疫情期間防控食堂管理制度(參考版)
2025-04-14 01:47本頁面
【正文】 6 / 6?！ √岣邔σ咔榉揽匦蝿莸恼J識，配合政府加強對疫情防控有關(guān)政策法規(guī)、科學知識、防控措施的解讀和宣傳，加強對疫情防控的宣傳工作，如張貼禁止開展聚餐活動的指示牌等。 如單位中出現(xiàn)疑似病例，應(yīng)停止供餐，開展終末消毒后才能供餐。確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《推薦的餐用具清洗消毒方法》（500mg/升84消毒液浸泡30分鐘后清洗晾干備用或熱力消毒≥60oc，30分鐘）。從事分餐工作的員工，分餐前流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒，沖洗后使用手消進行手部消毒。 從業(yè)人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖或生病禽畜動物?！ 《?、從業(yè)人員管理 后勤科負責落實：應(yīng)每天對從業(yè)人員進行晨檢（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即停止其工作并督促其及時就診，有疑似新型冠狀病毒感染員工不得上崗?！ 〔坏貌少?、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒?！ ?。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。
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