幼兒園規(guī)章制度大全(參考版)
2025-04-02 01:33本頁面
【正文】 十、 下班前要認(rèn)真檢查天然氣、電器、水的使用閥門，做到斷氣、斷電、斷水，關(guān)好所有門窗，確保萬無一失。 八、 非食堂工作人員，嚴(yán)禁穿行食堂工作間，食堂管理員及炊事班長要嚴(yán)格把關(guān)?！ ∑摺?增強炊事人員的防火意識，制定防火措施，完善防火設(shè)施。 五、 炊事人員上崗時保證衣帽干凈整齊，需離崗時，必須脫下工作服、摘下工作帽，回崗后，須用肥皂流水洗手，穿上工作服，戴上工作帽并按要求將頭發(fā)置于帽內(nèi)，再開始工作?！ ∪?、 拒收不適合幼兒吃的食物及腐爛、變質(zhì)的食品，食品驗收人員嚴(yán)把驗貨關(guān)，并做好驗貨紀(jì)錄，堅決杜絕食物中毒?！ ∈程冒踩贫取 ∫?、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)禁食物中毒?！ ∈?、 電炸鍋用后把油舀出，鍋內(nèi)徹底清理干凈?！ “?、 每天下午對紅、白案制作間進(jìn)行紫外線照射消毒一小時?！ ×?籠屜、籠布用后要洗凈晾干，籠布要放在專用箱內(nèi)保存。菜板用后要沖洗干凈晾干，板面無殘渣?！ ∷?、 面板用后要清理干凈，蓋好蓋布?！ 《?、 食堂使用的盆、刀、小板子每天洗涮干凈后用“84”消毒，并確保其里外干凈，無油污。 四、 據(jù)實填寫食品驗貨登記表，對自己的驗收工作負(fù)責(zé)。 二、 對所需食品均向廠家或商家索取衛(wèi)生許可證和檢測報告?！ ×?、 每月底有保管員和炊事班長進(jìn)行盤點，認(rèn)真填寫庫存物品盤點表，并上交分管領(lǐng)導(dǎo)?！ ∥濉?保管員要經(jīng)常對物品進(jìn)行檢查，做到心中有數(shù)，防止浪費、積壓。食品要離地離墻，防止受潮霉變。各類物品進(jìn)庫后要按主、副食品的指定位置分類擺放，并標(biāo)有明顯標(biāo)志。對入庫的食品要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，杜絕“三無”食品、垃圾食品和偽劣食品進(jìn)入庫房，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。 食堂倉庫管理制度 一、 倉庫保管員要具有良好的職業(yè)道德，工作認(rèn)真，責(zé)任心強。劃片分工，各負(fù)其責(zé)，衛(wèi)生檢查要定期和隨機(jī)相結(jié)合，并做好檢查紀(jì)錄?！ 。?）用具、食具實行“四過關(guān)”，幼兒的餐具必須做到洗、涮、沖、消毒規(guī)范化，保持食具清潔及消毒可靠，不走形式?！ 。?）成品（食物）存放“四隔離”制度：生熟分開，成品與半成品分開，食品與雜物、藥物分開，食品與天然冰分開。 幼兒園食品衛(wèi)生“五四”制 “五四”制衛(wèi)生法是管理幼兒飲食衛(wèi)生的中心內(nèi)容，是原則性較強的法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品“五四”制衛(wèi)生管理法，是搞好飲食衛(wèi)生，把住病從口入的關(guān)鍵?！ ∷磧粝髌ず笤俪??！ 「愫糜變哼M(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手，飯桌要用消毒液擦洗干凈。食物要有防蠅設(shè)備。 食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 特殊飲食：根據(jù)病兒病情做病號飯?！ ∩俪蕴鹗常盹埐荒芤猿蕴鹗?、菜湯和面湯為主，要盡量吃些炒菜?！ ∫⒁庹{(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)?！ “磿r開飯，幼兒進(jìn)餐時間不應(yīng)少于三十分鐘，保證幼兒吃好每餐飯。保證兒童的進(jìn)食量?！ 」ぷ魅藛T（包括炊事員）伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不允許侵占幼兒伙食?！ 「鶕?jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的代量食譜，定期更換?！ ★嬍碃I養(yǎng)管理制度 ?。ㄒ唬╋嬍彻芾怼 ∮變旱幕锸硲?yīng)有專人負(fù)責(zé)、民主管理，建立伙委會（園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保健人員、保教人員及孩子家長代表），定期開會，研究伙食問題?！ ∥濉⒈＝♂t(yī)生及時向保教人員提供護(hù)理及保育的注意事項，加強對他們的生活護(hù)理?！ ∪?、建立并認(rèn)真做好體弱幼兒個案記錄，定期進(jìn)行檢查統(tǒng)計分析，按病種做小結(jié)，便于總結(jié)經(jīng)驗。 體弱幼兒管理制度 一、每月為體弱幼兒進(jìn)行體重測量并描記體弱幼兒生長發(fā)育曲線，每季度一次體格檢查，掌握幼兒生長發(fā)育和健康的情況。 五、向家長宣傳預(yù)防疾病常識，指導(dǎo)家長做好預(yù)防疾病工作。隔離期對患兒所在班級進(jìn)行嚴(yán)格消毒，對接觸傳染病幼兒立即采取預(yù)防措施，杜絕傳染病蔓延。 二、按防疫部門要求，及時、準(zhǔn)確接種各種疫苗，并認(rèn)真填寫接種證，做好記錄、歸檔工作。新職工參加工作前必須進(jìn)行體檢，健康者方可就職?！ ∷摹⒃趫@教職工每年體檢一次。并把查體材料及時存檔。建立健全幼兒健康檔案，定期統(tǒng)計幼兒生長發(fā)育情況?！ 《?、定期為全園幼兒園進(jìn)行健康檢查。出現(xiàn)各種事故，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)
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