【正文】 。投餌與池塘單養(yǎng)相同，但必須在網(wǎng)箱底部用密眼網(wǎng)布制作餌料臺，日投喂 3～ 4次，每次投喂以魚吃八成飽為原則。網(wǎng)箱規(guī)格長、寬、高為（ 3 3 ） m，或（ 4 4 2） m，或（ 5 5 3） m，敞口。 網(wǎng)箱養(yǎng)殖 ? 架設(shè)網(wǎng)箱的水域要求開闊，水深 3 m以上，透明度 1 m左右， pH值 ～ 。套養(yǎng)池面積不限，但飼養(yǎng)肥水魚為主的池塘盡量少套養(yǎng)翹嘴紅鲌。 套養(yǎng) ? 套養(yǎng)是目前翹嘴紅鲌成魚養(yǎng)殖的主要方式，也是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的重要途徑之一。餌料有鮮活小雜魚、冰鮮魚等動物性飼料和配合飼料，實行定點投喂，日投喂兩次，投餌率大約占池魚體重的 2%～ 9%，具體視魚攝食情況酌情增減。 成魚養(yǎng)殖 ? 池塘主養(yǎng) 翹嘴紅鲌主養(yǎng)池塘面積以 1 000～ 5 000 m2為宜，要求水源豐富，進出水較為方便，水深保持 ～ m，按常規(guī)方法清塘消毒。用尼龍袋充氧裝運，每袋裝魚種一般不要超過 5 kg。經(jīng)過 120 d左右的培育，即可獲得 10～ 13 cm的大規(guī)格魚種。 夏花階段食性及餌料： 開口餌料系列 ? 日 齡（ d）： 飼料： 2— 3 輪蟲 5 蛋黃小型水蚤枝角類 15 撓足類 20 馴食攪碎水蚯蚓 30 完整水蚯蚓、開始馴食配合飼料 40 完全投喂配合飼料 魚種 ? 魚種培育可在池塘中進行，專池或套在 “ 四大家魚 ” 養(yǎng)殖池中培育，專池培育夏花放養(yǎng)密度 ～ /畝，培育期間前期使用粉狀配合飼料，后期使用顆粒或膨化飼料（魚粉、蠶蛹粉、豆粕粉、麩皮等），適當(dāng)補充家魚魚苗或夏花作為活餌。培育期間水質(zhì)要肥而不濁，清而有色，透明度在 30 cm以上，以確保水質(zhì)清新，溶氧充足。 花夏 ? 魚苗至夏花階段，其放養(yǎng)量 10～ 15萬尾 /畝。清塘消毒后，施發(fā)酵的有機肥，以培養(yǎng)池中的基礎(chǔ)餌料。面積 1000 m2左右，水深 ～ m。水溫 23～ 25 ℃ ，可以運輸 15～ 24 h，成活率都較高。水溫 25℃ 時，一般魚苗出膜的第 3～ 4 d即可運輸。此時可將仔魚轉(zhuǎn)到魚種池培育。胚胎發(fā)育過程歷時 25～ 30 h，出膜仔魚全長約 6 mm，白色透明，魚體外觀呈細棒狀，懸浮在水體中作上下垂游。產(chǎn)后親魚經(jīng)消毒，注射康復(fù)劑后放入親魚培育池。受精卵直徑 mm，呈灰黃色或青灰色，吸水后被厚卵膜，直徑達 ～ mm。按雌雄（ ～ 1） :1的比例配組，放入催產(chǎn)池，保持微流水，流速控制在 m/s，水溫 26～ 28 ℃ 效應(yīng)時間 8～10 h。 注射催產(chǎn)劑 ? 成熟親魚經(jīng)拉網(wǎng)進入催產(chǎn)池后，每公斤雌親魚用催產(chǎn)劑 LRHA2～ 3 ug+HCG2022國際單位，用生理鹽水配制 2～ 3 mL，在胸鰭基部成 45176。 ? 催產(chǎn)準(zhǔn)備 當(dāng)外界水溫穩(wěn)定在 26 ℃ 時，拉網(wǎng)檢查親魚，此時雌魚魚體光滑，腹部膨大柔軟，卵巢輪廓明顯；雄魚頭部、胸鰭、背部等處出現(xiàn)灰白色珠星，手感粗糙、腹部側(cè)扁，輕壓腹部時生殖孔有精液流出即可催產(chǎn)。清塘消毒后，池中最好栽種占池塘總面積 10%左右的蘆葦、菹草、馬來眼子菜等水生植物，投放部分麥穗魚、小鯽魚、青蝦等作為翹嘴紅鲌親魚的活餌。 ? 親魚培育 親魚培育池要求靠近水源、水質(zhì)良好，池底平坦的硬底魚池，面積 1000 m2左右，水深 ～ m。 ? 出售： ? 同一箱最好一次性出售 ， 不宜捕大留小 。 ? 建議使用膨化飼料為主： 餌料系數(shù) 2： 1與 6～ 7： 1， 成本相當(dāng)；餌料魚容易污染養(yǎng)殖環(huán)境；需要加工 ， 費時費力 。 ? 購買苗種： ? 選擇秋末或初春 （ 10月底到 3月底前低溫期 ） ；運輸前應(yīng)停食并拉網(wǎng)鍛煉 2次以上；減少掛網(wǎng)暫養(yǎng)時間 （ 尤其是高溫期間 ） ；移苗 、 計數(shù)等操作盡量帶水操作；以氧氣袋或帆布蘿運輸 （ 內(nèi)襯軟質(zhì)內(nèi)網(wǎng)箱并加蓋黑色網(wǎng)片 ） 。 群體生長速度相對一致 ， 適合集約化養(yǎng)殖 。 養(yǎng)殖一周年達 ～ 1kg， 兩周年可達 2～ 3kg。 ? 食性：以活魚為主食的兇猛肉食性魚類 ， 人工訓(xùn)食可攝食人工飼料 ，人工配合飼料最好是膨化飼料 ， 以及水生植物如浮萍 、 嫩草 、 蔬菜等 。 ? 繁殖習(xí)性：繁殖水溫 20℃ ～ 32℃ ， 產(chǎn)卵期在閩江流域為 5月初至 6月底 ， 少數(shù)延至 7月份 ， 以 5月中下旬為盛產(chǎn)期 。 野捕的成魚很難存活 。 生物學(xué)特性 ? 生活習(xí)性：江河 、 湖泊等中上層大型淡水經(jīng)濟魚類 。 翹嘴紅鲌素有“ 長江上等名魚 ” 和 “ 太湖三白 ” 之首的美譽 ， 被列為我國淡水四大名魚之一 。 翹嘴紅鲌 三、翹嘴紅鲌 ? 翹嘴紅鲌 ， 本省地方名：翹鼻巴刀 （ 福州 ） ， 翹嘴巴刀 （ 建陽 ） ， 巴刀 （ 南平 、 閩清 ） 。 ? （ 6） 篩選 ? 大小差別較大時 ， 不同型號篩網(wǎng)分篩 ， 分別培育 ， 及時用適量的抗菌藥消毒 。 ? （ 4） 分養(yǎng) ? ， 利用趨光性 ， 用虹吸法移入新池 。 ? （ 2） 換水量 ? 孵出 46天起換水 ， 換水量逐漸增大 。 ? （ 2） 餌料的投喂 ? （ 1） 投喂順序：輪蟲 、 鹵蟲無節(jié)幼體 、 橈足類； ? （ 2） 生物餌料過渡到配合飼料時 ， 逐漸減少生物餌料的供應(yīng) ， 少量多次投喂配合飼料 。 ? 橈足類： 30日齡起 ， 視水體橈足類多少 ， 隨時添加 。 ? 蛋黃：輪蟲不足 ， 250150目篩絹網(wǎng)浸洗 ， 少量使用 。 ? （ 3） 密度 ? 仔魚期 12萬尾 /m3， 稚魚期 /m3， 幼魚期 /m3。 （三）仔稚魚的培育 ? 培育條件 ? （ 1） 培育池規(guī)格 ? 前期使用長方形 、 正方形 、 圓形均可 ， 面積 2050㎡ ， 后期以中間排污口的圓形或八角形池為好 ， 面積 50100 ㎡ ， 水深 。 ? （ 2） 定期用鹽水浸浴 ， 防水霉菌侵害 。 ? 孵化管理 ? （ 1） 常檢查 、 觀察胚胎發(fā)育狀況 。 ? 孵化條件 ? 水質(zhì)澄清 、 無雜質(zhì)和懸浮物 ， 溶解氧充足 ， 最適水溫 1422℃ 。 ? 培育： ? 一般寬大的圓形或八角形的魚池 （ 或鰻池改建 ） ；水溫 1423℃ ；投喂精餌料 ， 以高蛋白的配合餌料為主 ， 添加藻粉 、 維生素和微量元素 ， 日投餌率在 24%；秋季產(chǎn)卵型 ， 縮短光照使親魚腦垂體中葉的細胞核明顯肥大 ， 促進性腺激素的產(chǎn)生和分泌 ， 有利于性腺發(fā)育 ， 人工調(diào)光法可以控制產(chǎn)卵期 。 二、人工育苗 ? （ 一 ） 親魚 ? 來源： ? 生殖季節(jié) ， 自然溪流中性成熟的；河川海區(qū)接近性成熟的 ， 暫養(yǎng) 、強化培育；養(yǎng)成池挑選 。 沉性卵 ， 富含油球 ，粘性強 ， 水流沖擊反轉(zhuǎn)呈傘狀 ， 粘附小砂礫上 ， 產(chǎn)后親魚極少數(shù)個體能繼續(xù)存活 。 高潮時 ， 雄魚頭部沖撞雌魚腹部 ， 雌魚產(chǎn)卵受精 。 （ 4） 生殖季節(jié)及產(chǎn)卵場 ? 產(chǎn)卵期因地而異 ， 我國北方 8月下旬至 9月下旬 ， 浙江 、 福建 1011月 ， 臺灣省12月至翌年；溪流入海口的咸淡水交匯處 ， 產(chǎn)卵水溫大致為 1419℃ ， 水質(zhì)潔凈 、 水流較急 、 多沙及鵝卵石的淺水石灘 ， 產(chǎn)卵時間傍晚到天明 ， 傍晚最盛 。 ? （ 2） 性腺特征 ? 位置特殊 、 不對稱 ， 左側(cè)位于消化道前部左邊 ， 右側(cè)在消化道后部右邊 ，左大右?。宦殉猜懵?， 性腺發(fā)育很快 ， 成熟卵巢成熟系數(shù)為 27%左右 ， 精巢為 11%左右 。 生殖習(xí)性 ? （ 1） 雌雄鑒別 ? 鰭： 生殖期間 ， 雌魚臀鰭鰭條較長 ， 其外緣中間部分凹入成一缺刻 ， 雄魚的較短 ， 外緣平直；雌魚的腹鰭鰭條內(nèi)短外長 ， 雄魚相反；雄魚體表有白色追星 ， 臀鰭最為明顯 ， 雌魚體表光滑 。 陸封型香魚成熟早 ， 個體偏小；洄游型成熟遲 ， 生長期長個體較大 。 ? 生長 ? 生長溫度 1026℃ ， 1525℃ 生長速度與溫度成正比 ， 2224℃ 最適生長 ， 越冬下限為 23℃ 。 仔魚孵出 45天開口 ， 體長 40mm左右 ， 攝食枝角類 、 橈足類及其它小型甲殼類 ， 一直到溯河洄游 。 野生個體有生活 “ 領(lǐng)地 ” ， 一般為 13㎡ ，人工條件無此習(xí)性 。 個別有二齡魚 ， 絕大多數(shù)壽命為一年左右 ， 故又俗稱 “ 年魚 ” 。 一、生物學(xué)特性 ? 生態(tài)習(xí)性 ? 香魚的種類 ? 陸封型 、 洄游型 （ 降海型 ） 兩種 。 水利建設(shè)阻斷了溯河通道 、 酷漁濫捕 、 水域污染 ， 資源近枯竭 。 香魚的料理： “ 燒烤 ” 、 “ 清蒸 ” 、 “ 紅燒 ” 、 “ 甘露煮 ” 、 燒湯等 ， 以燒烤最佳 ， 香氣撲鼻 。 有促進腦功能 、 提高記憶力和防止衰老的 “ DHA”、 降血脂 ， 防止動脈硬化的 “ EPA”。 刺少 、 肉質(zhì)細嫩 、味道鮮美 ， 有 “ 淡水魚之王 ” 的美稱 。 香魚 ? 香魚屬鮭形目 、 胡瓜亞目 、 香魚科 、 香魚屬 ， 世界上僅一屬一科 ，與鮭鱒近親 ， 地方名溪鳁 (閩南 )， 鰣魚 （ 閩東 ） ， 日本稱 “ 鲇魚 ” ，臺灣稱 “ 國姓魚 ” 、 “ 皔魚 ” 或 “ 年魚 ” ， 有些地方也叫海胎魚 、秋生子 。 人工原種魚苗 ， 從開口到商品魚出售 ， 均可攝食人工飼料 ， 如豆?jié){ 、 黃粉 、 鰻料 、 蠶蛹粉 、 花生麩 、 黃豆餅或魚糜 、 魚漿 、 魚粒等 。 群體生長速度相對一致 ， 可常年攝食 (含嚴冬季節(jié) )， 雌魚在繁殖季節(jié)照常攝食 ， 生長速度不會因繁殖而減慢 。 養(yǎng)殖一周年達 ， 兩周年可達 23kg。懷卵量 50萬 60萬粒 ， 卵微粘性 ， 淡黃色 。 （ 四 ） 生存環(huán)境 ? 廣溫性 ， 生存水溫 038℃ ， 攝食水溫 336℃ ， 最適水溫 1532℃ ， 最佳生長水溫 1830℃ ；抗逆性強 ， 病害較少 ， 耐低氧； 。 生活在江河 、 湖泊等寬敞水體中 ， 性兇猛 ， 行動迅速 ， 善跳躍 ， 性情暴躁 ， 易受驚 ， 可 “ 飛 ” 越 1米多高的屏障 。 ? （ 二 ） 分布 ? 北自黑龍江 ， 南至珠江及我省閩江 ， 木蘭溪等水系和臺灣省的湖泊 、山塘 、 水庫 、 江河及與大水面依存的魚塘 ， 尤以長江水系的洞庭湖區(qū)域至太湖區(qū)域產(chǎn)量最高 ， 東北的興凱湖產(chǎn)的翹嘴紅鲌 。 一、翹嘴紅生物學(xué)特性 ? （ 一 ） 形態(tài)特征 ? 口上位 、 口裂幾乎與身體垂直；下頜堅厚而上翹 ， 突出于上頜前緣 ，與上頜及頭背面并列在同一平面上 。 ? 廣東 、 浙江 、 江蘇 、 安徽 、 湖北等池塘養(yǎng)殖發(fā)展迅猛 。 ? 市場售價一直居高不下：尾重在 1千克以上的 ， 塘邊收購價為 2030元 /千克； 23千克以上的 ， 可達 4060元 /千克； 5千克以上達6080元 /千克 。 翹嘴紅鲌素有 “ 長江上等名魚 ” 和 “ 太湖三白 ” 之首的美譽 ，被列為我國淡水四大名魚之一 。 本省地方名：翹鼻巴刀 （ 福州 ） ， 翹嘴巴刀 （ 建陽 ） ， 巴刀 （ 南平 、 閩清 ） 。 ? 開發(fā)潛力巨大 。 四、 市場前景： ? 營養(yǎng)豐富 ， 肉味鮮美 ， 細膩鮮嫩 ， 可紅燒 ， 可清蒸 ，可下火鍋； ? 魚肉價格昂貴 ， 國際市場上 80美元 /kg左右 ， 熏魚片150美元 /kg左右； ? 魚籽