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正文內(nèi)容

酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃(參考版)

2025-03-27 09:16本頁面
  

【正文】 從而提高酒店餐飲毛利,實(shí)現(xiàn)原材料價(jià)值的最大化。同時(shí)做好高檔原材料的盤存工作,以監(jiān)督廚房物料使用情。在整進(jìn)整出的原料品種方面,準(zhǔn)備制訂出每日售賣盤存表。對每天的工作做出小結(jié),并留待好第二天工作的銜接。對于一般原料注意其使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上 報(bào)。并且對匯報(bào)內(nèi)容就行詳細(xì)數(shù)據(jù)分析,以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。根據(jù)每天的工作情制定工作計(jì)劃,以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,工作效率的最大化以防止效率過低 !工作問題主要存在:沒有分清工作重點(diǎn),沒有理順工作環(huán)節(jié) 。在保密工作當(dāng)中,由于自己的剛剛踏入財(cái)務(wù),對工作數(shù)據(jù)的保密意識(shí)不強(qiáng),所以后我將三思而后行。造成成本控管工作不及時(shí),反應(yīng)不到位。并且也解決了一些實(shí)際問題。 ,發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào),并計(jì)算出毛利率 !以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于 50% 在弘潤華夏酒店財(cái)務(wù),工作的這段時(shí)間里。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,管得住。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督促工作,保證食品原料的質(zhì)量。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來。解決關(guān)于成本方面的問題,不定時(shí)地對酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。剛到財(cái)務(wù),一切都從零開始。以便于更好的對產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理,隨時(shí)對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入,相應(yīng)的增多。以下是針對我所在酒店的基本介紹和 2021年酒店財(cái)務(wù)工作計(jì)劃的具體情況: 酒店簡介: xx 大酒店是一家文化型酒店,在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)記錄下來。解決關(guān)于成本方面的問題,不定時(shí)地對酒店的菜品價(jià)格進(jìn)行核算。剛到財(cái)務(wù),一切都從零開始。以便于更好的對產(chǎn)品價(jià)格跟蹤管理,隨時(shí)對產(chǎn)品的毛利進(jìn)行控制。這樣就決定了酒店在 食品原料上的成本投入,相應(yīng)的增多。在工作當(dāng)中應(yīng)做到,工作效率的最大化以防止效率過低!在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。 快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題,同時(shí)做出書面性的工作匯報(bào)。防止原料的不正常損失,截流成本降低內(nèi)部損耗。以便于更準(zhǔn)確地了解廚房的成本及其損耗 ,做好年貨裝箱工作,以保證年貨準(zhǔn)時(shí)出庫。 ,存在若干品種可以論件計(jì)算,也就是整進(jìn)整出。并且做出相應(yīng)的答復(fù),以保證原料的正常使用。同時(shí)留底以便于備忘,為以后的工作開展作好準(zhǔn)備! ,特別是海鮮干貨制品,做到一周一盤點(diǎn),并且生成表格。 ,做到不漏報(bào)不瞞報(bào)。 ,發(fā)現(xiàn)菜品價(jià)格問題及時(shí)做出書面匯報(bào),并計(jì)算出毛利率!以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于 50% ,做好日常工作。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率,做到算得出,管得住。做好購進(jìn)原料的質(zhì)量驗(yàn)收與督 促工作,保證食品原料的質(zhì)量。 這就是我的一年工作計(jì)劃,如有不同的意見,請及時(shí)和我溝通,我認(rèn)真改正。笨鳥先飛,早起的鳥兒有蟲吃。在金融危機(jī)的大前提下,酒店的生意也受到了很大的困擾,這就需要每一個(gè)公司的 員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé),積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。 (三 )編制計(jì)劃表格,協(xié)調(diào)各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)
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