【正文】 　　申請人承諾第 17 頁 共 17 頁。預(yù)計損益表（主營業(yè)務(wù)收入）　　據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等?，F(xiàn)金流量表　　1。因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長期生存下去的根本?！　。ㄎ澹┢渌矫妗　‰S著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊?！　??！　。ㄋ模┕芾矸矫妗　?。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長期友好合作關(guān)系。餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，　　在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展　　七風險及對策　?。ㄒ唬┵Y金方面　　為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。提升知名度、美譽度；積極進行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見?！　?。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的?！　?。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源?！　。ǘ┙?jīng)營模式的建立　　1。校園廣告　?。?）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。本餐廳的消費群是廣大學(xué)生群體，因此，在價格方面會盡量符合學(xué)生們的消費需求。品質(zhì)與價格的雙重保障的競爭策略　　1，本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。餐廳規(guī)章制度也有明確要求?！　?。本餐廳的構(gòu)造風格符合廣大學(xué)生的審美標準。本餐廳的消費群目標是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間?！　∥鍫I銷策略　?。ㄒ唬┰诖_定經(jīng)營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略：　　1。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力?！　??！　。ǘ﹦?chuàng)造本餐廳特色　　1?！　?。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。本餐廳的競爭策略　　（一）做好宣傳，開展各種促銷活動　　1。因為生意較為火爆，整體價格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。主要經(jīng)營項目介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐　　6。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。所在位置：合肥大學(xué)城　　4。名稱：**餐廳　　2。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費標準?！　。ㄒ唬┐祟惒蛷d的形成及發(fā)展前景　　世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學(xué)生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。開始在各高校進行宣傳活動。聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。聯(lián)系用原材料