627二氧化碳對(duì)發(fā)酵的影響及其控制(參考版)
2024-10-04 09:51本頁(yè)面
【正文】 。 在線生物傳感器、基于酶的傳感器 （滅菌、穩(wěn)定性和可靠性問題） （ 1）插入發(fā)酵罐內(nèi)的傳感器必須能耐受 高溫滅菌 ； （ 2）菌體及其他固體物質(zhì) 附在傳感器表面 ，會(huì)影響傳感器的使用性能； （ 3）罐內(nèi)氣泡對(duì)測(cè)量產(chǎn)生 干擾 ； （ 4）傳感器結(jié)構(gòu)容易產(chǎn)生 滅菌死角 ； （ 5）化學(xué)成分分析是重要的檢測(cè)內(nèi)容，但 電信號(hào)轉(zhuǎn)換 困難。 離線分析 是指在一定的時(shí)間內(nèi)離散取樣，采用常規(guī)的化學(xué)分析和自動(dòng)的分析系統(tǒng)，在發(fā)酵罐外進(jìn)行樣品的處理和分析測(cè)量。 ★ 離線分析 對(duì)于培養(yǎng)基成分和代謝產(chǎn)物， 沒有可就地監(jiān)測(cè)的傳感器，這是由于開發(fā)可 滅菌的探頭 或建立一種能 無(wú)菌取樣系統(tǒng) 有一定困難。這樣，探頭可以隨時(shí)拉出，重新校正和滅菌，然后再推進(jìn)去而不會(huì)影響發(fā)酵罐的無(wú)菌狀況。 因此，發(fā)酵過程中，為了能對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行必要的控制，需要對(duì)有關(guān)工藝參數(shù)進(jìn)行定期取樣測(cè)定或進(jìn)行連續(xù)測(cè)量，參數(shù)如下： 物 理 、 工 程 參 數(shù) 參 數(shù) 名 稱 測(cè) 試 方 法 意 義 、 主 要 作 用 溫度 傳 感 器 維 持 生 長(zhǎng) 、 合 成 罐壓 壓 力 表 維 持 正 壓 、 增 加 DO 空氣流量 傳 感 器 供 氧 、 排 廢 氣 、 提 高 Kl a 攪拌轉(zhuǎn)數(shù) 傳 感 器 物 料 混 合 、 提 高 Kl a 攪拌功率 傳 感 器 反 映 攪 拌 情 況 、 Kl a 粘度 粘 度 計(jì) 反 映 菌 生 長(zhǎng) 、 Kl a 密度 傳 感 器 反 映 發(fā) 酵 液 的 性 質(zhì) 裝量 傳 感 器 反 映 發(fā) 酵 液 的 數(shù) 量 濁度 傳 感 器 反 映 菌 體 生 長(zhǎng) 情 況 泡沫 傳 感 器 反 映 發(fā) 酵 代 謝 情 況 生物、化學(xué)參數(shù) 參數(shù)名稱 測(cè)試方法 意義、主要作用 菌體濃度 取樣 了解生長(zhǎng)情況 溶解氧濃度 傳感器 反映氧供需情況 排氣氧濃度 傳感器 了解耗氧情況 攝氧率 間接計(jì)算 了解耗氧速率 呼吸強(qiáng)度 間接計(jì)算 了解比耗氧速率 溶解 CO2 濃度 傳感器 C O2對(duì) 發(fā) 酵 的 影 響 排氣 CO2 濃度 紅外吸收 菌 的 呼 吸 情 況 產(chǎn)物濃度 取樣 （傳感器 ） 產(chǎn) 物 合 成 情 況 酸堿度 ( P H ) 傳感器 菌的代謝情況 R N A 、 D N A 取樣 了 解 生 長(zhǎng) 情 況 A T P 、 A D P 、 A M P 取樣 了解菌能量代謝活 力 N A D P 在線熒光法 菌的合成能力★ 常規(guī)在線測(cè)量和控制發(fā)酵過程的 設(shè)定參數(shù) ： 罐溫、罐壓、通氣量、攪拌轉(zhuǎn)速等 ★ 狀態(tài)參數(shù) 的測(cè)量 現(xiàn)有的監(jiān)測(cè) 狀態(tài)參數(shù)的傳感器必須耐高溫蒸汽反復(fù)滅
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