酒店經(jīng)理崗位職責說明(參考版)
2025-04-12 08:20本頁面
【正文】 壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。最值得欣賞的風景，是自己奮斗的足跡。不要做金錢、權利的奴隸；應學會做“金錢、權利”的主人。贈語； 如果我們做與不做都會有人笑，如果做不好與做得好還會有人笑，那么我們索性就做得更好，來給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學，以后命玩你。行走路距不可過大，步速不可過快，服務人員在餐廳內(nèi)行走，一般靠右側，與客人同走時，要讓客人走前面（迎賓員除外）遇到通道比較狹窄又有客人從對面走來時，服務人員必須主動停下來靠在邊上，讓客人先通過，但切記不可背對著客人。（3） 兩腳行走路線就是前方成一條直線。收腹挺胸，兩臂自然前后擺動。右手放在左手上，以保持隨時可以提供的服務姿態(tài)。是人的舉止行為，待人接物時的一種外在再現(xiàn)方式。面部表情。著重在舉止方面。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。（8） 個人衛(wèi)生：注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指的清潔。女服務員應化淡妝，男士要常修面。腦后發(fā)長不過領。上班時應將頭發(fā)盤起。發(fā)型要大方得體。（5） 頭發(fā)：一般留短發(fā)。（4） 鞋襪：鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。用則求簡。并且佩戴在規(guī)定的部位上。而且隨時檢查。熨燙筆直。（2） 服飾：餐廳服務員在崗位要穿工作制服。端莊穩(wěn)重，落落大方。著重在精神面貌和著裝方面。儀表是指一個人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。餐廳服務員的儀容儀表在一定程度上可以反映出餐飲企業(yè)管理水平。在就餐過程中，客人往往是通過服務員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止和理解來評價服務質(zhì)量的優(yōu)劣。潔凈的儀容、儀表、儀態(tài)是餐廳服務的基本要求，餐廳服務人員必須要講究儀容、儀表、儀態(tài)，這是由工作性質(zhì)決定的，餐廳服務人員工作的特點是直接向客人提供服務，來自四面八方的客人會對服務人員的形象留下很深的印象，良好的禮貌服務會產(chǎn)生積極的宣傳效果。同時要有健康的體質(zhì)。動作敏捷。2. 業(yè)務素質(zhì)：語言會話能力，使用普通話，掌握餐廳服務技能。4. 五不走：不收好、保管好食品、用品不走 不清掃干凈不走 不擦拭干凈設備不走 不把物品工具擺放整齊不走 酒店服務員應具備的基本素質(zhì)1. 職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作，樹立客戶至上、服務第一的思想。是金子總會發(fā)光。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功。具體
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