【正文】 此外，對考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵，對業(yè)務技術較差的廚師要求及時調換等。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業(yè)務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。但總體看來，餐廳將表現和能力較優(yōu)秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。競聘上崗。六、以改革為動力，抓好餐飲工作另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。四、窗口形象全年接待賓客xx萬人次，接待外賓xxx萬人次。三、房提獎勵根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。其中在原有協(xié)議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。酒店下達的經營指標卻難如期完成。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至xx名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。了讓酒店更好的發(fā)展，讓我們能夠更好為客戶服務，酒店銷售部做了如下的工作總結：一、人員調整酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有xx名，是同規(guī)模星級酒店的2倍多。我會努力的！我相信，只要努力了，一定就會有豐碩的成果和收獲！總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。以一個整體面對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。，建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房、餐飲組合銷售。適應市場競爭需要。提高服務質量、菜品質量，只有不斷創(chuàng)新才能贏得商機。私房菜餐廳上年度菜品折扣金額為xxxx元，在客源積累到一定程度時要控制好折扣力度，促銷活動時不但要保障營銷活動的吸引力，還要同時提高餐廳利潤。，提高客戶質量，加深客戶對我們酒店和餐廳的了解，提高銷售水平，提高酒店和餐廳整體銷售營業(yè)額。、xxx網、xxx網合作對xxx私房菜團購網絡銷售。，加強酒店網絡銷售，于攜程、藝龍、去哪等大型主流訂房網站負責人聯系對接，提高酒店網絡訂房量，提高酒店入住率。、節(jié)日促銷活動策劃、宣傳廣告制作、場地布置工作。、節(jié)日促銷客房等策劃、宣傳廣告制作。有限公司x月份至xx月份收款合計xxx元。（10）xx網xx單xxx元。（8）xx網xxx單xx元。（6）銀行卡xxx單合計xxx元。（4）現金xxx單合計xxx元。（2）會員卡消費xxx單合計xxx元。現將個人工作匯報如下：一、20xx年主要完成工作：酒店全年完成營收入為xxx元，全年客房入住xxx間，全年客房平均出租率為xx%，年均房價xxx元/間夜。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為差強人意的一年。三、不足之處對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少；對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。xx年x月份我到酒店擔任銷售部經理，xx年x月份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。把xx大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經濟效益。部門的工作也逐漸步入成熟。下面是由小編為大家整理的“酒店銷售部年終工作總結”，僅供參考，歡迎大家閱讀。所以，以后我要加強與客戶的聯絡，時時關切，通過詢問引出他們心中的問題，再委婉解決，這樣不但可以掌握先機，操控全局，而且還可以增加與客戶之間的感情，增加客帶的機率。對客戶關切不夠。有時缺乏耐心，對于一些問題較多或說話比較沖的客戶往往會針鋒相對。看似簡單的工作，其實更需要細心和耐心，在整個工作當中，不管是主管強調還是提供各類資料，總之讓我們從生疏到熟練。四、細節(jié)決定成敗從接客戶的第一個電話起，所有的稱呼，電話禮儀都要做到位。當時確實感覺到苦過累過，現在回過頭來想一下，進步要克服的困難就是自己，雖然當時苦累，我們不照樣堅持下來了嗎?當然這份成長與公司領導的幫助關心是息息相關的，這樣的工作氛圍也是我進步的重要原因。三、專業(yè)知識和技巧在培訓專業(yè)知識和銷售技巧的那段時間，由于初次接觸這類知識，如建筑知識，所以覺的非常乏味，每天都會不停的背誦，相互演練，由于面對考核，我可是下足了功夫。在公司領導的耐心指導和幫助下，我漸漸懂得了心態(tài)決定一切的道理。感覺我們的真的是收獲頗豐。二、心態(tài)方面剛進公司的時候，我們開始了x個月的系統(tǒng)培訓，開始覺得有點無聊甚至枯燥。現將今年工作做以下總結：一、學習方面學習，永無止境，這是我的人生中的第一份正式工作，以前學生時代做過一些兼職銷售工作，以為看似和房地產有關，其實我對房產方面的知識不是很了解，甚至可以說是一無所知。我始終堅信“天道酬勤”，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家。由營銷部帶來的餐飲收入突破40萬新的一年，我們必將繼續(xù)探索，繼續(xù)學習，我們希望又會有忙碌而充實的一年，但是明年再回過頭來總結的時候，我們希望不再留有遺憾。（四）、加強部門間的溝通協(xié)作（五）、具體的目標明確會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬。（三）、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用