20xx-20xx學年度八年級上學期期末考試語文(參考版)
2024-08-24 04:04本頁面
【正文】 ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※ ※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ ※※※※※※※※ 密 封 線 內(nèi) 不 準 答 題 。（ 50分） 題目一：請以“ 沿途的風景 ”為題，寫一篇作文。讀了本文，你對食品添加劑及其使用有了怎樣的認識？請結(jié)合文章內(nèi)容談談。 2文中第③段運 用了 哪種 說明方法，其作用是 什么？ （ 2 分） 2 下面句子中加點的詞語能否刪去？為什么？（ 2 分） 如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉(zhuǎn)化過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽“ 可 ．能 ． ”的致癌風險。 （ 4 分） （ 1）抗壞血酸添加到果蔬汁的作用機理是：它能把醌還原為初始的多酚狀態(tài)；也能 。加到食品中，它舍己為人先被氧化，從而保護食品中的其它成分。但是，正是它的這種不穩(wěn)定，使它具有了良好的“抗氧化性”。而它本身也是人體需要的營養(yǎng)成分 —— 維生素 C。但是抗壞血酸并不屬于這個“大多數(shù)”。當大量的二硫鍵形成，面團中的谷膠蛋白就形成一個巨大的網(wǎng)絡，從而增強其筋道。 u）基 —— 就是帶著一個氫原子的硫原子，脫氧抗壞血酸會掠奪其氫原子。人們利用這一特性，在面食加工中，常常加入抗壞血酸，改善面團性能，增加面團筋道。 ⑤抗壞血酸本身很容易被氧化，生成脫氧抗壞血酸。因為肉中油脂氧化會釋放出不好的味道，也就是通常所說的“哈喇味”。如果在肉中加入了抗壞血酸，它就會抑制這一轉(zhuǎn)化過程的發(fā)生，從而降低亞硝酸鹽“可能”的致癌風險。許多人認為亞硝酸鹽是一種“致癌物”。亞硝酸鹽有兩種作用：一是與肌紅蛋白反應，使之呈現(xiàn)誘人的紅色；二是抑制細菌生長，實現(xiàn)防腐功能。 ④抗壞血酸的作用不僅于此。 ③在食品工業(yè)中，人們根據(jù)檸檬汁的作用機理，就可以直接添加抗壞血酸。而檸檬汁中含有大量的“抗壞血酸”，它可以把醌還原為初始的多酚狀態(tài)；也可以直接被氧化，從而消耗掉多酚周圍的氧氣，以此來保護多酚免受氧氣的攻擊。去皮之后，這些化合物就暴露在空氣中被氧化，生成醌（ kū n）化合物。怎么辦？加點檸檬汁。 （ 3分） 1 讀了這篇文章，請結(jié)合生活實際談談，你有什么夢想，你是如何追逐夢想的？ （ 3分） （三） 有營養(yǎng)的食品添加劑 ①梨、蘋果、香蕉、土豆等果蔬汁很容易 變色。 （ 2） 我看到 陽光 ． ． ,都被她引到了這里。 ” 1 文章以“每雙鞋子都有一個飛翔的夢”為題， 有 何作用？（ 2分） 1修鞋女招攬生意的高招有哪些？（ 3分）
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