飲料用水及水處理ppt課件(參考版)
2025-05-05 12:01本頁面
【正文】 ?飲料生產(chǎn)水處理的一般程序是什么？ ?硬水軟化的常用方法有哪些？其各自的原理、特點(diǎn)是什么？ ?飲料生產(chǎn)水處理中常用的消毒方法有哪些？其各自的殺菌原理和特點(diǎn)是什么？ 。 臭氧裝置 ?空氣 →凈化、干燥 →通過高壓電場 →臭氧 五、水處理工藝流程 ?小型飲料廠水處理：圖 122 ?大型飲料廠水處理：圖 123 思考題： ?飲料用水的來源有哪些？天然水中的雜質(zhì)有哪些？ ?簡述水在飲料生產(chǎn)中的重要性。 （ 2）紫外線殺菌裝置 臭氧消毒 ?原理 ： ?O3→ O2 +[O] ?新生態(tài)氧：非常活潑，特別強(qiáng)的氧化劑，使水中的細(xì)菌及其他微生物的酶、有機(jī)物等發(fā)生氧化反應(yīng)，幾分鐘就能殺死細(xì)菌。 ?燈管周圍介質(zhì)的溫度：溫度低，殺菌效果降低。 （ 1）影響紫外線殺菌效果的因素 ?水質(zhì)：水質(zhì)好，殺菌效果好。 ?原理 ：微生物經(jīng)紫外線照射后，其細(xì)胞內(nèi)核酸結(jié)構(gòu)發(fā)生裂變，破壞核酸的正常生理功能，使蛋白質(zhì)變性，最終導(dǎo)致微生物死亡。 ?漂粉精 ?次氯酸鈉 ?氯胺 ? 水中的氨與氯化合而成消毒劑； ? 氯胺在水中分解緩慢，逐漸放出 HClO，殺菌效能較好； ? 應(yīng)用較多，尤其是在自來水廠。 ?一般投氯量： ~。 ?加氯量： ?作用氯：與水中微生物、有機(jī)物、還原性鹽類起作用的部分。 （ 2）加氯方法和加氯量 ?加氯方法： ?過濾前加氯：原水水質(zhì)差，加氯量大。 （ 1）氯消毒原理 ?Cl2 + H2O→HClO + H+ + Cl ?HClO →H+ + ClO ?pH＜ 7時(shí)， HClO多保持分子狀態(tài)，擴(kuò)散到帶負(fù)電的細(xì)菌表面，并滲入細(xì)胞膜，依靠氯的氧化作用破壞菌體內(nèi)的酶，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。 氯消毒 ?廣泛應(yīng)用于：生活水處理、無自來水為水源的飲料廠的水處理。 （ 3）電滲析的特點(diǎn) ?優(yōu)點(diǎn)： ? 水處理連續(xù)化、自動(dòng)化； ? 除鹽率高，＞ 90%； ? 水質(zhì)軟化過程中不需要任何化學(xué)試劑； ? 特別適合于含鹽量高的水質(zhì)軟化； ?缺點(diǎn)： ? 耗電量大； ? 設(shè)備投入和運(yùn)行費(fèi)用高； ? 水的利用率低，一般在 50%左右； ? 不能制備高純水。 （ 1）電滲析器對原水的水質(zhì)要求 ?渾濁度：＜ 2mg/L ?化學(xué)耗氧量： ≤ 3mg/L ?游離余氯： ≤?Fe ≤； ?Mn ≤； ?非電解雜質(zhì)少； ?4℃ ~ 40℃ 。 電滲析法 ?電荷同性相吸、異性相斥。 ?反滲透的基本流程： ?一級流程 ?一級多段流程 ?二級流程 ?多級流程 （ 3）反滲透的特點(diǎn)與注意事項(xiàng) ?特點(diǎn)：透水量大、脫鹽率高，能夠除去膠體物質(zhì)，水的利用率高。 純水 鹽水 半透膜 （ a）反滲透 純水 鹽水 h 滲透壓 （ b）滲透 （ 1）反滲透膜的性能 ?常用 RO膜：醋酸纖維素（ CA）膜、芳香聚酰胺纖維素（ PA）膜。 反滲透法 ?RO，一種膜分離技術(shù)。 ? 裝置組合方式：單床、多床、復(fù)床、混合床、雙層床。 （ 3）離子交換水處理裝置 ?固定床離子交換 ? 圓筒鋼罐，圖 119 ? 水處理在同
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