園藝植物果實的采收和管理(參考版)
2025-03-25 08:05本頁面
【正文】 有的含苞待放時采收，有的花朵全開時采收等。 ? 常見的切花種類及特點見下表： ? 切花采收與分級 ? 切花可依花色、花序、花莖進行分級。 ? 裝卸 ? （二）運輸方式 ? 包括陸路（公路、鐵路）、水路（河運、海運）、空運等方式。不同包裝材料通透性不同，因而包裝內(nèi)氣體濃度也不同。 ? 因此，運輸時應(yīng)注意包裝容器的選擇，控制高濕度環(huán)境，同時防止高濕引發(fā)病害的發(fā)生。 ? 濕度 ? 保持園藝產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)需要較高的濕度。 ? 溫度 ? 采取低溫運輸是必要的。 ? （一）新鮮園藝產(chǎn)品對運輸?shù)囊? ? 園藝產(chǎn)品為活體，對運輸要求較高。 ? 大部分產(chǎn)品周皮細(xì)胞形成要求高溫高溫，如山藥、南瓜，而馬鈴薯要求較低溫度，洋蔥、大蒜要求較低的濕度。 ? （四）愈傷 ? 在采收和運輸過程，產(chǎn)品容易產(chǎn)生機械傷害，從而易感染病菌而腐爛。 ? 混果脫澀 ? 將不同種類的水果混為一起，產(chǎn)生乙烯催熟脫澀。 ? 脫澀方法： ? 溫水脫澀 ? 利用較高溫度（ 40℃ 左右）及無氧條件進行。 ? 防止的機理： ? 把可溶性單寧變?yōu)椴蝗苄约纯伞? ? （三）脫澀 ? 果實完熟前有強烈的澀味而不能食用。 ? 處理溫度與時間： ? 15～ 20℃ ，其高低與處理時間有關(guān)。 ? 催熟劑： 乙烯利。 ? （二）催熟（ accelerate the ripening） ? 是銷售前人工促進果實完熟的技術(shù)。 ? （ 2）刷涂法 ? 用毛刷將溶液涂于產(chǎn)品上。 ? （ 4）只能在短期貯藏及上市前使作，以改善外觀。 ? （ 2）涂料應(yīng)安全、衛(wèi)生。 ? 我國有嗎啉脂肪酸果蠟（ CFW），是目前園藝產(chǎn)品的涂蠟保鮮劑。 ? 涂料的種類和應(yīng)用 ? 目前，大多數(shù)蠟涂料都是以石蠟和巴西棕櫚蠟混合作為基礎(chǔ)原料，前者可控制失水，后者能使產(chǎn)品光澤誘人。 ? 四、其他采后處理措施 ? （一）涂膜（ coating）或打蠟（ waxing） ? 涂膜的作用 ? 是用蠟液或膠體物質(zhì)在某些產(chǎn)品表面使其保鮮和技術(shù)。 ? （ 3）通風(fēng)庫結(jié)構(gòu)堅固，為永久性的建筑，使用年限長。 ? 簡易貯藏與通風(fēng)庫貯藏的區(qū)別： ? （ 1）通風(fēng)庫具有較完整的隔熱和通風(fēng)設(shè)備，可保持較適宜的貯藏溫度。 ? （ 3）加強經(jīng)營管理，及時出庫銷售。 ? 簡易貯藏應(yīng)注意事項： ? （ 1）建造簡易貯藏溝窖，應(yīng)選地下水位較低、自然冷源較多（溫差較大）的地區(qū)。 ? 簡易貯藏（ simple storage） ? 是指貯藏設(shè)施的結(jié)構(gòu)簡單，所需要建造材料較少，建筑費用低廉，可充分利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件的一種簡易的貯藏方法。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1