年度考核自我評(píng)價(jià)(參考版)
2025-04-20 06:25本頁面
【正文】 。超高壓處理可通過不同程度地改變過敏原蛋白的空間結(jié)構(gòu)，使過敏原蛋白活性發(fā)生變化甚至失活，從而達(dá)到降低或消除食品過 敏原的目的。超高壓處理加工食品是一個(gè)物理過程。她詳細(xì)的介紹了超高壓技術(shù)在食品方面的應(yīng)用。 通過陳峰博士的講解，我對(duì)微藻有了一個(gè)初步的接觸和了解，通過他 PPT 中展示的超高壓技術(shù)處理能直接讓牡蠣脫殼，讓雞蛋凝固，使我對(duì)超高壓技術(shù)產(chǎn)生了濃厚的興趣。陳峰目前還兼任英國皇家化學(xué)會(huì)期刊刊 Foodamp。被EssentialScienceIndicators 評(píng)為“ HighlyCitedScientist” (top1%)。迄今已在國際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊（ SCI）發(fā) 表 250 余篇研究論文和綜述 (SCI 引用愈 6500次 ,Hindex43)、專著 4 本、美國及中國專利共 6 項(xiàng)。曾任香港大學(xué)終身教授兼植物學(xué)系系主任及生物科學(xué)學(xué)院執(zhí)行院長，現(xiàn)為香港大學(xué)榮譽(yù)教授。曾入選教育部“長江學(xué)者”和中科院“百人計(jì)劃”。 ：微藻與功能食品及生物能源 報(bào)告時(shí)間： 2021515 報(bào)告地點(diǎn)：國際交流中心 104 會(huì)議室報(bào)告人：陳峰教授 內(nèi)容：國家“千人計(jì)劃”特聘專家。nzle 教授在做科研工作思路的清晰全面，新穎給了我很大的啟發(fā)。通過 MichaelG228。nzle 教授主要講述了高粱酵母的微生物形態(tài)及對(duì)發(fā)酵微生物菌群組成的底物供應(yīng)和酚類化合物的影響。 7. 報(bào) 告 名 稱 ：FoodFermentationsFromTraditiontoInnovation 報(bào)告時(shí)間：20211105 報(bào) 告 地 點(diǎn) ： 食 品 學(xué) 院 南 樓 一 層 會(huì) 議 室 報(bào) 告 人 ：MichaelG228。通過任筑山教授的講解，我深刻認(rèn)識(shí)到發(fā)表英文文章寫文章固然重要，但是好的科研課題以及結(jié)果才是核心。 6. 報(bào)告名稱：HowtopublishinEnglishlanguageinternationaljournal 報(bào)告時(shí)間：20210415 報(bào)告地點(diǎn)：國家交流中心 208 會(huì)議室報(bào)告人：任筑山 內(nèi) 容 ： 任 筑 山 教 授 的 講 解 主 要 分 為 6 個(gè) 方 面 ： ①TwoBasicRequirements:goodresearchandgoodEnglish ；②ChooseTheRightJournal；③ TheWritingOfPaper；④ TheReference；⑤ TheSuggestedReviewer；⑥ TheResults。：海洋食品加工的研究進(jìn)展報(bào)告時(shí)間： 20210530 報(bào)告地點(diǎn)：食品學(xué)院南樓會(huì) 議室報(bào)告人：朱蓓薇教授 內(nèi)容：朱蓓薇教授對(duì)海洋食品加工原料的特性、種類、原料的化學(xué)組成和加工貯藏過程中的變化做了一個(gè)簡介，主要介紹了魷魚、扇貝等水產(chǎn)品的內(nèi)源性蛋白和多肽，以期通過對(duì)魷魚、扇貝等水產(chǎn)品的蛋白質(zhì)及酶的探究，為水產(chǎn)品資源的有效利用提供依據(jù)、奠定基礎(chǔ)?？梢婋S著現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展，光譜儀器將在整個(gè)分析測試領(lǐng)域扮演非常重要的角色。氣相色譜在新的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB57492021 中 ,檢測項(xiàng)目由原來 35 項(xiàng) ,增加到 106 項(xiàng) ,其中氣相色譜檢測 41 項(xiàng)，是水質(zhì)安全檢測有效且精準(zhǔn)的技術(shù)。利用原子光譜技術(shù)可以分析農(nóng)產(chǎn)品中的各種常量、微量以及有毒有害元素，例如砷、硒、鎘、汞、鉛、鍺、錫、銻、鋅等，從而分析及保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。我們應(yīng)該多和國外先進(jìn)的知識(shí)進(jìn)行進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，提高 自己的水平，為獼猴桃保鮮技術(shù)貢獻(xiàn)自己的力量?，F(xiàn)有的保鮮技術(shù)包括獼猴桃果實(shí)的采收、熱處理、涂膜處理、鈣處理、草酸處理、 1甲基環(huán)丙烯（ 1MCP）處理、 ClO2處理、低溫冷藏及氣調(diào)貯藏等；最后馮錦泉博士指出了獼猴桃果實(shí)采后研究存在的問題和今后需要進(jìn)一步研究的領(lǐng)域。 ：獼猴桃采后生理及貯藏保鮮技術(shù)報(bào)告時(shí)間：20211029 報(bào)告地點(diǎn)：園藝學(xué)院蔬菜所四層?xùn)|會(huì)議室報(bào)告人：馮錦泉博士（新西蘭） 內(nèi)容：馮錦泉博士主要對(duì)現(xiàn)有獼猴桃采后生理及貯藏保鮮技術(shù)進(jìn)行了一個(gè)綜述性報(bào)告。也勉勵(lì)自己以后在科研工作 中要注重科研與實(shí)際的結(jié)合與應(yīng)用，只有這樣，做的工作才有價(jià)值。通過劉學(xué)波教授的報(bào)告，我深刻感受到劉學(xué)波教授在科研工作中的嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真及創(chuàng)新，及其作為食品人對(duì)于整個(gè)事業(yè)的一種盡職和責(zé)任感。而帕金森病發(fā)病的重要病理生理學(xué)機(jī)制正是神經(jīng)細(xì)胞死亡，因此，其團(tuán)隊(duì)認(rèn)為并研究蝦青素是否是降低帕金森病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的重要因子。 ： 2021 食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)報(bào)告時(shí)間：2021
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1