【正文】 總平面主要技術經濟指標：m 2廠區(qū)總面積 9616m2地面建筑物、構建物占地面積 800m2杏核系列產品精深加工項目可研報告.場地利用系數(shù) 60%廠區(qū)綠化系數(shù) %杏核系列產品精深加工項目可研報告.圖 5—9 amp。用熱量大的車間要靠近鍋爐房，以便減少熱量損失。 總平面圖設計 全廠區(qū)共分為原材料庫、成品庫、冷庫、生產區(qū)、輔助設施區(qū)、綜合區(qū)六大塊相對集中的建筑群，貨物由北大門進，產品由南大門出，大門應設有小門，以便人物分流，杜絕交通隱患。表 510 全廠年運輸量表序號 項 目 包裝形式 運輸量(噸)一、 運入 　 22001 某杏核 袋裝 12002 煤 散裝 3003 鹽 袋/桶裝 1004 包裝箱 箱裝 1005 其它輔料 袋/桶裝 500二、 運出 　 15001 開口杏核 箱 2502 炒杏仁 箱 503 杏仁粉及多肽 箱 804 杏仁油 箱 105 瓶、箱等 袋 3606 核殼 散 170序號 名稱 型號 功率（KW）尺寸 數(shù)量 金額（萬元）1 去皮機 0．5T/h 3 1 22 制粉機 0．2T/h 5 1 53 包裝機 0．5T/h 3 1 3合計 10杏核系列產品精深加工項目可研報告.7 甜杏仁 袋裝 138 其它下腳料 散裝 2209 煤渣 散裝 347三、 總計 　 3700表 511 運輸設施表種 類 規(guī) 格 單價(萬元/輛） 數(shù) 量 金額（萬元）卡車 20 噸 7 1 輛 7卡車 10 噸 5 1 輛 5卡車 5 噸 3 1 輛 3合 計 15 3 輛 15 總圖設計 根據本項目生產的產品和工藝流程，參照食品廠、農產品加工廠等相關規(guī)范的規(guī)定進行總體設計。 開口杏核、炒杏仁生產主要設備及選型表 53 開口杏核、炒杏仁生產主要設備及選型表序號 設備名稱 型號與規(guī)格 功率（kw） 數(shù)量 總金額( 萬元)1 煮鍋(導熱油式) 2 烘干機 5t/h 5 1 臺 23 烘炒機 5t/h 4 1 臺 44 自動包裝機 5t/h 1 臺 5 其它 　 1 　 16 合計 　 12 　 9 杏仁多肽飲料生產主要設備及選型 表 54 杏仁多肽飲料生產主要設備及選型表序號 設備名稱 型號與規(guī)格 功率（kw） 單價（萬/個） 數(shù)量 金額（萬）1 粉碎機 2 浸提酶解罐 10m3（攪拌，冷卻管） 1 個 3 板框過濾機 40㎡ 2 1 1 臺 14 貯料大罐 5m3/個 1 個 5 調配罐 2㎡（攪拌，冷卻管） 1 個 6 冷卻器 10t/h 1 7 紫外線消毒器 8 化糖罐（帶過 濾） 2m3/h 6 1 9 離子軟化水裝 置 10 均質機 5t/h 60 1 11 管式超高溫殺菌機（含冷卻） TGUHT,2T/h 2 1 套 杏核系列產品精深加工項目可研報告.12 無菌罐裝線 20220 瓶/h 50 6 1 套 613 打碼機 25000 瓶/h 1 套 14 其它 12 合計 17 杏仁油生產主要設備及選型表 55 杏仁油生產主要設備及選型表序號 名稱 型號規(guī)格 功率（kw） 尺寸 數(shù)量 金額（萬 元）1 浸泡機 1t/h 3 4661*998*700 1 12 去皮機 1t/h 3 1 13 烘干設備 蒸發(fā)水200kg/h 15 1 34 榨油機組 低溫榨油機 20 1 35 板框過濾機 6 充氮機 7 水化罐 1 m3 1 1 8 罐裝機 200 瓶 /h 5 1 19 其它 10 合計 65 13 杏仁健茶主要設備及選型表 56 杏仁健茶主要設備及選型表序號 設備名稱 型號規(guī)格 功率（kw） 單價 數(shù)量參考價（萬元） 來源1 破殼機 3t/h 5 1 章丘食品機械廠2 去皮機 1t/h 3 1 西安遠東機械廠3 造粒機 4 篩粒機 5 汽蒸機 6 炒香機 1t/h 10 4 1 4 常州東方干燥廠7 自動包裝機 1t/h 1 2 1 2 天津勤德公司8 其它 5 2 2總計 34 14 杏仁活性蛋白主要生產設備及選型表 57 杏仁活性蛋白主要生產設備及選型表1 粉碎機 噸/h 1 杏核系列產品精深加工項目可研報告.2 提取罐 1m3（不銹鋼帶夾層） 1 1 13 板框過濾 20㎡ 1 1 14 中空纖維超濾裝置 1m3/h 1 2 25 冷凍干燥機 5kg 水/h 1 6 16 真空充氣包裝機 1 1 17 乙醇回收裝置 與杏仁真空濃縮設備共用 1 8 其它 9合計 12 12杏仁粉主要生產設備及選型表58 杏仁粉主要生產設備及選型表 運輸設施 本項目所需要的主要原、輔料共 3700 噸（表 510），按每年 300 個工作日計算，平均每天進出廠的貨物量為 12 噸。 某杏核↓除雜 ↓ 分級→開口→清洗→煮制→烘炒………………… 開口杏核（2200 噸） 核仁分離… 煮制→烘炒……………………………. 炒杏仁（420 噸） 脫 皮 殼 皮 ↓ 干燥→榨油………………………………………. 杏仁油（135 噸）↓ 杏仁粕………………………………………活性蛋白質（10 噸） 破粒 ↓ 粉碎………………………………………… 杏仁粉（120 噸） ↓杏仁粉渣→酶解………………………杏仁多肽飲料（2200 噸）汽蒸?烘干 ?烘炒…………………………………杏仁健茶（80 噸）甜杏仁（1370 噸）杏核系列產品精深加工項目可研報告.圖 51 某杏系列產品生產工藝流程總圖（圖中右邊為產品，斜體數(shù)字為產品年產量） 開口杏核生產工藝流程某杏核?除雜? 分級? 開口? 清洗?煮制? 烘炒? 包裝?成品 圖 52 開口杏核的生產工藝流程 炒杏仁的生產工藝流程（圖 53） 某杏核?除雜?分級?核仁分離? 煮制?烘炒?包裝? 成品 圖 53 炒杏仁的生產工藝流程圖 杏仁健茶的生產工藝流程（圖 54）某杏核?除雜? 分級? 核仁分離? 脫皮?干燥?破粒? 汽蒸?烘干? 烘炒 ?包裝?成品 圖 54 杏仁健茶的生產工藝流程圖 杏仁油生產工藝流程（圖 55）杏核→脫殼→杏仁→漂燙→瀝水→去皮↓干燥(水分 ) ↓ 低溫冷榨—杏仁粕 ↓ 毛油 ↓ 沉淀 ↓ 過濾 → 油渣 ↓ 水化 ↓ 充氮氣包裝 ↓杏仁油圖 55 杏仁油的生產工藝流程圖 杏仁活性蛋白生產工藝流程（圖 56）渣↑杏核系列產品精深加工項目可研報告.杏仁粕 → 粉碎 → 浸提 → 過濾 → 超濾濃縮 → 乙醇沉淀 → 過濾 → 濾餅 → 冷凍干燥 → 包裝 → 杏仁活性蛋白 圖56 杏仁活性蛋白生產工藝流程 杏仁多肽飲料生產工藝流程（圖 57） 杏 仁 粉 ↓ 浸提 ↓ 酶解 ↓ 過濾 ↓ 自來水或井水 酶水解液 ↓ 砂棒過濾器 ↓ ↓ 白砂糖及輔料 → 化 糖 → 調 配 ← 紫外線消毒器 ←離 子 軟 化 水 裝 置 ↓ 均質↓ 高溫殺菌↓ （空瓶的挑選→洗瓶→）無菌罐裝 ↓ 成品 圖 57 杏仁多肽生產工藝流程圖 建設內容 土建工程本項目的土建工程包括生產車間、輔助工程、公用工程、廠區(qū)工程及生活福利設施工程等，全廠占地近 20 畝，建筑總面積 8000 m2，項目主要建筑物詳見表 52。原料庫整潔，干凈，防鼠，防潮，防蟲，通風，原料堆放要與地面、 墻壁保持一定距離。 生產技術方案 杏核原料的預處理、貯藏及總生產流程某杏采摘后，根據與農民簽定的合同要求，在遠離污染源的潔凈地方除去果肉，進行晾曬，等水分達到一定程度的時候，裝入紙塑復合袋，由專用車輛運至廠內。杏核系列產品精深加工項目可研報告.……………………………………………………7．甜杏仁：人們喜愛的高檔休閑食品。5．溫冷榨杏仁油：杏仁油美容、保健效果確鑿，利用低溫冷榨全面保存了其營養(yǎng)成分。3．杏仁粉：是俗稱的“ 好脂肪”，食之可以產生醫(yī)學上常說的“假溫飽” ，堅持服用可以起到明顯的瘦身效果，對心臟的健康也很有利，很好地發(fā)揮了抗衰老作用。2．炒杏仁：有平喘， 潤腸之功效。第五章 項目建設方案 產品方案 產品方案 本項目以某杏核為原料，通過綜合加工共生產 8 個系列產品，產品詳細方案見表 51?？h某大食品有限公司出資，兩家合股經營amp。amp。項目承擔單位有良好的資金和技術保證。在技術支撐方面，已與國內著名的科研單位—中國農業(yè)科學院農產品加工所建立了長期的合作關系，并擁有先進的生產設備和科學的工藝。公司以某杏系列產品開發(fā)﹑生產﹑營銷為主，現(xiàn)有產品包括杏核類、杏仁類﹑飲料類三大系列 7 個品種。 實現(xiàn)年產值 1673 萬元，利潤 393 萬元。本公司的主要產品為開口杏核，產品注冊商標“ 某”牌。占地面積 9616 平方米，建筑面積 2100 平方米，擁有固定資產 2595 萬元，流動資產 615 萬元。縣某食品有限公司是典型的產業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)，是市政府重點支持的兩區(qū)開發(fā)項目之一。 建設用地落實情況本項目建設占地面積 9616 平方米，建筑面積 800 平方米，建設用地使用權歸項目建設單位所有，已經國土和規(guī)劃局批準，來源可靠。縣出產的優(yōu)質某杏“ 優(yōu)一”殼薄仁滿，品質好，是某杏綜合加工的上等原料。本項目需要的杏核原料為2200 萬噸，僅是全縣產量的 1/4。之 間 ，歷史上就有種植杏樹的習慣，是某杏的適宜種植區(qū)?！?9?？h位于北緯 39?？h城人均月