私人會所經(jīng)營管理項(xiàng)目策劃方案(參考版)
2025-05-13 18:06本頁面
【正文】 SPA（水療）營業(yè)總面積為100平左右，再分四小間，兩間正規(guī)式，兩間全方位式。 餐廳服務(wù)項(xiàng)目： 1）高檔西餐和紅酒 2）客房供應(yīng)早茶 3）為其他營業(yè)區(qū)域提供點(diǎn)餐服務(wù) 4）承辦小型宴會和冷餐會 5）餐廳應(yīng)有單獨(dú)音樂播放系統(tǒng) 6）或是有單獨(dú)的演出人員（鋼琴，小提琴等） 7）可點(diǎn)歌或點(diǎn)曲服務(wù) 餐廳的經(jīng)營方針應(yīng)以，投入少成本少高回報(bào)為主要方針，主要看后期的運(yùn)營和炒做及客人對餐的評價(jià) 4）會員間商務(wù)洽談使用 5）兩種收費(fèi)方式：按天收費(fèi)計(jì)時(shí)收費(fèi) 餐廳 餐廳營業(yè)面積為100平米，以高級西餐為主，管理團(tuán)隊(duì)也考慮海鮮和燕，鮑，翅等高檔中餐，但餐廳面積和廚房對海鮮的養(yǎng)殖和燕，鮑，翅初加工等工作有很大限制，而且這一方面的人員開支和原料成本也非常高， 所以建議董事會在餐廳的運(yùn)營項(xiàng)目上走高檔西餐****。4） 籌碼最大面值1萬，其次為5000、2000、1000、500、200、100。結(jié)算為：200060%30=36000 合計(jì)15000+3000+36000=54000月總盈利為：75000元54000=21000 月成本預(yù)算：假如6名內(nèi)房間最低消費(fèi)2000 每增加一名客人增加500元 指名公關(guān)一名800 公關(guān)得600 增加1名客人會所得200派送公關(guān)一名600 公關(guān)得500 增加1名客人會所得1001名包房公主5001名包房小弟100收入：平均每間每天為客人6名。公關(guān)人員和服務(wù)人員的收入為客人給小費(fèi)的方式，公司則會對人員雇傭上費(fèi)用幾乎為零成本，反而服務(wù)人員也會更盡心地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，省去了管理人員監(jiān)督的方式，無形中節(jié)約兩方面的成本和開支。 如公司想達(dá)到上述條件的話就應(yīng)考慮重點(diǎn)打造公司的核心競爭力和品牌效應(yīng)上。顧客最基本的消費(fèi)心理 會所若想成為高級私
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