有關(guān)后勤主管年終述職報告范文三篇(參考版)
2025-02-25 05:35本頁面
【正文】 今后要學(xué)好標(biāo)準(zhǔn)、用好標(biāo)準(zhǔn)、帶好內(nèi)審員隊伍，為后勤集團(tuán)建立一套符合標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系而努力，為后勤集團(tuán)的建設(shè)和發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為后勤集團(tuán)美好的明天而奮斗。??綜上所述，一年來，我在學(xué)校黨委、行政和后勤集團(tuán)黨政的正確指揮和堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在保證學(xué)校生活秩序穩(wěn)定的前提下，在高?；锸掣母锓矫孀龀隽擞幸娴奶剿骱蛧L試。??認(rèn)真學(xué)習(xí)iso9000和haccp的知識，結(jié)合工作實際與時俱進(jìn)，及時修改和補充程序化文件，加強對內(nèi)審員隊伍的培訓(xùn)，更好地指導(dǎo)工作，實現(xiàn)后勤管理的持續(xù)改進(jìn)。??為規(guī)范飲食公司物流管理，2007年，通過公開招標(biāo)，籌資20萬元，在飲食公司各食堂開發(fā)并安裝了倉儲網(wǎng)絡(luò)化管理軟件，進(jìn)一步實現(xiàn)管理的科學(xué)化、規(guī)范化和便捷化，??五、存在的問題和不足??由于伙食工作的事務(wù)性繁多，今后要加強理論學(xué)習(xí)。??通過強化管理，我校在2006年取得7個食品衛(wèi)生__單位的基礎(chǔ)上，今年又新增3個食品衛(wèi)生__單位，為河南省高校食品衛(wèi)生__單位最多的部門。??總之，在主副食原材料不斷上漲的情況下，克服困難，挖掘潛力，做到了我校食堂的飯菜質(zhì)量沒有下降，價格沒有上漲，維護(hù)了學(xué)校的安全穩(wěn)定大局。同時嚴(yán)格涼菜制作的“五專”制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐品留樣制度等，保證食品衛(wèi)生。??(3)貯藏關(guān)：飲食公司嚴(yán)格對食品貯藏的管理，利用各食堂的冷庫、冰柜、主、副食庫房等對各種物資進(jìn)行分類存放，做到生、熟分開存放，原料、半成品分開存放、主、副食原料分庫存放，防止交叉污染。??(2)檢測關(guān)：在規(guī)范物流配送中心索證工作的同時，飲食公司食品檢測室每天對采購的新鮮蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留指標(biāo)的測定，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)時，及時通知物流配送中心和各食堂，采取清水浸泡降解、停用、退換等方式確保蔬菜的安全衛(wèi)生。??實行制度管理，嚴(yán)格控制標(biāo)準(zhǔn)??把好食品鏈的各個環(huán)節(jié)，在采購、食品檢測、貯藏、食品制作、餐具消毒等方面都責(zé)任到人，規(guī)范程序，強化管理，確保學(xué)校后勤的安全穩(wěn)定大局?，F(xiàn)已通過iso9001：2000和iso22000：2005(即haccp)雙認(rèn)證，走在全國高校的最前列。從而確保了學(xué)生食堂伙食價格的穩(wěn)定。省政府一次性為鄭大后勤集團(tuán)20個學(xué)生食堂補助的100萬元已經(jīng)到位。同時，發(fā)揮學(xué)生辦伙管伙的積極性，邀請學(xué)生伙委會對伙食價格、份量、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，公布各種成份飯菜的份量設(shè)立公平秤，發(fā)現(xiàn)飯菜質(zhì)量和價格問題及時向集團(tuán)反映，使我們食堂的辦伙質(zhì)量和價格始終在師生進(jìn)餐者的強有力的監(jiān)控之中。學(xué)生平均消費一般在220元/月左右。高、中、低檔齊全。、3元、5元。主食類：。??堅持在二十個學(xué)生食堂推行“統(tǒng)一品名、統(tǒng)一份量、統(tǒng)一投料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價格”的“四統(tǒng)一”管理工作。并組織力量重點開發(fā)魚類菜系列品種，有效平抑了食堂品種的價格。針對市場物價行情的變化不斷研究推出新的菜譜和菜品供各食堂使用，特別是根據(jù)季節(jié)菜的上市量及菜價的變化，確保了新推出的各類菜品主輔料搭配營養(yǎng)合理、口感，價格達(dá)到了最低、惠的狀態(tài)。??②及時調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，規(guī)避高物價帶來的影響。以米、面、油、肉四大類食品材料和青菜為例，、218元/桶、(均價)，、215元/桶、(均價)，按目前我校食堂用量(米：17萬斤、面：35萬斤、油：2400桶、大肉4萬斤、青菜：90萬斤)計算，上述五類原材料每月就節(jié)約成本近45萬元。??食品原材料上漲情況??2007年，食品原料上漲幅度很大，從我校后勤集團(tuán)統(tǒng)計的采購價格來看，與去年同期相比，食用油由1
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