中小學食堂財務管理(參考版)
2025-04-19 07:11本頁面
【正文】 。 重要提示2 食堂成本控制措施 一、控制采購環(huán)節(jié) 、運輸、驗收 二、儲存保管環(huán)節(jié) 三、控制加工環(huán)節(jié) ，健康且經(jīng)濟 四、銷售環(huán)節(jié)控制 五、成本內(nèi)部控制和預算控制 六、考核與激勵 ，制度規(guī)定 課程總結 ，五方面21條?！ }庫保管員記錄的庫存物資明細賬與會計記錄的庫存物資金額賬應定期進行核對，保證賬賬相符。日常發(fā)出物資成本根據(jù)賬面數(shù)量和金額來計算。 盤點單位： 年 月 日 單位：元科目單位賬面數(shù)量實有數(shù)量差異數(shù)量單價差異金額原因及處理結果糧食 大米 面粉 蔬菜 調(diào)料 肉食品 水產(chǎn)品 蛋奶品 燃料 其他材料 本單一式三聯(lián) 記賬人： 廚房負責人： 發(fā)料人： 領料人： 出庫單應由廚房負責人填寫，一式三份，交領料人去倉庫領料。 出 庫 單一份保管員憑此記庫存物資數(shù)量金額明細賬，一份附發(fā)票后到出納處報銷入賬，一份留存。 供應單位： 年 月 日 編號：材 料 類 別名 稱計 量 單 位數(shù) 量單 價金 額備 注 本單一式四聯(lián) 附件張數(shù)： 購菜人： 驗收人： 根據(jù)目前大多數(shù)食堂購菜時欠款及售菜人當時不開具發(fā)票現(xiàn)象，為正確規(guī)范核算食堂的盈虧情況，購菜人可先填制采購單，憑采購單進行驗收。 采 購 單 編制單位： 年 月 日 單位：元項 目 名 稱本 月 數(shù)累 計 數(shù)一、上期結轉(zhuǎn) 二、收入 （一）伙食收入 教師伙食收入 學生伙食收入 職工就餐收入 客餐收入 ?。ǘW校補助收入 （三）財政補助收入 ?。ㄋ模┢渌杖搿 ±⑹杖搿 ∑渌杖搿 ∪⒅С觥 。ㄒ唬┗锸持С觥 〖Z食支出 蔬菜支出 調(diào)料支出 食油支出 肉食品支出 水產(chǎn)品支出 蛋奶類支出 燃料支出 其它材料支出 （二）管理費用 職工工資 社會保障費 辦公費支出 差旅費支出 培訓費支出 水電費支出
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