服務員實習個人工作總結(參考版)
2025-03-04 14:31本頁面
【正文】 。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。 酒店文化是酒店經營的靈魂 酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到店內都會對餐店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。 服務質量是酒店管理的核心 餐飲業(yè)的服務質量是餐飲店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。因為隨著經濟的發(fā)展，人們的道德素質、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的餐飲店，越是賓客盈門。 (二 )實習體會 餐飲服務業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達 。學會了用標準的禮儀禮貌待客，更明白了學好外語的重要性。 (一 )實習收獲 服務意識的提高 對于酒店等服務行業(yè)來講 ,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一 ,是企業(yè)的生命線 .高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象 ,為其再次光臨打下基礎 .而且能夠使顧客倍感尊榮 ,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。當我以誠摯和親切的態(tài)度主動送客時，客人露出滿意的微笑 ......我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝 。并在離開崗位時通知當更管理人員，當身著出現(xiàn)在大堂時，應保持微笑，做到提高品質的服務，給顧 客留下深刻的印象。 餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后安全、迅速的收拾干凈臺面，并擺好餐位，迎接下批客人。 結帳：核對賬單金額，并向顧客報出消費金額多謝您的消費是__元，收取相應金額，與顧客確認大鈔后四位數字，及時找回剩余金額，如顧客需要發(fā)票，提醒顧客帶同電 腦小票至收銀臺拿取。 出餐服務：根據電腦單核對菜品，并檢查菜品的品質，做到分量不夠不取、顏色不對不取、溫度不夠不取、配料不齊不取、餐具不潔不取、出品有異物不取。 餐間服務：隨時留意顧客用餐情況和臺面情況，如加水、換骨碟、加菜等 。下單結束后應簡潔地介紹店內的一些自動服務，并提醒顧客保管好隨身物品 。 呈遞菜單并點單：熱情、禮貌地幫助顧客點菜。 迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在營業(yè)時間前站在崗位上迎接客人的到來。 服務員實習個人工作總結 3 一、實習崗位與內容 餐前準備：每天開工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔，并保持個人衛(wèi)生 。
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