25分鐘為宜。成品車(chē)間技術(shù)人員指導(dǎo)蒸煮殺菌崗位進(jìn)行蒸煮,溫度控制100℃以上,每鍋時(shí)間2025分鐘。原料預(yù)處理車(chē)間管理人員依據(jù)生產(chǎn)指令要求安排作業(yè)人員用清洗機(jī)對(duì)姜果原料進(jìn)行清水清洗,去除生姜果表面雜質(zhì)或泥土. 制:原料預(yù)處理車(chē)間管理人
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1