【正文】 今春全市產(chǎn)白茶 500 公斤，產(chǎn)值約 100 萬(wàn)元。原種繁育始于 1998 年，現(xiàn)育成原種后代約 800 株苗。我 市是全省老茶區(qū)，孕育著不少品種資源。 二、白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 據(jù)省農(nóng)業(yè)廳與省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的專(zhuān)家分析，全國(guó)產(chǎn)白茶主要在浙江，全省白茶種植面積約 3 萬(wàn)畝，大多屬近幾年新種植茶園，投產(chǎn)面積 1 萬(wàn)余畝，產(chǎn)地主要在安吉、余姚、寧海和松陽(yáng)等地區(qū)，特別是安吉白茶種植面積達(dá)到 。所以，白茶對(duì)于提高人體的免疫力作用是常茶無(wú)法比擬的。白茶氨基酸含量為常茶的 23 倍以上，其中茶氨酸含量接近常茶的氨基酸總量。白化的直接原因主要為葉綠體膜結(jié)構(gòu)發(fā)育遭遇障礙，色素蛋白復(fù)合體消失，葉綠素合成受到阻滯，葉綠體退化解體，但葉片色素組成未發(fā)現(xiàn)明顯變化。這種白化現(xiàn)象在一芽二葉期前后最為明顯，隨后葉片的色澤又逐步復(fù)綠，顏色也逐漸加深；遲長(zhǎng)出的葉片比早長(zhǎng)出的葉片優(yōu)先轉(zhuǎn)綠；而進(jìn)入復(fù)綠階段后長(zhǎng)出的葉片，則不再經(jīng)過(guò)白化階段，直接為綠色。白茶最顯著表現(xiàn)是春季發(fā)芽時(shí)嫩葉的階段性白化現(xiàn)象。 微信掃一掃二維碼分享到微信好友或朋友圈來(lái)源：網(wǎng)友投稿 第三篇：我市白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告 一、白茶的生物特性 白茶是溫度敏感型自然突變體，與中國(guó)六大茶類(lèi)中“白茶類(lèi)”中的白毫銀針、白牡丹是不同的概念。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背 景要求，只有選對(duì)了背景才能更好地領(lǐng)會(huì)茶的滋味。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。 茶藝是一種茶 文化。歸根到底是因?yàn)樗麄儾涣私獠栉幕?。年輕人認(rèn)為喝茶太繁瑣，而且他們不懂得如何正確地泡茶。 但是今天的年輕人卻不愿喝茶了，他們更喜歡喝飲料，咖啡等。 此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。 再飲清我神 ，忽如飛雨灑輕塵。 由講究到隨意，由繁雜到簡(jiǎn)約，可能更要接近禪茶的意境了。 有人以為喝茶需在幽靜的場(chǎng)所里，有端莊的茶藝師，配以精美茶具，再聽(tīng)上一曲佛音，方為高雅，似乎超脫。 可體驗(yàn)春的輕盈、夏的浪漫、秋的蕭瑟、冬的寂寞，脫離塵囂浮躁，回歸于自然，做一次心靈放松的 SPA。 茶對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是人生的驛站，心靈的驛站?？部朗且环N經(jīng)歷，可以讓我們真切地理解人生。奔波是一種快樂(lè)，可以讓我們真實(shí)地感受生活 。 平日里，每個(gè)人都在馬不停蹄地工作著、學(xué)習(xí)著、拼搏著、忙碌著?？腿藙t需善 品 ，小口啜飲，滿(mǎn)口生香 ，而不是作牛飲。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。 (福安市政協(xié)茶業(yè)課題調(diào)研組 ) 茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告【五】 中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，歷來(lái)就有 客來(lái)敬茶 的習(xí)慣，這充分反映出中華民族的文明和禮貌。 茶都 的成功運(yùn)營(yíng)，形成了全國(guó)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)和 鐵觀音 茶貿(mào)易市場(chǎng)， 2021年交易額達(dá)到 5 億元。為吸引商家入駐，政府又施行了為購(gòu)買(mǎi) 茶都 店面經(jīng)營(yíng)者解決城區(qū)戶(hù)口 藍(lán)戶(hù) 和子女就學(xué)，提供 6 成 15 年銀行按揭等優(yōu)惠政策。這些都有力地宣傳、塑造了 安溪鐵觀音 品牌， 產(chǎn)生了巨大的影響力。 20212021年，以縣政府為主，每年分別投入 800 萬(wàn)元、 450 萬(wàn)元和 300 萬(wàn)元巨資舉辦 中國(guó)茶都 (安溪 )茶文化節(jié) 大型招商活動(dòng)，海內(nèi)外政要、學(xué)者、商家云集，規(guī)?？涨?，招商引資取得豐碩成果。 五、政府搭臺(tái)，文化開(kāi)道，經(jīng)貿(mào)唱戲。安溪的茶樹(shù)品種、制茶技術(shù)許多都引自臺(tái)灣，并經(jīng)當(dāng)?shù)匚障桶l(fā)展，轉(zhuǎn)化成當(dāng)?shù)氐钠贩N優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)， 特別是制茶工藝水平得到不斷的改進(jìn)和提高。政府把鐵觀音品種作為全縣烏龍茶發(fā)展的當(dāng)家品種來(lái)抓，每畝補(bǔ)助 100 元鼓勵(lì)茶農(nóng)改植或新墾種植鐵觀音， 10 年來(lái)共新植 10 萬(wàn)畝鐵觀音，形成上規(guī)模的名優(yōu)茶葉基地?？h政府在全縣發(fā)布關(guān)于禁止銷(xiāo)售使用高殘毒農(nóng)藥的通告，嚴(yán)禁在茶、果等農(nóng)作物上使用高殘毒的農(nóng)藥，并試行對(duì)連片茶園統(tǒng)一病蟲(chóng)測(cè)報(bào)、統(tǒng)一定點(diǎn)供藥、統(tǒng)一時(shí)間噴藥。在全省率先實(shí)行茶葉特產(chǎn)稅減免 3年 。二是職能機(jī)構(gòu)健全，縣里有農(nóng)業(yè)與茶果局、茶業(yè)質(zhì)量監(jiān)督中心、茶葉科學(xué)研究所等配套齊全的職能部門(mén)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)作站都配備 1~2 名專(zhuān)職茶葉技術(shù)人員。 二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善機(jī)制，為茶業(yè)生產(chǎn)提供有力保障。主要茶樹(shù)品種有鐵觀音 (20 萬(wàn)畝 )、黃、毛蟹、本山、水仙、大葉烏龍等。目前全縣有茶園面積 30 萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶 萬(wàn)噸，產(chǎn)值 10 億元，銷(xiāo)售收入 30 億元 。他們的主要做法是： 一、明確把茶業(yè)作為關(guān)系民生的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，推動(dòng)茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展。把人文茶盡快推出去，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的新跨越 ! 茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告【四】 由福安市政協(xié)副主席陳成基帶隊(duì)，組織該市茶業(yè)局、咨詢(xún)委、市政協(xié)有關(guān)委辦負(fù)責(zé)人和專(zhuān)家等一行 5 人前往安溪考察茶葉生產(chǎn)，在安溪縣政協(xié)聽(tīng)取了該縣農(nóng)業(yè)與茶果局局長(zhǎng)所作的情況介紹，考察參觀了安溪茶都和華芳 茶葉公司等企業(yè)。 六是融入文化旅游內(nèi)涵，豐富歷史文化底蘊(yùn)。 四是加大茶園機(jī)械化的推廣力度，改善茶園的硬件設(shè)施，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，減少茶葉資源浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率，增加茶農(nóng)收入。 三是牢固樹(shù)立科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力的科學(xué)發(fā)展觀。加大企業(yè)資本運(yùn)營(yíng)力度，加速企業(yè)擴(kuò)張步伐，建設(shè)服務(wù)好采花茶業(yè)科技園，對(duì)外聯(lián)接好市場(chǎng)，對(duì)內(nèi)聯(lián)接好茶農(nóng)和中小茶廠，實(shí)現(xiàn)茶樹(shù)良種引進(jìn)推廣良種茶園種植與示范，現(xiàn)代茶葉初、精加工，茶葉深度加工開(kāi)發(fā)等多功能于體，技術(shù)含量高，能耗少，污染小的茶葉生態(tài)園區(qū)。無(wú)公害、有機(jī)茶面積達(dá)到 15 萬(wàn)畝，其中符合有機(jī)茶、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的茶園面積達(dá)到 10 萬(wàn)畝，茶樹(shù)良種普及率達(dá)到 95%以上，無(wú)性系良種面積達(dá)到 50%以上。即建設(shè)大基地，打造大品牌，發(fā)展大企業(yè)，弘揚(yáng)土家特色茶文化。精制茶葉旅游 兩張 名片，堅(jiān)持打民族牌，走特色路，靠綠色富，以茶葉為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)向縱深推進(jìn)。茶葉納入食品管理，對(duì)加工條件和經(jīng)營(yíng)資質(zhì)提高了要求，在整頓工作中，取締關(guān)閉了一批小茶廠，邊緣地區(qū)茶農(nóng)賣(mài)茶難。加之大量年青人外出務(wù)工，在家都是老弱病殘，茶園荒廢嚴(yán) 重，老茶現(xiàn)象多，資源浪費(fèi)。全縣規(guī)劃基地規(guī)模達(dá)到 20 萬(wàn)畝，按農(nóng)村人口人平擁有 1 畝多茶園。造成指導(dǎo)服務(wù)人員不能及時(shí)準(zhǔn)確到位，難以深入田間、車(chē)間，嚴(yán)重制約著生產(chǎn)水平的提高和資源深度開(kāi)發(fā)。從年以來(lái)，鄉(xiāng)、村農(nóng)業(yè)科技網(wǎng)絡(luò)遭重創(chuàng)。 二、存在的問(wèn)題 一是茶葉基地發(fā)展速度和質(zhì)量的矛盾，近年來(lái)，我縣每年新建茶園都在萬(wàn)畝以上，年和年在 2 萬(wàn)畝以上，由于農(nóng)民投工投肥能力有限，建園質(zhì)量無(wú)法達(dá)到技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加上后期管理不到位，難達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)建園的預(yù)期經(jīng)濟(jì) 目標(biāo)， 57 年后，必將形 成未老先衰的低產(chǎn)茶園。 四是茶農(nóng)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。 三是茶葉龍頭企業(yè)產(chǎn)業(yè)化逐步提升。 xx 年 采茶毛尖 榮獲名茶第一品牌。 二是科技含量提升，促進(jìn)了品牌優(yōu)勢(shì)形成。種植面積增加 118353 畝，增長(zhǎng) 倍，產(chǎn)量增加 12769 噸，增長(zhǎng) 倍。茶葉是我縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要支柱產(chǎn) 業(yè)之一。全縣 8 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 104 個(gè)村，有 88 個(gè)村產(chǎn)茶，種茶農(nóng)戶(hù)達(dá) 萬(wàn)戶(hù)，從事茶葉生產(chǎn)人員 12 萬(wàn)人。 茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告【三】 一、茶葉基地建設(shè)現(xiàn)狀 茶葉在我縣有著悠久的栽培歷史，發(fā)展茶葉經(jīng)濟(jì)在我縣具有生態(tài)立縣的獨(dú)特自然優(yōu)勢(shì)。茶葉市場(chǎng)促銷(xiāo)以消費(fèi)促銷(xiāo)為主，首先要加強(qiáng)區(qū)域市場(chǎng)、目標(biāo)消費(fèi)群的調(diào)研分析及信息反饋，深入分析消費(fèi)者 層次、茶葉消費(fèi)程度、成長(zhǎng)潛力、消費(fèi)傳統(tǒng)或傾向。確立商品茶良好的價(jià)格穩(wěn)定與互利，從容應(yīng)對(duì)原料收購(gòu)、產(chǎn)品銷(xiāo)售中的價(jià)格戰(zhàn)。加強(qiáng)銷(xiāo)售渠道 及終端的價(jià)格管理與監(jiān)督，實(shí)施商品茶批發(fā)、零售的指導(dǎo)價(jià)，鼓勵(lì)、引導(dǎo)經(jīng)銷(xiāo)商遵循行業(yè)價(jià)格規(guī)則。高端途徑及消費(fèi)群相對(duì)固定，禮品饋贈(zèng)比例很大，價(jià)格彈性小，從而訂價(jià)較高，以保持名茶的珍貴形象。并可根據(jù)快速消費(fèi)品的營(yíng)銷(xiāo)特點(diǎn)，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和產(chǎn)品研發(fā)的力度，保持茶葉產(chǎn)品線和創(chuàng)新現(xiàn)延伸，從原料、加工工藝與設(shè)備、包裝等方面人手不斷推出新品，以滿(mǎn)足細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求。茶葉企業(yè)可根據(jù)貨源供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)規(guī)模、市場(chǎng)需求等因素調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。目前，許多茶葉企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一，名優(yōu)茶與大宗茶、內(nèi)銷(xiāo)茶與外銷(xiāo)茶等經(jīng)營(yíng)進(jìn)于細(xì)化，到 XX 年我國(guó)規(guī)范管理的公司大都將獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，一體化的國(guó)際市場(chǎng)將對(duì)茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)定位和策略提出更高的要求。并通過(guò)廣播電視、平面媒體 (報(bào)刊 )、戶(hù)外廣告、互聯(lián)網(wǎng)及茶博會(huì)和茶葉節(jié)等途經(jīng)，針對(duì)性地宣傳推廣茶葉品牌。 二 )茶葉營(yíng)銷(xiāo)策略 品牌形象品牌形象的定位及宣傳推廣：茶葉企業(yè)根據(jù)自身 發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品質(zhì)量特性及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)需求，進(jìn)行科學(xué)、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長(zhǎng)性。為培養(yǎng)中國(guó)茶葉核心企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，全面提升中國(guó)茶葉行業(yè)地位和質(zhì)量聲譽(yù)，打造中國(guó)茶葉行業(yè)的新形象，茶葉分會(huì)已向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)中國(guó)茶葉出口行業(yè)集體標(biāo)識(shí)。加強(qiáng)與主要消費(fèi)國(guó)行業(yè)組織的聯(lián)系，溝通行業(yè)信息，幫助中國(guó)企業(yè)了解海外市 場(chǎng)最新趨勢(shì) 。 避免少數(shù)企業(yè)的劣質(zhì)茶葉損害行業(yè)形象。要想在最短時(shí)間內(nèi)培養(yǎng)出自己的龍頭企業(yè)和國(guó)際知名品牌，則需要政府和行業(yè)對(duì)具有一定規(guī)模和發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)給予大力支持，幫助他們走出整合行業(yè)資源的第一步。我國(guó)要發(fā)展成世界茶葉強(qiáng)國(guó)，離不開(kāi)行業(yè)中龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)，也離不開(kāi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)下的品牌戰(zhàn)略。 4.由于茶葉出口企業(yè)走上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)道路只有短短幾年的時(shí)間，我國(guó)目前尚缺乏真正意義的茶葉行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。 ，科研人才隊(duì)伍、科技投入嚴(yán)重不足，茶業(yè)發(fā)展的支持體系不健全。 1 畝左右，種植水平低，良種普及率比起其他主要產(chǎn)茶國(guó)低很多。出口金額 億美元，突破 7 億美元大關(guān)，同比增長(zhǎng) %，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)茶人期盼已久的歷史性雙突破，總量和金額連續(xù) 6 年創(chuàng)歷史新高。俄羅斯進(jìn)口茶葉總量的 90%均是紅茶，中國(guó)紅茶對(duì)俄羅斯的出口表現(xiàn)不佳。自XX 年起，我國(guó)綠茶出口總量占出口茶葉總量的最低達(dá) %，最高達(dá)%。其中有些標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)我國(guó)農(nóng)藥的使用情況而做出的調(diào)整。同年 5 月，日本實(shí)施新的 肯定列表制度 。世界茶葉三大出口國(guó)是印度、中國(guó)和斯里蘭卡，主要進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、美國(guó)、巴基斯坦等。 7)茶葉消費(fèi)的區(qū)域差異調(diào)查分析大部分的茶葉小群體分布在廣東江浙等沿海一帶，受其氣候天氣的影響以及一些歷史文化背景的熏陶。 5)茶葉消費(fèi)者飲用頻率分析通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一半以上 消費(fèi)者幾乎每日飲茶，茶葉成為日常生活的休閑方式，飲茶更成為大部分人們每日必修。 4)消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)同情況調(diào)查分析調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉的價(jià)位約為 200400，而 400 元以上的中高檔茶葉也占一部分很大比重。 2)茶葉消費(fèi)群體特征經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉的消費(fèi)群體主要是集中1000— XX 收入階段的消費(fèi)者。茶葉作為快速消費(fèi)品面對(duì)著多還元化市場(chǎng)，市場(chǎng)的定位與細(xì)分要求茶葉包裝應(yīng)符合現(xiàn)代消費(fèi)理念的變化，從包裝材質(zhì)、外形、裝飾、規(guī)格及包裝需求的系列化包裝機(jī)。 4)茶葉的升值空間大 包裝茶增值空間大、盈利性強(qiáng)。 3)茶葉品牌雜亂 目前，商品茶價(jià)格缺乏誠(chéng)信，茶葉品牌過(guò)少，消費(fèi)者對(duì)商品茶的質(zhì)量和價(jià)格，往往是無(wú)所適從、一頭霧水，無(wú)法判斷產(chǎn)品的真?zhèn)?、?yōu)劣和真實(shí)價(jià)位。 2)茶葉價(jià)格波動(dòng)大 由于我國(guó)茶葉種類(lèi)、質(zhì)量的差異性，茶葉質(zhì)量缺乏國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)統(tǒng)一規(guī)范，高 品茶的質(zhì)量級(jí)別較為混亂，售價(jià)較為模糊。就質(zhì)量特征而言，同類(lèi)茶葉也有名優(yōu)茶、大宗茶的區(qū)別?，F(xiàn)有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)之分 。 1)茶葉種類(lèi)多樣 二 )茶葉的市場(chǎng) 茶葉市場(chǎng)的 特點(diǎn)通過(guò)市場(chǎng)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)我國(guó)的茶葉市場(chǎng)有很大的漏洞缺陷，走訪的一些茶葉經(jīng)銷(xiāo)商透露說(shuō)先進(jìn)茶葉種類(lèi)相當(dāng)?shù)亩啵液芏喽际且约賮y真，以次充好，價(jià)格也是經(jīng)常地變動(dòng)。 d、滇桂黑茶：云南普洱茶、六堡茶、白牛茶。 b、湖北黑茶：面茶、里茶。 4)白茶制作方法不同可分為： a、白牙茶：銀針白豪， b、白牡丹。 b、工夫紅茶：滇紅、祁紅、川紅、宜紅，閩紅。d、臺(tái)灣烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。 b、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。d、蒸青：煎青、玉露 。b、 烘青綠茶：普通烘青、細(xì)嫩烘青 。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。 通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報(bào)刊，詳細(xì)了解情況 走訪一些茶葉銷(xiāo)售店，詢(xún)問(wèn)一些社區(qū)的消費(fèi)者 學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法 三 )詳細(xì)了解我國(guó)茶葉的出口現(xiàn)狀及出口目標(biāo)市場(chǎng)，主要渠道： 通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解我國(guó)茶葉的主要出口國(guó)對(duì)象及其出口特征 根據(jù)其出口特點(diǎn)制定營(yíng)銷(xiāo)方案 四、調(diào)研情況介紹 一 )中國(guó)茶葉概述 茶葉分類(lèi)我國(guó)茶葉基本可以分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。 調(diào)研目的更好的研究我國(guó)的茶葉市場(chǎng)，以點(diǎn)看面了解中國(guó)的市場(chǎng)行情， 三、調(diào)研采取的步驟和方法 一 )通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國(guó)茶葉的品種及其分類(lèi) 二 )對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，獲取國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。相信隨著我國(guó)茶葉種植、生產(chǎn)水平的迅速提高，產(chǎn)品安全體系日趨完善，我國(guó)茶葉的優(yōu)勢(shì)會(huì)越來(lái)越顯現(xiàn)，世界各國(guó)對(duì)我茶葉的