應(yīng)屆生酒店餐飲頂崗實習工作總結(jié)五篇(參考版)
2025-02-24 17:14本頁面
【正文】 。希望你以后說話之前先想一下自己的能力，要說出和自己能力相符的話。也是這個錯誤讓經(jīng)理對我基本上是徹底的失望了，我的工作崗位也因為這一次從酒吧服務(wù)員轉(zhuǎn)到了看自助餐?！ ≡谝淮尾蛷d的盤點上，由于我做事的方法和態(tài)度讓我犯了一個錯誤。后來這樣進行了惡性循環(huán)。所以不想和他們接觸，不想和他們說話。學生時代喜歡特立獨行，不喜歡別人對自己過多的干預(yù)。我記得每天經(jīng)理來上班就會問ricky（譚佩）在哪里，我還記得我們部門的hostess經(jīng)常把我從pantry里面叫回吧臺。 每天腦袋想的是怎么找個時間去偷懶，怎么偷懶不會被發(fā)覺。感謝上天讓我來到了ecco，這是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。 在學校時因為對于課程沒有興趣所以就想以后不從事酒店業(yè)，一開始心態(tài)就不對，認為實習只是學校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已。但是這段經(jīng)歷卻是寶貴的，這段經(jīng)歷讓我認識了自我，這段經(jīng)歷讓我變的成熟起來，這段經(jīng)歷讓我對于未來更加充滿了一份信心。不自信自己的努力真的會帶來改變，不相信自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。然而到了明天發(fā)現(xiàn)自己很失望，每天都在想自己為什么改變不了這種狀態(tài)。自己雖然知道自己這樣去度過大學的四年求學生涯，等到畢業(yè)之后從學校里帶走的除了遺憾和后悔自己將一無所有?！ τ趯W習完全失去了激情，對于未來充滿著迷茫。我就想以后有機會一定要去五星級酒店工作?！ ∷?、實習經(jīng)歷與收獲 我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的原因，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五星級酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有激情。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和幫助客人把吃完食物后所空下來的盤子收走?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是承擔酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。之后由于一些原因我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。培訓結(jié)束之后就是直接去部門報到?！ 《嵙晬徫弧 ∮貌蛥^(qū)服務(wù) 三、實習過程和內(nèi)容 首先是人事部對我們實習生及新來員工進行培訓，培訓的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。培養(yǎng)自己的職業(yè)精神和職業(yè)素質(zhì)以及對工作的激情和責任心?！ ∽詈?，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿尊品越做越大！ 酒店餐飲實習工作總結(jié)5 一、實習目的 了解和認識服務(wù)行業(yè)的基本情況，掌握從事服務(wù)工作所需的一些具體操作技能。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己在有兩年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。我覺得我再也不是小孩子了，我開始懂得怎樣靠雙手掙錢，更重要的是懂得怎樣與他人相處。為什么有些人能到管理階層，有些人則被人管，就是因為做管理者的人樂觀，開朗，能使下屬們信服。他能使他的下屬覺得可靠，值得信賴?！ ∥覀儊磉@里打工，真正要學的不是如何傳菜，如何推銷，而是如何搞好人際關(guān)系，這才是人生中最最重要的課題。我慚愧的低下頭。”領(lǐng)班頓時瞪我一眼，說：“我說了算還是你說了算?”我不吱聲?！ ∫淮?，領(lǐng)班趙潔跟一洗碗大姐談話，說：“以后上班記著要戴工作牌，不然要扣工資的。”我頓時領(lǐng)悟。我暗暗下定決心，一定要努力！ 有一天我做預(yù)打烊，發(fā)現(xiàn)某些裝飾品損壞，于是向嵐姐反映，她當即夸我是所有員工中最認真的一個。激勵卡其實是員工福利的一部分，一個月中誰得到的激勵卡最多就將得到50元的就餐券。晚上下班時還小有成就感。 第二天我提前一小時到店，專門看菜譜，記菜名，請教老員工菜的做法。后來我們訓練點菜，我感覺自己簡直到了害羞的地步，實在無可救藥。因此，建議西餐廳的管理人員能夠靈活地安排一下，譬如讓員工輪流休息，在人少的時候只要有兩個服務(wù)員就足夠了，讓大家輪換休息不但能使得員工減輕雙腳的疲勞，還能創(chuàng)造一種和——諧的環(huán)境，這樣做又何樂而不為呢? 容榕以前在飯店干過，立馬就上手了；陳水悟性也不錯，也很出色。不過在西餐廳你即使什么不做也得站著，這使人感覺時間過得特別慢，雙腳又開始抗——議起來了?！ ∥鞑蛷d的管理相對于中餐廳來說可謂是截然不同，從服務(wù)程序到員工的管理都比中餐廳規(guī)范和嚴格多。 餐廳名字叫做“尊品牛排zunpingbeefsteak”，餐廳的環(huán)境布置得挺舒適的，是一個典型的西式餐廳，餐廳分成吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)。員工守則概括為六個字：“美真準，優(yōu)高快”，即美觀整潔的環(huán)境，真誠友善的接待，準確無誤的供餐，優(yōu)良維護的設(shè)施，高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，快捷迅速的服務(wù)。和我一同入尊品牛排的新員工還有另外兩個，一個叫陳水，一個叫李容榕。當時想即使讓我在那里當清潔工也愿意，于是留了份個人資料，開開心心的走了。不經(jīng)意間路過了尊品牛排餐廳，也就是我后來認真工作的地方，門口有個招聘啟事，其中“兼職”兩字深深吸引了我。假期一開始便在整個古城西安兜轉(zhuǎn)，卻發(fā)現(xiàn)沒有一樣是大學生能干的。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，
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