20xx至20xx學(xué)年度幼兒園后勤工作總結(jié)(參考版)
2024-10-17 12:15本頁(yè)面
【正文】 二 0 一三年十二月二十四日 7。重點(diǎn)抓好思想建設(shè)；抓好制度的貫徹落實(shí)；抓好單位內(nèi)部的科學(xué)管理、制度管理、環(huán)節(jié)管理、 6 層次管理、細(xì)節(jié)管理。 （二）求真務(wù)實(shí)抓好后勤管理。采購(gòu)員把好采購(gòu)關(guān)，驗(yàn)收員把好驗(yàn)收關(guān)，炊事員把好食品衛(wèi)生加工關(guān)，消毒員把好餐飲具清洗消毒關(guān)，食堂人員做好食品留樣工作，食堂當(dāng)班人員及班級(jí)保育員把好食品分發(fā)質(zhì)量關(guān)，這樣層層按照各崗位人員職責(zé)要求，并簽訂安全工作責(zé)任書(shū)，按照誰(shuí)出 了問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，切實(shí)把我園食品安全工作落到實(shí)處。再三，抓好餐具、用具消毒關(guān)。嚴(yán)格規(guī)范工作人員的操作規(guī)程 ，在加工環(huán)節(jié)嚴(yán)把蔬菜浸泡、清洗關(guān)。在狹小空間里，我們努力做到 合理布局，按照原料進(jìn)入、原料處理、成品存放的流程合理。其次，抓好食品加工關(guān)。專職食品采購(gòu)員認(rèn)真履行職責(zé)，做到定點(diǎn)采購(gòu)，為了保證原食材 5 新鮮盡量做到隨餐采購(gòu)。在食品安全工作上，做到定崗定責(zé)。 （ 3）在食堂管理方面：堅(jiān)持執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等文件規(guī)定 ,我園嚴(yán)禁購(gòu)買三無(wú)食品，所購(gòu)蔬菜新鮮，適合幼兒營(yíng)養(yǎng)科學(xué)搭配。生活教師認(rèn)真做好班級(jí)保育、衛(wèi)生、消毒工作，嚴(yán)格安全制度 ,預(yù)防燙傷、外傷、藥物毒 ,預(yù)防異物進(jìn)入耳、鼻及氣管 ,預(yù)防走失。我注重日常教育、生活的細(xì)節(jié)管理，如：游戲活動(dòng)前，對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地和器械進(jìn)行安全排查。在安全管理方面，我們力爭(zhēng)做到安全工作事事有人做、處處有人管、時(shí)時(shí)有人盯。在消防安全方面，廚房工作人員每日餐后堅(jiān)持認(rèn)真做好滅火工作，由專人檢查并記錄備案。如：開(kāi)關(guān)、電器、食品衛(wèi)生、消毒、消防栓、滅火器、戶外大型運(yùn)動(dòng)器械等等 ,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施加以消除 ,確保了的安全。 嚴(yán)格執(zhí)行了各項(xiàng)安全制度、措施得力、管理到位 （ 1）安全檢查小組定期檢查認(rèn)真記錄。教
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