【正文】 ? 對應(yīng)空氣 焓值為 ,冷間內(nèi)空氣溫度為 0℃ ,濕度 90％，其 焓值為 kJ/kg，密度為 ,每日換氣 系數(shù)為 3，則 Q4b = ? ?360024?? nnw mrhhVn = 4955 3 () 3600 = 式中： V—— 冷藏庫內(nèi)凈容積（ m3），為 5320 m3； n—— 庫房每天換氣系數(shù)，采用 3次； hw—— 室外空氣的比焓（ KJ/kg） ， 見《冷庫制冷工藝設(shè)計》 表 A5； hn—— 室內(nèi)空氣的比焓（ KJ/kg） ， 見《冷庫制冷工藝設(shè)計 表 A5； m—— 空氣幕效率修正系數(shù)，不設(shè)空氣幕取 1,設(shè)空氣幕取 ,廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 32 － 在此取 ； rn—— 冷藏庫內(nèi)空氣密度（ kg/m3），為 kg/m3； 3)庫房操作工人耗冷量 Q4c = rn qn ? = 4 279 = KW 式中： nr—— 操作人員的人數(shù)，取 4人； qr—— 每個操作人員每小時產(chǎn)生的熱量（ W/人），庫房設(shè)計溫度 高 于 或等于 5℃取 279 W /人 ； —— 每日操作時間系數(shù)，按每日操作 3h 計； 則 Q4 = Q4a+Q4b+Q4c = + + = 注：冷卻間不需要計算經(jīng)營操作耗冷量。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 31 － 因水產(chǎn)品凍結(jié)過程中不會對其冷間作人為的操作，不計算該項(xiàng) ， 冷藏庫和貯冰間則需要計算。食品冷加工或儲存時的耗冷量 Q2的計算公式為： Q2=Q2a+Q2b+Q2c+Q2d （ 52） 式中： Q2a—— 食品冷加工或貯存時放出的熱量， KW； Q2b—— 包裝材料或運(yùn)載工具熱量， KW； Q2c—— 貨物冷卻時的呼吸熱， KW； Q2d—— 貨物儲藏時的呼吸熱， KW； 冷卻間食品冷加工耗冷量 Q2 取加工前后食品溫度分別為 29℃和 5℃，查 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A3得食品加工前后焓值分別 ， 食品包裝為瓦楞紙類 ，食品冷加工時間為 24小時，則有： Q2 = ? )( 21 hhG ? + ? bCttGB )( 21 ? +G(q1+q2)2 （ 53） =50 1000 ()24 3600 +50 1000 (295) 3600 + 50 (+)2 = 式中： G—— 食品 每天 冷加工量， kg； h1h2—— 食品冷加工前后的比焓 （ KJ/kg） ； t1t2—— 包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)出庫房時的溫度； て —— 每次冷加工食品的時間（ h）； q1—— 貨物冷卻初始溫度時的呼吸熱（ W/t），見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A4： q2—— 貨物冷卻初始溫度后的呼吸熱（ W/t），見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A4： 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 29 － Cb—— 包裝材料或運(yùn)載工具的比熱容 [KJ/()]， 采用 瓦楞紙類， 見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 314： B—— 貨物包裝材料或運(yùn)載工具重量系數(shù) ， 見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 312： 高溫 冷藏間 食品冷加工耗冷量 Q2 取加工前后食品溫度分別為 5℃ 和 0℃，查 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A3 得食品加工前后焓值分別 ， 食品包裝為瓦楞紙類 ，食品冷加工時間為 24 小時，則有： Q2 = ? )( 21 hhG ? + ? bCttGB )( 21 ? +G(q1+q2)2 +(GnG)q2 （ 54） = 35000 ()24 3600 +35000 524 3600 + (75035) + 35 (+)2 = 式中： G—— 食品 每天 冷加工量， kg ,取 35000kg； Gn—— 高溫冷藏間的冷藏量（冷藏容量）（ kg）； h1h2—— 食品冷加工前后的比焓 （ KJ/kg） ； t1t2—— 包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)出庫房時的溫度； て —— 每次冷加工食品的時間（ h）； q1—— 貨物冷卻初始溫度時的呼吸熱（ W/t），見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A4： q2—— 貨物冷卻初始溫度后的呼吸熱（ W/t），見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A4： Cb—— 包裝材料或運(yùn)載工具的比熱容 [KJ/()]，采用 瓦楞紙類， 見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 314： B—— 貨物包裝材料或運(yùn)載工具重量系數(shù) ， 見 《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 312： 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 30 － 通風(fēng)換氣 耗冷量 Q3 水果蔬菜等生鮮食品，在 高溫冷藏庫 冷藏過程中不斷進(jìn)行呼吸、消耗氧氣，放出CO2氣體和水汽，所以需要及時更換新鮮空氣，同時在有工人操作的冷庫中，由于個人呼吸也需要補(bǔ)充新鮮空氣，這種從外界補(bǔ)充的新鮮空氣，起溫度高于庫房空氣溫度，所以進(jìn)入庫房內(nèi)也要放出熱量，計算公式為： Q3 = Q3a+Q3b （ 55） = (hw hn)nVrn24 3600 + 30nrrn(hwhn)3600 =() 3 4955 3600 +30 4 ()3600 = kw 式中： Q3a—— 高溫冷藏間有呼吸 的食品換氣熱量（ KW） ； Q3b—— 有操作人員停留的冷藏間，操作人員需要的新鮮空氣的熱量（ KW） ； hw—— 室外空氣的比焓（ KJ/kg） ， 見《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A5； hn—— 室內(nèi)空氣的比焓（ KJ/kg），見《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 A5； n—— 庫房每天換氣系數(shù)，采用 3 次 ； V—— 冷藏庫內(nèi)凈容積（ m3），為 4955m3； rn—— 冷藏庫內(nèi)空氣密度（ kg/m3），為 kg/m3； 24—— 每天小時數(shù)（ h）； 30—— 操作人員每小時需要的新鮮空氣量（ m3/h）； nr—— 操作人員的人數(shù)，取 4人； 注：冷卻間不需要計算通風(fēng)換氣耗冷量。帶包裝的食品，由于進(jìn)、出庫溫差的存在，包裝材料還會有顯熱放出等等。 F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F F采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度。庫房與室外相鄰?fù)鈮Ζ寥?，與常溫房間相鄰?fù)鈮Ζ寥?1，地坪α取 ，屋頂α取 ?！? F—— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的計算傳熱面積， m178。α（ twtn） （ 51） 式中： K—— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)， w/ m178。 圍護(hù)結(jié)構(gòu) 引起 的耗冷量 Q1 圍護(hù)結(jié)構(gòu)引起的耗冷量計算公式： Q1=K K （ 1） 20mm水泥砂漿找平層 （ 2） 120mm磚墻 （ 3） 20mm水泥砂漿找平層 內(nèi)隔墻用于同溫庫中，故不設(shè)隔熱隔汽層。 ℃ / kJ) 計算圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料的厚度 δ = 故取隔熱材料厚為 ,即 130mm 計算傳熱系數(shù) n??? 11K??? = W/m178。 k)和其他材料的熱導(dǎo)率。,由《冷庫制冷工藝設(shè)計》的表 A1 查得聚氨酯的熱導(dǎo)率λ = W/(m178。 k)。 k)，外表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑw=23 W/(m178。 由《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 33 查得圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑn=29 W/(m178。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K=(w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K=(w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 （ 5）聚胺酯泡沫塑料 。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K=(w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 K 內(nèi)隔墻結(jié)構(gòu) （ 1） 20mm水泥砂漿找平層 （ 2） 120mm磚墻 （ 3） 20mm水泥砂漿找平層 內(nèi)隔墻用于同溫庫中，故不設(shè)隔熱隔汽層。 ℃ / kJ) 計算圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料的厚度 δ = 故取隔熱材料厚為 ,即 130mm 計算傳熱系數(shù) n??? 11K??? = W/m178。 k)和其他材料的熱導(dǎo)率。,由《冷庫制冷工藝設(shè)計》廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 20 － 的表 A1 查得聚氨酯的熱導(dǎo)率λ = W/(m178。 k)。 k)，外表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑw=23 W/(m178。 由《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 33 查得圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面?zhèn)鳠嵯禂?shù) ɑn=29 W/(m178。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K= (w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K= (w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《冷庫制冷工藝設(shè)計》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 （ 5）聚胺酯泡沫塑料 。 h ℃ ) R = =(m178。 根據(jù) 得： K= (w/m178。 取室內(nèi)外的溫差為 30℃，查《 冷庫制冷工藝設(shè)計 》表 37 確定容許單位面積傳入的熱量為 w/ m178。 2）穿墻管道盡 可能集中，以便做 好冷橋設(shè)備，預(yù)留 墻洞四周封木板， 并做好防潮層， 待管道安裝后用 碎軟木屑拌瀝青 填實(shí)。并在隔熱材料外圍做保護(hù)設(shè)施，以防貨物碰撞。 4）為保護(hù)門洞，防止貨物及運(yùn)輸工具撞壞門洞壁，應(yīng)在門洞兩壁做 1300mm高的金屬防撞設(shè)施，采用的是鍍鋅鐵皮，棱角處加 L30 20 3 的角鋼。 2）為了減少冷庫門部位的熱量傳入，冷庫門的門扇與門框要有足夠的搭接寬度，并保證門扇在關(guān)閉時具有良好的密封性。公路月臺全部設(shè)防雨罩棚，罩棚的柱距為 12m，罩棚至月臺的凈高為 4m 冷庫庫門設(shè)計 1）冷庫門是庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)的一部分，其主要作用是供人和貨物出入庫房。 2）冷庫月臺為公路月臺，長度由貨運(yùn)量和同時裝卸的車輛確定，為 12m。 冷庫月臺設(shè)計 1）為了便于貨物裝卸，冷庫必須設(shè)置月臺。屋頂?shù)闹饕饔檬欠乐龟柟狻⒂?、風(fēng)沙的侵襲，減少室外氣候?qū)κ覂?nèi)的影響，造成滿足使用要求的室內(nèi)環(huán)境。使地面積水不能侵入管道內(nèi)，管底應(yīng)高于地下水位。通風(fēng)管有 5﹪的排水坡度。故地坪采用通風(fēng)防凍法，在冷庫實(shí)鋪地坪下埋設(shè)通風(fēng)管進(jìn)行自然通風(fēng)。地坪的隔熱層應(yīng)在上下兩方都設(shè)置防潮層，以防止隔熱材料受潮而降低隔熱效果。 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 14 － 冷庫地坪設(shè)計 1）地坪指建筑物的底層地面，一般由基層、墊層和面層三部分組成，除此之外，根據(jù)實(shí)際需要，還要鋪設(shè)隔熱層、防潮層及結(jié)合層。 5）冷庫隔熱外墻由外表面、主墻層、隔氣層、隔熱層和內(nèi)保護(hù)層 組成 。為減輕墻體自重，要求構(gòu)成墻體的材料均選擇較輕的材料，以減輕墻體對地坪和基礎(chǔ)的壓力。 2）為防止隔熱墻體內(nèi)外表面及內(nèi)部產(chǎn)生凝結(jié)水，設(shè)計時須考慮隔汽問題，同時也要考慮防止外部雨水潮氣侵入墻體的問題，故冷庫隔熱墻體須設(shè)置專門的隔汽防潮層。板的厚度為 100mm。冷庫的柱子采用方形斷面尺寸為 400 400(mm)。冷庫采用整體式（現(xiàn)廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計 － 13 － 澆）梁板式結(jié)構(gòu)。條形基礎(chǔ)又稱井格基礎(chǔ)，將柱下基礎(chǔ)連接成十字叉式。 冷庫基礎(chǔ)設(shè)計 地基土層的承載力較低，而冷庫 樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道 。供冷庫的工作人員工作辦公用，有著綜合功能，具體以實(shí)際情況來定 冷庫建筑設(shè)計