【正文】 。 本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。 七、食品冷藏留樣 48 小時，每個品種不小于 100 克，注明日期餐次，專用冷柜保存，專人負(fù)責(zé)。 六、嚴(yán)格落實(shí)餐 (飲 )具清洗，消毒及保潔制度。 四、食品制作過程規(guī)范并符合安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)工作。 第五篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲服務(wù)食品安全承諾書 為保障餐飲服務(wù)食品安全，避免食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，本單位鄭重承諾如下： 一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》等相關(guān)法律 、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，牢固樹立安全第一，誠信經(jīng)營的觀念。 建立本單位食品安全督查制度， 規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。 保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。 保證提供餐飲服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、布局流程及操作過程符合餐飲服務(wù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求。 本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的 真實(shí)性。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，保證本單位食品（原料）購進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。 保證依法取得《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關(guān)證照后從事餐飲服務(wù)活動，并按規(guī)定進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。 第四篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾書 餐飲服務(wù)食品安全承諾書 食品安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和穩(wěn)定。 建立食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和自律意識，自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔(dān)社會和法律責(zé)任。不使用未經(jīng)消毒的 餐飲具、工具、容器。 不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；不采購、使用、儲存亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。 依法建立并落實(shí)食品（原料）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標(biāo)識和食品及原料質(zhì)量，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī) 格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 承諾單位：（蓋章） 承諾單位法定代表人簽字： 年月日 第三篇：餐飲服務(wù)食品安全承諾書 美食匯食品安全承諾書 為了保證顧客飲食安全，營造良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠信和諧社會，本單位鄭重承諾： 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，切實(shí)承擔(dān)餐飲食品安全“第一責(zé)任人”職責(zé)，落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)管理制度。 十一、服從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品安全要求 的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。 十、制定食品安全事故處置方案。八、熟制加工的食品做到燒熟煮透。七、按照保證食品安全的要求貯存、檢查庫存食品。 六、落實(shí)餐飲具、工用 具、容器清洗消毒制度。 四、保證食品從業(yè)人員持有效的健康合格證明和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證上崗，對患有五病的從業(yè)人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，并建立食品從業(yè)人員健康管理檔案。 二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律、法規(guī) 、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度，并在顯著位置張貼。 一、提高對食品安全重要意義的認(rèn)識，充分認(rèn)識企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人；設(shè)置專職或兼職食品衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，時刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。 九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志，并配備專（兼）職人員對吸煙者進(jìn)行勸阻。 七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品 ，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。 五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存）管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。 三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。 承諾單位負(fù)責(zé)人： 根據(jù)鎮(zhèn)政府的宣傳，我知道我鎮(zhèn)正在創(chuàng)建市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)，為了支持配合鎮(zhèn)政府創(chuàng)建工作，提升我鎮(zhèn)食品安全的質(zhì)量，保證我鎮(zhèn)創(chuàng)建的成功，我鄭重向鎮(zhèn)人民政府政府承諾： 一、嚴(yán)格遵守 《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。按照規(guī)范流程洗消餐 (飲 )具 ,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購與進(jìn)貨驗(yàn)收臺賬，不采購腐敗變質(zhì)、有毒、有害 ,、來歷不明的食品原料及食品。在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。 二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗凈，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁后必須洗手。保證每個工作人員有有效健康證和兩套工作服。無餐飲服務(wù)許可證不從事經(jīng)營活動，餐飲服務(wù)許可證有效期屆滿 30 日前提出延續(xù)申請。可心向內(nèi)丘縣食品藥品監(jiān)督管理局投訴。 保證不購進(jìn)不貯存、不藏匿、不使用問題乳粉和乳制品。 保證嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。不使用毒死、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及其它制品。 保證經(jīng)營場所設(shè)備布局合理，內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生。 保證法定代表人（負(fù)責(zé)人或業(yè)主）和食品安全管理人員掌握與餐飲業(yè)食品安全相關(guān)的法律，法規(guī)知識，切實(shí)提高對食品安全重要性的知識。 餐飲服務(wù)食品安全承諾書篇 4 我單位在此向社會公開承諾 ： 保證我單位合法持有餐飲服務(wù)許可證，并在顯著位置懸掛。 七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺接受社會和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時上報(bào)。 五、遵守“誠實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價 ，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營涉藥食