【正文】 當(dāng)然，請先洗手然后處理食物，并且使用干凈的餐具。但不能在清晨或日落之后用它來做飯。一些太陽灶設(shè)有高后反射器，可以有效的足夠用于整年。一般來說，你映在地上的影子比你的身高矮時，你就可以使用太陽能灶了。太陽灶應(yīng)大多時候應(yīng)使用在晴天，在陰天時將不考慮。 使用太陽能炊具另外一個重要因素 使用太陽能炊具還有另一個重要的考慮因素，太陽能炊具一般需要陽光直射的才能正確的發(fā)揮其功能。鑒于達(dá)到更高的溫度，食品往往需要攪拌，從而導(dǎo)致在爐灶旁花更多的時間。此外，這些類型的炊具所反映的是有些陽光的強(qiáng)度比陽光直射少。 眼睛安全問題 眼科專家指出，如果一個人直接暴露在陽光或高反射的陽光下很長一段時間，例如海員和漁民，由于接收多余的紫外輻射而有可能增加發(fā)展成為白內(nèi)障的風(fēng)險。它提供了整個食品所需要的溫度水平，然而，為鍋里的食物上留下一個非常小的火焰有可能使食物仍然處在一個危險地帶的邊沿。這樣可以通過一次的加熱達(dá)到食物的沸騰，然 后煮幾分鐘，讓熱量滲透到每一個粒子的中心，讓蒸汽在蓋子下得到足夠的收集。C(125176。因?yàn)榧?xì)菌在溫暖的環(huán)境內(nèi)生長的更快。 C(50176。另外，丟棄的時候不要品嘗它，因?yàn)榧词挂稽c(diǎn)點(diǎn)可能就會使人身體不舒服。即使食物沒有一直被放在不合適的溫度里 3 至 4 小時，也應(yīng)該被丟掉，因?yàn)闀挟愇?，開始變色，或者其他變質(zhì)的跡象。 食物不需要明顯的變質(zhì)才會導(dǎo)致疾病。如果食物被放到不合適的溫度里 3至 4 小時，那么它應(yīng)該被丟掉了。 C(50176。這是非常危險的。（ 2）除非太陽能灶是同樣的冷卻，要不然把煮過的食物放在灶內(nèi)一個晚上是非常危險的。 F)一下。 B: 如何保存煮熟的食物 這里有三個需要謹(jǐn)慎注意的地方：（ 1）把煮過的食物保存在一個沒有加熱或者冷卻的太陽能灶里面超過 3 或 4 小時是很危險的，除非太陽能灶或者食物能夠迅速的把溫度降到 10176。一旦烤箱受到充足陽光的照射，食物就會很快的加熱，沒有食物中毒的危險。） A: 如何保存冷凍與未煮熟的食物 一定要小心的把需要冷藏與冷凍的食品存放在箱式太陽灶里，因?yàn)閷τ谶@些食 物那是最安全的存放地方，甚至是雞肉或者其他肉類，在早上太陽出來之前的幾個小時就用太陽能灶開始烹飪。（但是再次加熱也仍然存在一定的疾病風(fēng)險。 C 這種溫度下一段時間，那么這些細(xì)菌就可以破壞食物，導(dǎo)致食物中毒。如果熟食存放于 10176。 C（ 125176。對于所有的烹飪方法來說，在食物煮熟之后某些細(xì)菌會產(chǎn)生耐熱孢子。簡單的太陽能炊具在烹飪時都可以達(dá)到這樣的溫度，使食物保持水分及養(yǎng)分，而且很少燒焦或煮過頭 。 F)就會被殺死的。 一些有害的食品微生物 ,包括細(xì)菌和病毒 ,是被加熱到 65176。 烹飪溫度問題 當(dāng)我們使用太陽能炊具做飯和煮水時，應(yīng)該考慮它的安全問題。包括肉類，谷物，豆類，蔬菜和水果。太陽能爐灶在低溫下長時間來蒸煮食物，這使人們可以放心的讓食物慢慢烹煮，自己去做其他的事情。紙?jiān)?35 攝氏度才會燃燒。 你可以使用盒子或者硬紙殼來制作太陽能爐灶。然而，拋鍋的制造比較難，它們必須隨時重新定位，跟隨太陽才能得到陽光的熱量。 拋鍋式炊具。人們可以使用非常有限的材料快速組裝嵌板式炊具，成本非常低廉。食物防止在由一個獨(dú)立的塑料或玻璃容器內(nèi)。 一種嵌板式炊具。熱量儲存在烹煮器頂部一個玻璃或塑料的蓋子上。 第二章 太陽能爐灶的分類 箱型太陽能烹煮器。哀嘆道，我們不得不重新認(rèn)識和改造那些我們本該繼續(xù)的各種實(shí)踐。我們應(yīng)該回過身去向太陽尋求一種優(yōu)雅的生活方式，因?yàn)樗梢再x予我們可再生能源。 最近 ,Amory Lovins,寫了一個轉(zhuǎn)發(fā)給柏林的書 ,提醒我們 ,今天?“我們說的石油，好象是生產(chǎn)于一個工廠 ,但只有上帝生產(chǎn)石油 ,我們所知道的只是如何開采 ,并如何使它燃燒。其他太陽能的革新已經(jīng)慢慢跟隨，電動機(jī)和發(fā)動機(jī)，熱水器，太陽能光伏照明，甚至在火葬場。弗蘭克于是他退后一步，開始挑戰(zhàn)烹飪，并開發(fā)了多項(xiàng)太陽能烤箱，水泵，甚至電力。他結(jié)合燃燒鏡集熱的想法 ,創(chuàng)建一個高效的太陽能烤箱，它來自于一個絕緣體盒子 ,當(dāng)進(jìn)一步通過添加反射鏡的修改 ,它居然成為一個太陽能。他開始搜索使用太陽的能量能有效的燒水 ,為蒸汽引擎 ,但是這次投機(jī)并不成功。 法國數(shù)學(xué)家奧古斯丁，工作近一個世紀(jì)后，急于確保過去學(xué)習(xí)的知識不會忘掉。皮爾龐特蘭勒，后來的史密森學(xué)會的 領(lǐng)導(dǎo)人。這些近250 年前歐洲探索太陽能的科學(xué)家 ,被廣泛的認(rèn)為是今天太陽能烹飪運(yùn)動的父親。于是，一項(xiàng)新的科學(xué)技術(shù)就這樣產(chǎn)生了。 1767年 ,他用 5個玻璃盒子建立了一個微型玻璃溫室，每一個盒子都在其他盒子里面，放在一個黑色的桌面上。很多科學(xué)家跟外行人都知道使用玻璃去收集熱量，但賀拉斯不過現(xiàn)在，這個想法被用于聚光太陽灶，在世界的大部分地方都在被使用。希臘人、羅馬人、和中國人都探討了曲面鏡的使用方式 ,他們發(fā)現(xiàn)可以利用聚集太陽光線的方式導(dǎo)致幾乎任何對象爆炸起火。人們使用太陽能爐灶來烹飪食物，或燒水來消滅細(xì)菌和其他有害生物。一位瑞士科學(xué)家早在 1767 年就發(fā)明了第一臺太陽能爐灶。然而，使用太陽能來煮飯則簡單的多。要尋找木柴來生火也殊非易事。F). This can be achieved by first heating the food to boiling, simmering for a few minutes to allow heat to perate to the center of each particle and for a pocket of steam to collect under the lid. Then proceed as for retained heat cooking. This provides the level of temperature needed throughout the food, whereas leaving a pot of food on a very small flame may allow food at the edges to remain in the danger zone. Where neither of these methods can be used, it is best to cook amounts of food that will be consumed in one meal relatively soon after being cooked. Eye safety eye specialists have noted that individuals exposed to direct or highlyreflected sunlight for long periods of time, such as sailors and fisherman, have an increased risk of developing cataracts as a result of receiving excess amounts of UV radiation. Most users of solar cookers, especially panel and boxtype cookers, spend relatively little time in the sun since food needs only be placed in the cooker and left, usually without any stirring, until finished. Also, the intensity of sunlight reflected by these types of cookers is somewhat less than that of direct sunlight. Certain curved concentratortype cookers (parabolics) are of a more concern since they are designed to multiply available solar radiation. And given the higher temperatures reached, stirring of th